Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Jepp, det snek seg inn i det elektriske sist gang, siden jeg endte opp med å koke en halvtimes tid lenger enn planlagt. Heldigvis fikk jeg en hyggelig reperatør på besøk. Kanskje det ikke har noe å si med fettfilterne.
Før jeg eventuelt får laget meg et avløp eller ny varmekilde, har du noen tips til underveise eller enkle utbedringer? Burde vel hjelpe å tørke kondens underveis i prosessen?
Stian Andreassen
Norbrygg-medlem
Å kjøre en diacetyl-rast på overgjæret ale, har det noe for seg? F.eks. ta den opp til 22 et døgn før flasking?
EDIT: Vil helst unngå fusel!
EDIT: Vil helst unngå fusel!
N
Noget Undergjæret
Mener det har lite for seg, men gjør heller ingen skade. Det som er viktig er at ølet får stå på gjærkaka/aktiv gjær til diacetyl er omdannet, altså ikke senke temperaturen eller tappe for tidlig etter hovedgjæring.
Sist redigert:
glenn sørvaag
Norbrygg-medlem
Ser ofte at blandingen 50/50 pale/hvete blir nevnt i dette forumet, hva er så ettertraktet med denne blandingen?
N
Noget Undergjæret
Det kalles beerstone og er en miks av kalsium oxalat og proteiner. Vanskelig å fjerne dersom du ikke tar det med en gang, se her for prosedyre som fungerer dersom du sliter https://forum.norbrygg.no/threads/brent-vorter-humle.30756/#post-318214
Hvete gir mykere munnfølelse og godt skum iallefall. Brukes vel hvis man ikke vil ha 100% pale-smak men noko attåt.
Takk for svar! Er ny med ULWD elementer. Slikt belegg,setter det seg på alle typer elementer uansett? Noen måte å unngå det på?
N
Noget Undergjæret
Jeg spyler og rengjør elementet med varmt vann og børste rett etter kok, lar det ikke tørke inn. Selv har jeg HWD element (high watt density) og erfarer at etter 3-4 brygginger må jeg gjerne ta en grundigere rens. Vet ikke om ULWD stiller seg annerledes men det kan være mulig.
NB Jeg har rustfritt element, dersom du ikke har det vær obs på å ikke varme opp sterke rengjøringsvesker med elementet
warning: don't use the elements to heat any acid or de-scaler solution--you'll be replacing elements if you do.
Sist redigert:
Har en amerikansk IPA som er gjæret med yeastbay's funktown.. Det viser seg at jeg mest sannsynlig må reise på jobb før den er ferdig gjæret.. (Ca 3uker i gjæringskaret når jeg reiser) hvordan skal jeg gå frem? Stikke om til sekundær å la gjæren jobbe med funken? Eller kjøpe meg korneliusfat og tilbehør å stikke om til det? Eventuelt et tredje alternativ?
Ninjaedit:blir borte i ca 4 uker
Ninjaedit:blir borte i ca 4 uker
Håvard Skjevling
Norbrygg-medlem
Den IPAen bør være ferdig u god tid før 3 uker?
Håper den er ferdig før jeg reiser, er første forsøk med en blend, så er litt usikker på hele forløpet.. Målte fg igår, å den hadde gjæret ned til 1.014.. Det er som sagt en blend mellom Vermont ale og en annen villgjær stamme..
Håvard Skjevling
Norbrygg-medlem
White Labs sier den bør være ferdig innen 5 dager, så den oppfører seg nok rimelig normalt. To uker og flask/fat.
N
Noget Undergjæret
Hmm, jeg fant dette sitatet fra Yeast Bay,
- I think the Brett will continue to develop the flavor profile of the beer after the Sacch has done most of the work. I hesitate to ever put a time frame on fermentation. The beer will tell you when it's done, and it will do so through the appropriate flavor development and a steady gravity.
Men sitat nr. 1 er jo en almengyldig regel uansett dersom en skal unngå flaskebomber og usmaker.
Edit: dette vet jeg ingenting om,altså om det er Brett eller ikke, har ingen erfaring med denne miksen eller gjæren. Jeg ville flasket hvis FG var stabil over en uke og ikke før når jeg vet så lite.
Sist redigert:
Lars Grepstad
Norbrygg-medlem
Ville nok brukt fat ja. Laga en belgisk som blei videregjæra med en miks som skulle inneholde brett. Gjæra med til 1001, fra 1014 der normalgjæra ga opp. Men det tok tid, ca 3 mnd.
Håvard Skjevling
Norbrygg-medlem
Oops, skrivefeil, det var Funktown jeg mente.
Og jeg leste visst litt fort her. 3-4 dager + stabilisering ser jeg det står.
