JK 10 SJ1 - Wit Jul - Arne M. Aurlien og Fredrik A. Martinsen (Trondheim)
- Trådstarter Webmaster
- Startdato
Da er bestillingen gjort hos Bryggselv, de hadde nesten alt.
Hos ølbrygging måtte jeg bestille:
Hele hvetekorn - http://www.olbrygging.no/products/helkorn-hvete-umaltet - Håper det går greit å bruke.
og Amarillo (men kun 8,1%, hvor mye må jeg endre for å få 9,1%?)
Petit Agentur hadde:
Wheast 3944 og nellikspiker.
Kanelstang får jeg vel i dagligvaren?
Hos ølbrygging måtte jeg bestille:
Hele hvetekorn - http://www.olbrygging.no/products/helkorn-hvete-umaltet - Håper det går greit å bruke.
og Amarillo (men kun 8,1%, hvor mye må jeg endre for å få 9,1%?)
Petit Agentur hadde:
Wheast 3944 og nellikspiker.
Kanelstang får jeg vel i dagligvaren?
Sist redigert:
Men, i fare for å virke masete, så må jeg spør igjen:
Oppskriften sier jo; 1000 gram 14,1 % Hele hvetekorn 3 EBC, kan jeg da bruke denne: http://www.olbrygging.no/products/helkorn-hvete-umaltet ?
Oppskriften sier jo; 1000 gram 14,1 % Hele hvetekorn 3 EBC, kan jeg da bruke denne: http://www.olbrygging.no/products/helkorn-hvete-umaltet ?
Ja, eventuelt kan du kjøpe en pakke i butikken. Men du kan jo like gjerne bruke flaket hvete, ferdig gelatinisert. Den kan tuppes rett i mesken.
Varmebehandles i en halvtime på ca 60 grader ca. Deretter tuppes det rett i mesken.
Varm opp passende mengde vann til ca 60 grader, har i hel hvete, lar det holde ca 60 grader i en halvtime.
Kan godt knuse den litt først ja. Og kanskje litt lenger enn en halvtime også. Eventuelt koke opp hele greia, er jo ikke noe enzymer her som skal stelles.
Kjøp deg en 5 liters plastdunk. Den kan fint brukes til det. Rist inn oksygen jevnlig.
For beregning av gjærmengde, kan du med fordel sjekke ut Mr. Malty.
Niks, i kok
Sekundær er fra "gammelt" av (frem til noen år siden) det at man stakk om. Nå så sier man vel bare at det er fortsettelsen av gjæringen etter at primærgjæringen er ferdig, i samme kar. Med mindre noe annet spesifikt er definert så er det sånn det går som regel.
Bare la det stå med andre ord, ikke gjør noe, eneste i såfall er å heve temperaturen litt for å prøve å holde gjæren i aktivitet slik at den blir helt ferdig med å rydde etter seg, men har du gjort alt riktig er dette sjeldent noe du trenger med en ale-gjær.
Bare la det stå med andre ord, ikke gjør noe, eneste i såfall er å heve temperaturen litt for å prøve å holde gjæren i aktivitet slik at den blir helt ferdig med å rydde etter seg, men har du gjort alt riktig er dette sjeldent noe du trenger med en ale-gjær.
