JK 10 SJ1 - Wit Jul - Arne M. Aurlien og Fredrik A. Martinsen (Trondheim)
- Trådstarter Webmaster
- Startdato
Tenkte å prøve denne til Jul, og er litt ny innen brygging av øl.
Tenkte å fylle oppskriften utenom gjærstarter. Ikke helt inni dette enda
Har 3 stk rør av Wyeast 3944. Holder det å bruke 2 stk rør, eller anbefales alle 3 for å ha nok gjær til ca 25 liter.
Takker for svar.
Oppskriften:
Betegnelsen på gjæren: Wyeast 3944-Belgian Witbier Flytende 1l
Kommentar til gjær: Lagde gjærstarter med maltekstrakt
Tenkte å fylle oppskriften utenom gjærstarter. Ikke helt inni dette enda
Har 3 stk rør av Wyeast 3944. Holder det å bruke 2 stk rør, eller anbefales alle 3 for å ha nok gjær til ca 25 liter.
Takker for svar.
Oppskriften:
Betegnelsen på gjæren: Wyeast 3944-Belgian Witbier Flytende 1l
Kommentar til gjær: Lagde gjærstarter med maltekstrakt
Aasberg
Norbrygg-medlem
Spørs hvor gammel gjæren er, sjekk mr. malty.comTenkte å prøve denne til Jul, og er litt ny innen brygging av øl.
Tenkte å fylle oppskriften utenom gjærstarter. Ikke helt inni dette enda
Har 3 stk rør av Wyeast 3944. Holder det å bruke 2 stk rør, eller anbefales alle 3 for å ha nok gjær til ca 25 liter.
Takker for svar.
Oppskriften:
Betegnelsen på gjæren: Wyeast 3944-Belgian Witbier Flytende 1l
Kommentar til gjær: Lagde gjærstarter med maltekstrakt
Arcticjan
Norbrygg-medlem
Av en eller annen grunn har jeg ikke fått sg lenger ned enn 1.020 etter 14 dager. Første gangen jeg har opplevd dette på mine 33 batcher. Mener jeg har hatt bra tempraturkontroll. Jeg brukte noe for lite gjær jfr mr.malty ettersom pakkene jeg fikk tilsendt var eldre enn de skulle være og jeg ikke hadde anledning til å lage ekstra stor starter. Men jeg fikk også problem med at det skummet ganske mye over i stormgjøringen fordi jeg hadde i ganske mye vørter, og stormgjæringen var ganske kraftig. Kan sistnevnte ha fjernet en del gjær?
Noen anbefalinger på hva jeg bør gjøre; tilsette ny gjær, la det stå lenger, riste forsiktig, eller tappe det med fg på rundt 1.020 ?
Forøvrig smaker ølet veldig godt allerede, dog selvsagt søtt.......,
Noen anbefalinger på hva jeg bør gjøre; tilsette ny gjær, la det stå lenger, riste forsiktig, eller tappe det med fg på rundt 1.020 ?
Forøvrig smaker ølet veldig godt allerede, dog selvsagt søtt.......,
Sist redigert:
Kim O.J.
Norbrygg-medlem
Jeg brukte WLP400 på dette ølet og måtte gjære i 3-4 uker. Krabbet seg sakte men sikkert ned til 1014 tror jeg det var siste halvannen uken.
Karboner det i romtemperatur, eller litt mer i 1 til 2 uker, og så lagerer du det kaldt etterpå.
Jeg bruker i overkant av 20 grader, men 25 går sikkert helt fint det også
Arcticjan
Norbrygg-medlem
Ja det løste seg etterhvert. Jeg lot den stå, og da begynte sakte men sikkert sg å gå ned. Da den var på 1.011 valgte jeg å flaske. Leste litt mer om gjæret nå etterpå (3944) og ser at den lager visstnok en veldig skumtopp tidlig i gjæringen...akurat som skjedde med meg. Jeg brygger en annen witbier idag, på gjærslurryien, så jeg er spent på om den jobber på samme måte denne gangen. Må vel ha litt mindre i gjæringskaret denne gangen, eller alternativt gjære med åpen dunk, men er litt skeptisk til infeksjon da ettersom jeg bruker gjæringsrommet til karbonering mm, så det blir en del bevegelser der inne.
Det tar seg ikke bra ut å spørre om hjelp med henvisning til at du ikke gidder å lese selv. Anbefaler at du finner et annet øl å brygge, der du bruker tørrgjær.
Har lest meg opp på det, så jeg gidder faktisk å lese selv. Jeg var ikke sikker på det med det virket ikke så komplisert etter å ha lest meg opp på det. Det jeg var ute etter hvordan og hvor mye Wyeast 3944 skal jeg bruke uten og lage starter? Beklager et dårlig formulert spørsmål men det er fortsatt det samme spm.
