Tråden for dumme spørsmål.

[roedskjegg78]

Gjetter på at ølet er overkarbonert. La fatet stå med sikkerhetsventilen åpen noen dager og prøv igjen med 0,8 bar trykk, 2 meter slange og uten struping på kran.

Takk. Gir det et forsøk.

 

[Steinar Huneide]

Takk. Gir det et forsøk.

Eventuelt prøv å tappe fra fatet med en piknik/pluto kran. Prøv med annen ballock.

 

[msevland]

Gjetter på at ølet er overkarbonert. La fatet stå med sikkerhetsventilen åpen noen dager og prøv igjen med 0,8 bar trykk, 2 meter slange og uten struping på kran.

Setter du fatet med sikkerhetsventilen åpen, blir ølet oksidert. Rist fatet, og slipp ut overtrykk noen ganger. La det stå et døgn.
Eventuelt sett det varmt med blow-off i StarSan.

Siden du skal transportere det, kan du også overføre fra ett fat til et annet. Da mister du litt kullsyre, og du unngår at bunnslam virvles opp under transport.

Både for kort og for lang slange skaper skum. 2m burde holde. Max tre er min erfaring.

Jeg liker ikke flow-control siden jeg opplever at de skaper turbulens når de strupes. Bedre å redusere trykket (personlig preferanse)

 

[Andrimner]

For meg pleier det å hjelpe å bare slippe opp trykket og så la hvile litt, men det kommer vel an på hvor lenge det har stått med trykk (jeg pleier ikke karbonere særskilt, lar det bare karboneres i kegeratoren). Enig i at det mest sannsynlig er trykket, synes 1,5 bar er høyt med de temperaturene det er snakk om.

 

[OleDenGrusomme]

… eller kjøp en pose vingjær, tror de har det på Europris.
Du skriver at den ikke er sterk nok? Vanlig eplejuce (med ca 10% fruktsukker) gir en cider på rett under 5% ABV. Du har tilsatt 3 kg sukker ekstra (på 25L)? Gjærer den ut vil den ende på 11% ABV. Så ….

Hvis du målte SG til 1.017, og den fortsatte å gjære etter omstikking? Mye mulig (vill)gjæren har tatt kvelden pga alkoholstyrken, den skal være oppunder 9% ABV, (hvis du har målt SG riktig).

Oppdatering:
Gjorde som du sa, og tilsatte gjærnæring + 1/4 pose vingjær. Den er nede i 1010 no, og betraktelig bedre

 

[loebrygg]

To fat som er tilkoblet samme gass, vil de etterhvert utvikle samme aroma

 

[Petter Mandt]

To fat som er tilkoblet samme gass, vil de etterhvert utvikle samme aroma

Ja … etterhvert vil jo hele Universet ha samme aroma ….

 

[loebrygg]

Jeg har flere dumme spørsmål. Vil cbc-1 ta knekken på Saison gjær (diastaticus)?

 

[Finn Berger]

Jeg har flere dumme spørsmål. Vil cbc-1 ta knekken på Saison gjær (diastaticus)?

Skulle vel det. De typene der er jo bare vanlige saccharomyces med nogo attåt. Og det er vel ingen grunn til å tru at STA-1-genet beskytter mot gifta fra cbc-1?

 

[loebrygg]

CBC-1 is a killer yeast, meaning it will secrete a toxic protein that can inhibit killer sensitive strains (most brewing strains are killer sensitive)

https://www.murphyandson.co.uk/wp-content/uploads/2018/09/TDS_LPS_BREWINGYEAST_CBC-1_ENG_8.5x11.pdf

 

[Jædr]

Hva vil effekten av ca. 5% Biscuit i en pilsner være?

 

[Finn Berger]

Hva vil effekten av ca. 5% Biscuit i en pilsner være?

Litt mer dybde i smaken, i retning brød/kjeks, og litt mer farge. Ikke noe dramatisk. Jeg bruker det ofte. Som regel 8%.

 

[Kloakk]

Noen som har bekjentskap med Eukanot og har lyst å dele sine erfaringer? Jeg finner endel forskjellige meninger, noen sier fersken og fruktig, andre sier furu og dank..

Så, for å få et litt klarere bilde av hvilken øl jeg vil bruke den i, kunne det hvert greit å høre hva folket her inne mener.
Om det er av betydning er det lupomax poser jeg besitter

 

[Finn Berger]

Noen som har bekjentskap med Eukanot og har lyst å dele sine erfaringer? Jeg finner endel forskjellige meninger, noen sier fersken og fruktig, andre sier furu og dank..

Så, for å få et litt klarere bilde av hvilken øl jeg vil bruke den i, kunne det hvert greit å høre hva folket her inne mener.
Om det er av betydning er det lupomax poser jeg besitter

Jeg har brukt den i NEIPA-sammenheng, og syntes ikke jeg fikk så mye ut av den, men det kan skyldes meg. Dette er sikkert et mye bedre svar: https://brulosophy.com/2016/09/01/the-hop-chronicles-hbc-366-formerly-equinox/

 

[Kloakk]

Jeg har brukt den i NEIPA-sammenheng, og syntes ikke jeg fikk så mye ut av den, men det kan skyldes meg. Dette er sikkert et mye bedre svar: https://brulosophy.com/2016/09/01/the-hop-chronicles-hbc-366-formerly-equinox/

Litt tragisk at jeg ikke kom over den i testen av mine google forsøk, men greit å vite. Jeg er til stadighet ute etter en humle som kan gjenskape opplevelsen av jord under neglene, ferske furuskudd og ikke minst aromaen av kropplukten til snoop dog..

Takk for link

 

[loebrygg]

Litt tragisk at jeg ikke kom over den i testen av mine google forsøk, men greit å vite. Jeg er til stadighet ute etter en humle som kan gjenskape opplevelsen av jord under neglene, ferske furuskudd og ikke minst aromaen av kropplukten til snoop dog..

Takk for link

min erfaring med den humla er at jeg tror du vil bli skuffa

 

[Finn Berger]

min erfaring med den humla er at jeg tror du vil bli skuffa

Vel, det var min, også. Men ...

De som har festa seg hos meg som gode,ved sida av de gamle klassikerne, er Strata og El Dorado. Men jeg har ikke all verdens erfaring på området.

 

[Kloakk]

min erfaring med den humla er at jeg tror du vil bli skuffa

Det er jo ikke no greit, vel den var på salg så verdens ende er det ikke... Får vel ta meg en tur i skogen(bakhagen) når det engang blir vår, og nappe noen(mot min egen filosofi) furuskudd og brygge med de.

 

[msevland]

Noen som har bekjentskap med Eukanot og har lyst å dele sine erfaringer? Jeg finner endel forskjellige meninger, noen sier fersken og fruktig, andre sier furu og dank..

Så, for å få et litt klarere bilde av hvilken øl jeg vil bruke den i, kunne det hvert greit å høre hva folket her inne mener.
Om det er av betydning er det lupomax poser jeg besitter

SMASH med Eukanot

 

[Kloakk]

SMASH med Eukanot

Mange takk, ser ut som det er en humle som ikke gjør seg så godt alene, får vurdere litt videre.