Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Nei det er en myte. Du tapper jo uansett om 4-5 dager. Skru opp temperaturen et par grader når du humler nå.
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Sjekk om det er knekk på slangen. Hender av og til med meg med de tynne 3 mm slangene. Og at den faktisk fryser hvis den er i klem mot veggen i kjøleskapet.
Skogslik
Norbrygg-medlem
Jeg har et spørsmål om koking. Eller rettere om beregning av fordampning.
Jeg er nettopp ferdig med min andre batch. etter første hadde jeg ingen kontroll på fordampning, så jeg har laget er egen målestav for å følge med.
Etter mesking og skylling skulle vørteren kokes ned 3-4 liter, til gjærings-volum 25 l.
Jeg har en enkel rørkoker med enten 500w eller 2000w. 500 småkoker; 2000 fosskoker heftig. Selv med delvis fosskoking traff jeg ikke målet med 4 l fordampning på 90 min.
Så; enten må jeg gå ned på volum på batchen slik at det ikke fosskoker over, eller så må jeg skylle med mindre, slik at mål for fordampningen tilpasses småkoking.
Har noen tips om dette?
Jeg er nettopp ferdig med min andre batch. etter første hadde jeg ingen kontroll på fordampning, så jeg har laget er egen målestav for å følge med.
Etter mesking og skylling skulle vørteren kokes ned 3-4 liter, til gjærings-volum 25 l.
Jeg har en enkel rørkoker med enten 500w eller 2000w. 500 småkoker; 2000 fosskoker heftig. Selv med delvis fosskoking traff jeg ikke målet med 4 l fordampning på 90 min.
Så; enten må jeg gå ned på volum på batchen slik at det ikke fosskoker over, eller så må jeg skylle med mindre, slik at mål for fordampningen tilpasses småkoking.
Har noen tips om dette?
Jeg fulgte en oppskrift på en Märtzen, Haakon Senior, fra Kjeller 5 i Tromsø. Koketid oppgitt med Perle 90 min. Jeg kom nok litt over målet med volum før kok, dermed også litt lav pre-gravity. Men OG etter kok landet omtrent på oppskrift, på 1.062.
Så da lurer jeg jo på om OG eller volum er viktigst mål for koking/fordampning.
Og jeg lurer på om fosskoking, dvs høy fordampning, er et mål i seg selv; har det en funksjon for smak eller gjærbarhet? Alternativet er jo å beregne lavere fordampning ved å justere vannmengde i mesk og skylling.
Som nybegynner kan jo alle spørsmål man luer på både være kjempedum og kjempeviktig ;-) Men herlighet hvor artig dette er!
Så da lurer jeg jo på om OG eller volum er viktigst mål for koking/fordampning.
Og jeg lurer på om fosskoking, dvs høy fordampning, er et mål i seg selv; har det en funksjon for smak eller gjærbarhet? Alternativet er jo å beregne lavere fordampning ved å justere vannmengde i mesk og skylling.
Som nybegynner kan jo alle spørsmål man luer på både være kjempedum og kjempeviktig ;-) Men herlighet hvor artig dette er!
Jeg går over til gass fra Sodastream-flasker og tenker å selge min 4 kg-gassflaske (som er tom) og tilhørende regulator for to fat, begge deler innkjøpt på Bryggselv i 2017. Hvor mye kan noe slikt være verdt i dag, som vel er kjøpers marked? Jeg har søkt litt på Finn, og kan 1000-1200 kr være en fair pris?
Terjedd
Moderator
Gassflaske har 10 års levetid før den må trykktestes. Har ikke funnet noen som trykktester for en fornuftig pris. Utløpsmnd står stempla på. Di kan være over dato allerede. Du får ikke fylt den om den er over dato. Verdi nær 0. Regulator er greiere. Nypris ca 1200-1300.
Tror ikke du får over 900.
Finnes det noen som tester og stempler ny dato på flaska er det plutselig en helt anna sak. Har noen ideer til hvor hadde det vært fint å vite for flere.
Tror ikke du får over 900.
Finnes det noen som tester og stempler ny dato på flaska er det plutselig en helt anna sak. Har noen ideer til hvor hadde det vært fint å vite for flere.
Brynsj
Norbrygg-medlem
Det gjør de.
Fikk testet min flaske der for ett par år siden.
Espen A.
Norbrygg-medlem
Vil du ha sterk øl (høy OG) eller mye øl (høyt volum)?
Det tviler jeg på, tror ikke det blir verken høy nok varme eller lang nok tid til at det skal skje noe særlig reaksjoner som påvirker smak nevneverdig feks.
Jeg ville hørt på @Terjedd og kokt på høy effekt i kortere tid. Da må/bør/kan du justere humlemengden hvis du vil ha samme IBU som før. Lengre koketid = mer IBU fra humlen.
Jeg blir gal av Brewfather!
Jeg skal justere vann, men den tar overhodet ikke høyde for verdiene jeg legger inn i profilen (reverse osmosis med redigert pH). Alt jeg ser i kalkuleringen, er at den bruker destilert vann (5,6 pH) som grunnlag til mesk. Dette gir jo helt feil utgangspunkt for tilsetninger. Noen forslag?
Jeg skal justere vann, men den tar overhodet ikke høyde for verdiene jeg legger inn i profilen (reverse osmosis med redigert pH). Alt jeg ser i kalkuleringen, er at den bruker destilert vann (5,6 pH) som grunnlag til mesk. Dette gir jo helt feil utgangspunkt for tilsetninger. Noen forslag?
Jeg ble anbefalt å bruke denne profilen her på forumet siden det visstnok var nære nok drikkevannet. Etter å ha tatt pH (ca 8), tenkte jeg at jeg kunne redigere inn denne verdien rett i profilen og få noe som er nærmere virkeligheten. Men BF bruker stadig 5,6 i pH. Lite i denne vannutregningen gir noe som helst mening
Jepp! Øverst til høyre i den ruten du er inne i der, står det destilert vann 5,6 i pH uansett hva jeg gjør
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Klikker du på ? ikonet så åpner du bruksanvisningen. Det er godt forklart hvordan vannjusterings kalkulatoren i Brewfather fungerer her;
Water Calculator | Brewfather - docs
Adjust water mineral content, pH, and acid additions to match target profiles for any beer style.
docs.brewfather.app
