Tråden for dumme spørsmål.

[Craigfe]

Jeg lurer litt her nå på det med gjær.
For jeg skal brygge et øl nå, en brown/porter ish sak
Og den gjæres vel normalt med en alegjær, men så har det seg sånn at jeg har en kald kjeller som blir for kald for en US-05 f.eks. Det jeg lurer på da, er om jeg kan gjære brygget på en lagergjær istendenfor?
Hvilke "problemer" kan jeg evt støtte på?
Må brygget gjæres eller lagres lengre før det ville blitt drikkeklart kontra å ha gjæret det med en alegjær.?

Mvh Craig

 

[Sturlis]

den vil nok ikkje vere typerikteg og smaksbildet vil nok ikkje verte det samme. Den vil verte tørrare, og lagergjær jobbar seinare en alegjær. Vert sikkert ei spennande øl likevel. Går ann å pakke gjæringskaret inn i ei dyne og sette det på ei isoporplate o.l for å få opp temperaturen i karet, no veit no ikkje eg kor kald kjellaren din er, men fungerar fint det for å få tempen opp nokon grader i karet

 

[Craigfe]

den vil nok ikkje vere typerikteg og smaksbildet vil nok ikkje verte det samme. Den vil verte tørrare, og lagergjær jobbar seinare en alegjær. Vert sikkert ei spennande øl likevel. Går ann å pakke gjæringskaret inn i ei dyne og sette det på ei isoporplate o.l for å få opp temperaturen i karet, no veit no ikkje eg kor kald kjellaren din er, men fungerar fint det for å få tempen opp nokon grader i karet

Tusen takk for så raskt svar og gode ideer
Noe usikker på hva temperaturen ligger på i kjelleren nå, bør finne ut av det først. Men den har vært nede på rundt 11-12grader midt på dagen.

 

[Craigfe]

Kliner til med enda et "dumt" spørsmål jeg
Men fruen klager noe av dunsten som kommer ved gjæring, spesielt de første dagene under stormgjæringen.

Kan denne dunsten gjøres "mindre"? Om jeg lager en blow off istendenfor å bare bruke gjærlås, kan jeg minske dunsten da?

 

[Finn Berger]

Tiden leger alle sår. (Går ut fra at det er merkbar duft av pølen det er snakk om, som om Gamle-Erik nettopp hadde vært innom en tur.) Det går over, men jeg tror ikke det er noe du kan gjøre. Du får forholde deg til det slik bergenserne forholder seg til regnvær. (De lar det regne.)

 

[TazzaT]

Kliner til med enda et "dumt" spørsmål jeg
Men fruen klager noe av dunsten som kommer ved gjæring, spesielt de første dagene under stormgjæringen.

Kan denne dunsten gjøres "mindre"? Om jeg lager en blow off istendenfor å bare bruke gjærlås, kan jeg minske dunsten da?

Slange fra gjærlåsen og ut en ventil feks. Funker jo..

 

[HellG]

Denne kan kanskje hjelpe http://bryggeland.no/sterilockr-antibakteriell-gjaerlas-luktabsorberende-kapsler.html

 

[Craigfe]

Slange fra gjærlåsen og ut en ventil feks. Funker jo..

Ja lage en blow off?

 

[Øldal]

Det finnes også gjærlås med kullfilter som fjerner lukt, har ikke prøvd / hatt behov for dette selv.

 

[msevland]

kan også lage en blowoff hvor overskuddsgassen sendes ut gjennom en ventil...

http://www.longneckbrewhouse.com/wp...log/originals/Rubber Carboy Blow Off Hood.jpg

 

[Craigfe]

Er

kan også lage en blowoff hvor overskuddsgassen sendes ut gjennom en ventil...

Er den selv laget? en DIY sak.

 

[Stig Aa.]

kan også lage en blowoff hvor overskuddsgassen sendes ut gjennom en ventil...

Til glede for både mor og far.

 

[msevland]

http://www.longneckbrewhouse.com/wp...log/originals/Rubber Carboy Blow Off Hood.jpg

 

[Sturlis]

Stericlock som sagt over her fungera fjell på lukta

 

[Craigfe]

Stericlock som sagt over her fungera fjell på lukta

Men den ampullen som følger med, varer den er brygg eller flere brygg?

 

[Sturlis]

har brukt den på fleire

 

[Craigfe]

har brukt den på fleire

Knall, bytter kanskje ampullen når det begynner å lukte litt.

 

[Finn Berger]

Stericlock som sagt over her fungera fjell på lukta

Gjærlåssniffere i alle land, foren dere! Dette er en avskyelighet!

 

[Craigfe]

Gjærlåssniffere i alle land, foren dere! Dette er en avskyelighet!

Problemet for min del er ikke nesa mi, men fruens. Og for å ha det litt hjemmekoselig pluss å få fortsette med denne nydelige hobbyen Er dette en fin løsning! Forhåpentligvis

 

[Finn Berger]

For all del. Husfreden må bevares. Men den beste løsningen er å brygge så godt øl at den bedre halvdel gir deg frie tøyler og stiller seg opp på sidelinja og heier deg fram. Du kan jo også peke på at familieøkonomien har godt av dette.

Dette funker selvfølgelig bare hvis du ikke har vært så dum at du har alliert deg med en vinelsker eller et avholdsmenneske. Da må du nok ty til slike gufne, sanitære knep, og ellers krype som best du kan.