Tråden for dumme spørsmål.

[Miguel]

Er det noen som har tips til et lim som jeg kan lime fast håndtaket til lokket på Boilermakeren min igjen? Fyfaen for en ræva kvalitet.

 

[Daggis]

Er det noen som har tips til et lim som jeg kan lime fast håndtaket til lokket på Boilermakeren min igjen? Fyfaen for en ræva kvalitet.

Hva for materiale er dette? Plast, metall, hva?

 

[Miguel]

Rustfritt stål, hvilken legering vet jeg ikke.

 

[Daggis]

Eneste jeg kommer på i farta er stålplast, men langt fra ideelt om det kommer i kontakt med bryggefluider.

 

[Miguel]

Neida, det er bare håndtaket. Jeg vil kunne ta tak i det bedritne håndtaket for å så føre armen oppover slik at selve lokket følger med. Med andre ord bare kunne løfte lokket med håndtaket som mellommann.

 

[HansPB]

Et par veldig sterke magneter?

 

[Miguel]

Et par veldig sterke magneter?

De måtte vært veldig sterke da rustfritt ikke er spesielt magnetisk. Men det ville jo åpnet opp et hav av muligheter. Da kunne jeg plassert håndtaket forskjellig til forskjellige brygg.

 

[Scheien]

Jeg har prøvd meg på en 7 fjell vinter nå, Den skulle hatt OG på 70, men jeg endte på 62. Det er ikke krise for min del, men at jeg har endt opp på en FG på 30 syntes jeg er meget merkelig. Har brukt VLP-001 og har gjæret på 20 grader i 15 dager nå. Stormgjæringen virket normal, Syntes det virket veldig rart, så jeg har sjekket med to forskjellige hydrometere.

Er det noe jeg nå kan gjøre, eller er det bare å helle ut?

 

[Miguel]

Er du sikker på at den har stoppet å gjære? Hvordan mesket du den? 7F mesker ganske høyt ifht hvermannsen.

 

[LarsUlv]

Det er jo ingen grunn til å helle ut. Uansett om FG er for høy.
Dersom det smaker dårlig derimot, kan du begynne å tenke på om du skal vurdere å helle ut.

Mesketemperatur, pitchrate, oksygen, osv er interessant å vite for å stille rett diagnose.

 

[Scheien]

Har ikke hørt plopping på de siste 5 dagene. Står 10-14 dager på 20 grader.

Mesketemp står til 63 i 20 min. 71 i 20 min. 77 i 5 min. Jeg valgte å meske på 68 grader i 45 min og øke til 78 før jeg skyller. Gjæren jeg har brukt har jeg vasket, og på grunn av at OG skulle ligge på 70 og ikke 50 som de andre jeg har brygget så valgte jeg dobbelt så mye gjær som jeg pleier.

 

[LarsUlv]

Med å skippe steget på 63 grader og heller velge å starte på 68 grader har du brygget en vørter med mye mindre gjærbart sukker enn dersom du hadde mesket på 63 grader. En stor del av konverteringen skjer de første 15-30 minutter.
Jeg vil tippe at mye av grunnen ligger der.

Etter at stormgjæringen er over så blir det minimalt med plopping. Plopping er uansett ikke en sikker indikator på om gjæring foregår: https://forum.norbrygg.no/threads/plopping-i-gjaerlas-og-generelt-om-gjaering-les-dette-forst.24200/

 

[LarsUlv]

Uansett, smak på ølet ditt.
Dersom det smaker godt har jo ikke OG og FG noe å si (såfremt du ikke brygger til en konkurranse).

Edit: dersom du er sikker på at gjæringen har stoppet opp og du absolutt vil ha større utgjæring finnes det ensymer du kan tilsette for å få bedre utgjæring.
Du kan også velge å tilsette en ny gjær som klarer å gjære lenger ut.

 

[Mc.]

Jeg trodde en lager var ferdig da jeg satte den i kjøleskapet for lagering. Men jaggu krøp den 4 poeng ned på 2 uker. Da hadde den først stått på gjæring i 3 uker.

 

[Miguel]

Og du har målt med hydrometer`?

 

[Miguel]

Med å skippe steget på 63 grader og heller velge å starte på 68 grader har du brygget en vørter med mye mindre gjærbart sukker enn dersom du hadde mesket på 63 grader. En stor del av konverteringen skjer de første 15-30 minutter.
Jeg vil tippe at mye av grunnen ligger der.

Etter at stormgjæringen er over så blir det minimalt med plopping. Plopping er uansett ikke en sikker indikator på om gjæring foregår: https://forum.norbrygg.no/threads/plopping-i-gjaerlas-og-generelt-om-gjaering-les-dette-forst.24200/

Mesteparten av konverteringen skjer da ja, men du har fortsatt enzymatiske prosesser som jobber etter det. Men 68 på en 7F oppskrift vil jeg si er litt høyt ja, selv om OG'en ikke ble all verdens ifht oppskrift. *Jeg ville snurret alle de oppskriftene (som jeg har sett), i allefall i mitt bryggeri, samme som i det forrige oppsettet jeg hadde, på 65. Det skal sikre god utgjæring etter 60 minutter.

 

[Mc.]

Kikket i bryggeloggen nå. Hadde faktisk bare en måling før den ble satt i kjøleskapet. Følte meg sikker antagelig siden den hadde stått i 3 uker og hatt dyacetyl rest.

 

[Scheien]

Har vel satt ca 20 brygg tidligere uten noe problem. Dette har vært øl med OG:50 FG:12. Har aldri hatt problemer med dette. Har målt med to forskjellige Hydrometere. Første gang jeg prøver på litt sterkere øl, men jeg syntes det er veldig rart med så høy FG. Hadde den lagt på 16-18 så hadde jeg ikke reagert siden den skulle lagt på 14.

 

[Scheien]

Tenkte meg egentlig ikke om nå. Når jeg stiller inn apparatet mitt på 68 så har jeg egentlig 66 når jeg sjekker med et termometer. Så det blir mer riktig å si at jeg har mesket på 66 grader.

 

[LarsUlv]

Har vel satt ca 20 brygg tidligere uten noe problem. Dette har vært øl med OG:50 FG:12. Har aldri hatt problemer med dette. Har målt med to forskjellige Hydrometere. Første gang jeg prøver på litt sterkere øl, men jeg syntes det er veldig rart med så høy FG. Hadde den lagt på 16-18 så hadde jeg ikke reagert siden den skulle lagt på 14.

Har du tilsatt noe oksygen på noen måte før du tilsatte gjær? Hva har du gjort på de forrige bryggene?