Finn Berger
Moderator
Godt spørsmål, men svaret er nei. Jeg har styring på temperaturen. Jeg gjærer lavt, og det skjer ikke voldsomme ting. Det bare bygger seg opp mye skum.Kan det være at det blir litt hett for disse villstyringene i gjæringskaret? Vet jeg banner i kjerra nå, men kanskje du bør investere i en slags temperaturkontroll for holde dem i sjakk? Har brukt Westmalle mange ganger, men har aldri opplevd ukontrollert gjæring – selv med 1/3 headspace.
Om du ikke opplever dette, så er du i utakt med resten av verden. Denne gjæren er berykta for det der.