Har 7F sluttet med oppskriftene sine på nett?
Hva er facebook?Liten backlog bare tror jeg. Observerte Gahr besvarte en lignende etterlysning i en Facebookgruppe nylig.
Sent from a potato using Tapatalk
Med en lav FG vil mye kullsyre være med på å bygge opp under en tynn opplevelse av ølet. Dersom du vil unngå det, ville jeg ha karbonert den lavere enn ellers. Er dette en lett APA? Kanskje legge den på 1,8-2 volum CO2? Hvis det er mye humle i ølet, så vil du jo ha en viss mengde kullsyre for å få ut aromaen. Ville kanskje safet på 2. Noe som gir 4,5 g/l, gitt gjæringstemperatur 20 grader.
Om du karbonerer det som en IPA, altså et øl på 5-7 % med IBU >40 tror jeg ølet ditt fort blir opplevd som litt tynt og vannete. Du er definitivt inn i lavalko-land (og lavhumleland antar jeg, uten å vite hvor mange liter de 50 gr er fordelt på), og da ville jeg latt det være ledende for karboneringsnivået.Var tenkt som en lett IPA med simcoe humle. Med hulme på 60min 15 min og tørrhumle. 50 gram totalt.
Takker for ett forklarende svar [emoji5]
Beklager, det er en 25L batch som endte på 21liter i gjæringskarret.Om du karbonerer det som en IPA, altså et øl på 5-7 % med IBU >40 tror jeg ølet ditt fort blir opplevd som litt tynt og vannete. Du er definitivt inn i lavalko-land (og lavhumleland antar jeg, uten å vite hvor mange liter de 50 gr er fordelt på), og da ville jeg latt det være ledende for karboneringsnivået.
Så da er det ok med 4,5g/l når det er en 21L batch?Om du karbonerer det som en IPA, altså et øl på 5-7 % med IBU >40 tror jeg ølet ditt fort blir opplevd som litt tynt og vannete. Du er definitivt inn i lavalko-land (og lavhumleland antar jeg, uten å vite hvor mange liter de 50 gr er fordelt på), og da ville jeg latt det være ledende for karboneringsnivået.
Takk for forklarende svarJa. Størrelsen på batchen påvirker ikke g/l-verdien. Du får det totalte mengden ved å multiplisere g/l med antall liter du flasker. Så i ditt tilfelle bli det 94,5 gram sukker. Da får du 2.0 volum CO2. Jeg ville lagt meg der, men du kan så klart legge deg høyere, dersom du ønsker mer fizz![]()
Hvor mye sukker ville du brukt da? Og hvorfor? [emoji5]Smak og behag dette. Vil du ha øl som virker litt tynnere eller vil du ha øl som har mer (nok) kullsyre.
Jeg velger det siste for det passer meg best. Andre velger motsatt.
Hvor mye sukker ville du brukt da? Og hvorfor? [emoji5]
Jeg setter pris på flere svar og flere meninger med begrunnelser, for da kan jeg forstå hva folk tenker og hvorfor. Da lærer jeg mye i samme slengen. Så jeg setter stor pris på alle svar [emoji5]Nå er ikke jeg @Forvirret , men jeg er ofte nok forvirret til at jeg tillater meg å svare. Flere meninger vil jo bidra til å gjøre deg forvirret, også. The more, the merrier
.
Når jeg har brygget engelske øl, har jeg ofte gått ned til 4 gr per liter, og noen ganger helt ned mot 3,5 gr/l. Det er først når jeg er nede på det siste at jeg begynner å ane den der lavkarboneringsfølelsen av halvdødt øl. Så lavt skal du ikke her; øltypen krever at det er mer piff i ølet for å få ut humla, sjøl om det ikke skulle være så mye av den. Jeg ville gitt 5 gr/l, og jeg tror ikke du opplever det som utvanning av smaken.
Jeg har en indisk red ale som er nykarbonert nå, og den er karbonert akkurat i underkant. Jeg bruker vørter i stedet for sukker, og hadde litt lite, men tenkte at "det er da sikkert nok". Og nå angrer jeg litt for hver slurk - sjøl om ølet ellers er godt. Den opplevelsen vil du ikke ha.