Ekornskurken
Norbrygg-medlem
Sjøhest eller er du riktig så heldig en havfrue som er glad i øl.
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Liten backlog bare tror jeg. Observerte Gahr besvarte en lignende etterlysning i en Facebookgruppe nylig.
Sent from a potato using Tapatalk
Posesnus?
Hva er facebook?
Nå er det snart flasketid for mitt første egenkomponerte brygg. men jeg aner ikke hvor mye sukker jeg skal ha i med tanke på karbonering.
OG1.037
FG1.007
Alcohol3.8% ABV
3kg 2-row US
0,5kg crystal 120-us
0,5 flaked wheat-us
US-05 gjær
Kan noen hjelpe til/forklare hvordan man finner ut av hvor mye sukker/L man skal bruke her? dette er mitt 3 brygg, så jeg har ikke så mye erfaring med hvor mye sukker som vanligvis brukes. her er det ganske lav ABV så mulig det og har noe å si.
Takker og bukker for svar
OG1.037
FG1.007
Alcohol3.8% ABV
3kg 2-row US
0,5kg crystal 120-us
0,5 flaked wheat-us
US-05 gjær
Kan noen hjelpe til/forklare hvordan man finner ut av hvor mye sukker/L man skal bruke her? dette er mitt 3 brygg, så jeg har ikke så mye erfaring med hvor mye sukker som vanligvis brukes. her er det ganske lav ABV så mulig det og har noe å si.
Takker og bukker for svar
Med en lav FG vil mye kullsyre være med på å bygge opp under en tynn opplevelse av ølet. Dersom du vil unngå det, ville jeg ha karbonert den lavere enn ellers. Er dette en lett APA? Kanskje legge den på 1,8-2 volum CO2? Hvis det er mye humle i ølet, så vil du jo ha en viss mengde kullsyre for å få ut aromaen. Ville kanskje safet på 2. Noe som gir 4,5 g/l, gitt gjæringstemperatur 20 grader.
Var tenkt som en lett IPA med simcoe humle. Med hulme på 60min 15 min og tørrhumle. 50 gram totalt.
Takker for ett forklarende svar [emoji5]
Om du karbonerer det som en IPA, altså et øl på 5-7 % med IBU >40 tror jeg ølet ditt fort blir opplevd som litt tynt og vannete. Du er definitivt inn i lavalko-land (og lavhumleland antar jeg, uten å vite hvor mange liter de 50 gr er fordelt på), og da ville jeg latt det være ledende for karboneringsnivået.
Beklager, det er en 25L batch som endte på 21liter i gjæringskarret.
Så da er det ok med 4,5g/l når det er en 21L batch?
Jeg er helt ny i dette ser du.
Ja. Størrelsen på batchen påvirker ikke g/l-verdien. Du får det totalte mengden ved å multiplisere g/l med antall liter du flasker. Så i ditt tilfelle bli det 94,5 gram sukker. Da får du 2.0 volum CO2. Jeg ville lagt meg der, men du kan så klart legge deg høyere, dersom du ønsker mer fizz
Takk for forklarende svarJa. Størrelsen på batchen påvirker ikke g/l-verdien. Du får det totalte mengden ved å multiplisere g/l med antall liter du flasker. Så i ditt tilfelle bli det 94,5 gram sukker. Da får du 2.0 volum CO2. Jeg ville lagt meg der, men du kan så klart legge deg høyere, dersom du ønsker mer fizz
Hvor mye sukker ville du brukt da? Og hvorfor? [emoji5]
Finn Berger
Moderator
Nå er ikke jeg @Forvirret , men jeg er ofte nok forvirret til at jeg tillater meg å svare
. Flere meninger vil jo bidra til å gjøre deg forvirret, også. The more, the merrier.Når jeg har brygget engelske øl, har jeg ofte gått ned til 4 gr per liter, og noen ganger helt ned mot 3,5 gr/l. Det er først når jeg er nede på det siste at jeg begynner å ane den der lavkarboneringsfølelsen av halvdødt øl. Så lavt skal du ikke her; øltypen krever at det er mer piff i ølet for å få ut humla, sjøl om det ikke skulle være så mye av den. Jeg ville gitt 5 gr/l, og jeg tror ikke du opplever det som utvanning av smaken.
Jeg har en indisk red ale som er nykarbonert nå, og den er karbonert akkurat i underkant. Jeg bruker vørter i stedet for sukker, og hadde litt lite, men tenkte at "det er da sikkert nok". Og nå angrer jeg litt for hver slurk - sjøl om ølet ellers er godt. Den opplevelsen vil du ikke ha.
