Tråden for dumme spørsmål.

[Finn Berger]

Så lenge kjøleboksen kan fylles med vann som holder (si i praksis 10 grader under romtemp på 23'C) ~13'C, så har jeg en pumpe som pumper dette kalde vannet rundt gjæringskaret. Når tempsensoren i GF30 sier at ønsket temp er oppnådd så stopper pumpa. Største frykten min er at kjøleboksen ikke klarer å kjøle ned og går på full pupp 24/7 - noe den sikkert ikke er beregnet for og dermed dør.

Den vil neppe trenge å gå kontinuerlig. Den må styres av en termostat som sørger for at den bare kopler inn når det er nødvendig, vel? (Ser ikke helt for meg hvordan oppsettet må være. Det der er definitivt ikke noe jeg har noe greie på.

 

[Espen Breivik]

Det å rotere kjøleelementer er i grunn det jeg vil unngå. Det blir bare tullball og svingninger i temp. Derfor jeg har en elektrisk kjøleboks, hvis den skal produsere kulde kan pumpa styre om den skal pumpe kaldt vann inn og rundt kjøleelementet i gjæringskaret.

Det er også deler jeg har liggende, så hadde sluppet å kjøpe en eneste del. Merker at jeg brygger mer når det er kaldere ute, da det er enklere å varme opp gjæringskaret til ønsket temp enn å kjøle det ned.

Hvor / hvordan måler du temperatur? Jeg bruker GF sitt pump kit som gjør at den kobles rett til kontrolleren og den innebygde innvendige sensoren. Da spiller det ikke stor rolle om kjølevannet varierer i temperatur for min del.

 

[Per Berge]

Har ett spørsmål ang Melkebakterie Jeg har tilgang på ett fjøs der det ikke har vært kyr siden 86. I senere år er det laga festlokale inne i fjøset og ett kjøkken i melkerommet. Spørsmålet er: Hvor lenge kan melkebakterier leve i slike bygg ?
Dette fjøset hadde vært suverent for min brygging så bærer jeg bare vørten inn i huset etterpå for gjæring.

 

[Steinar Huneide]

Har ett spørsmål ang Melkebakterie Jeg har tilgang på ett fjøs der det ikke har vært kyr siden 86. I senere år er det laga festlokale inne i fjøset og ett kjøkken i melkerommet. Spørsmålet er: Hvor lenge kan melkebakterier leve i slike bygg ?
Dette fjøset hadde vært suverent for min brygging så bærer jeg bare vørten inn i huset etterpå for gjæring.

Så lenge du har over 10 IBU så trives ikke melkesyrebakterier i ølet. Lactobacillus finnes også naturlig i skallet på malten vi bruker i ølbrygginga. Vil nok tro at det er større sjanse for å få ubudne gjester i gjæringsbøtta fra maltstøvet enn noe fra den gang det var drift der.

 

[PetterL]

Melkesyrebakterier har egentlig ikke noe med kyr og melk å gjøre de tilsettes senere for å lage syrna melkebaserte produkter (yoghurt, kefir, biola osv)

 

[Per Berge]

Melkesyrebakterier har egentlig ikke noe med kyr og melk å gjøre de tilsettes senere for å lage syrna melkebaserte produkter (yoghurt, kefir, biola osv)

AHA det visste jeg ikke, men nå veit jeg det

 

[Per Berge]

Så lenge du har over 10 IBU så trives ikke melkesyrebakterier i ølet. Lactobacillus finnes også naturlig i skallet på malten vi bruker i ølbrygginga. Vil nok tro at det er større sjanse for å få ubudne gjester i gjæringsbøtta fra maltstøvet enn noe fra den gang det var drift der.

Men når jeg bærer vørtern inn i huset i tett gjærdunk skulle ikke det by på noe risiko ?

 

[Steinar Huneide]

Men når jeg bærer vørtern inn i huset i tett gjærdunk skulle ikke det by på noe risiko ?

Så lenge du bruker bitterhumle eller kommer deg over nedre terskel er du trygg uansett.

 

[loebrygg]

Hvordan er det mulig å ha 17 liter vørter i kjelen ved kokeslutt, men kun ende opp med 14,5 liter i bøtta når det også er mindre enn 1 liter trub?

 

[Kold Brygg]

Hvordan er det mulig å ha 17 liter vørter i kjelen ved kokeslutt, men kun ende opp med 14,5 liter i bøtta når det også er mindre enn 1 liter trub?

Vann utvider seg ved høyere temperaturer. Tror det er 4% ved koking. Mangler fortsatt en god liter. Har du sjekket at målene på gjæringskar og gryta stemmer?

 

[loebrygg]

Jeg mener jeg har sjekket, men får nesten gjøre det igjen

 

[Kloakk]

Hvordan er det mulig å ha 17 liter vørter i kjelen ved kokeslutt, men kun ende opp med 14,5 liter i bøtta når det også er mindre enn 1 liter trub?

Bruker du kjøler? Den tar jo litt plass.

 

[loebrygg]

Bruker du kjøler? Den tar jo litt plass.

Før jeg dyppa i kjøler

 

[loebrygg]

Jeg fikk plutselig lyst til å helle alle gamle stouts jeg er så måte fornøyd med over på et purget fat og tilsette lønnesirup og kaffe. Hva tror dere om den ideen?

 

[erikraude]

Jeg fikk plutselig lyst til å helle alle gamle stouts jeg er så måte fornøyd med over på et purget fat og tilsette lønnesirup og kaffe. Hva tror dere om den ideen?

Eikefat?

 

[loebrygg]

Eikefat?

Nei, det har jeg ikke, men har chips og kan jo skaffe kuber og noe på polet
hvis jeg f.eks vil lage en tinktur og ha i fatet

 

[Brynsj]

Jeg fikk plutselig lyst til å helle alle gamle stouts jeg er så måte fornøyd med over på et purget fat og tilsette lønnesirup og kaffe. Hva tror dere om den ideen?

Nei ikke gjør det!
Gi dem tid, og om det heller ikke hjelper, så ville jeg seriøst vurdert en dunk/tønne for eddikproduksjon.
Det kan være en verdig vei for øl som ikke oppfører seg

 

[Finn Berger]

Jeg fikk plutselig lyst til å helle alle gamle stouts jeg er så måte fornøyd med over på et purget fat og tilsette lønnesirup og kaffe. Hva tror dere om den ideen?

Er ikke det bare en tungvint omvei?

 

[Tor.]

Gammel gjær, Imperial triple double, best før mai 23. Stått på rører i 18 timer. Bare å gi opp når den ser sånn ut?

 

[Finn Berger]

Gammel gjær, Imperial triple double, best før mai 23. Stått på rører i 18 timer. Bare å gi opp når den ser sånn ut?Vis vedlegget 65044

Nei, la den holde på.

Er det best før, eller produksjonsdato? Det er den siste som står på posen. Jeg hadde nettopp en av samme (B48), med produksjonsdato i mai i år, som brukte et par døgn på å komme skikkelig i gang. Den har seinere utfolda seg særdeles livlig i en dunk med dubbel.