Tråden for dumme spørsmål.

[bjørni]

Det kommer ann på
2 dager -9 måneders tid er min erfaring

kommer an på hva?

 

[lowland]

kommer an på hva?

Hygiene og oksygen er vel de to store faktorene.

 

[Steinar Huneide]

kommer an på hva?

Lukket overføring fra O2 fri gjæring og humling til CO2 purget fat med purget slanger, mottrykksfyllt på flasker med askorbinsyre. Da har du et år eller kanskje drøyt det om det lagres ved 2-3C.

 

[sinkjo]

Lukket overføring fra O2 fri gjæring og humling til CO2 purget fat med purget slanger, mottrykksfyllt på flasker med askorbinsyre. Da har du et år eller kanskje drøyt det om det lagres ved 2-3C.

Har du utstyrsanbefalinger for den prosessen? Det siste eg må ordne i mitt bryggeri er oksygenfri overføring til fat og flasker. I dag holder me på med omstikk til sukkerlake, og eg likar ikkje prosessen. Har lukta på Fermzilla eller Apollo.

 

[Steinar Huneide]

Har du utstyrsanbefalinger for den prosessen? Det siste eg må ordne i mitt bryggeri er oksygenfri overføring til fat og flasker. I dag holder me på med omstikk til sukkerlake, og eg likar ikkje prosessen. Har lukta på Fermzilla eller Apollo.

Jeg har denne for salg. Prisen er diskuterbar.

https://forum.norbrygg.no/threads/svensk-mottrykksfyller.47557/

Overføring til fat er bare tette koblinger og lukket sløyfe mellom fat og gjæring.

 

[bjørni]

Lukket overføring fra O2 fri gjæring og humling til CO2 purget fat med purget slanger, mottrykksfyllt på flasker med askorbinsyre. Da har du et år eller kanskje drøyt det om det lagres ved 2-3C.

okay, skjønner Jeg flasker på gamlemåten, så får invitere til west-coast ipa fest i august en gang da

 

[loebrygg]

okay, skjønner Jeg flasker på gamlemåten, så får invitere til west-coast ipa fest i august en gang da

Prøv å unngå O2 i størst mulig grad og fyll flaskene heelt opp så du unngår for mye frirom. Da skal det fint kunne holde 3 -4 måneder
Trenger ikke no fancy utstyr til det
Askorbinsyre er en enkel å grei forsikring. Jeg tilsetter det sammen med siste tørrhumling

 

[Mc.]

Prøv å unngå O2 i størst mulig grad og fyll flaskene heelt opp så du unngår for mye frirom. Da skal det fint kunne holde 3 -4 måneder
Trenger ikke no fancy utstyr til det
Askorbinsyre er en enkel å grei forsikring. Jeg tilsetter det sammen med siste tørrhumling

Hvor mye Askorbinsyre pr. 10 liter ?

 

[loebrygg]

Hvor mye Askorbinsyre pr. 10 liter ?

0,5 g står det på pakka jeg har. Har bare forholdt meg til det

 

[Hanen]

Har du utstyrsanbefalinger for den prosessen? Det siste eg må ordne i mitt bryggeri er oksygenfri overføring til fat og flasker. I dag holder me på med omstikk til sukkerlake, og eg likar ikkje prosessen. Har lukta på Fermzilla eller Apollo.

Jeg må si at etter jeg begynte med lukket overføring til fat og vannjustering ble mine øl mye mye bedre. Spesielt de humlerike.

 

[JayTe]

Har brygget litt i overkant mye i det siste, så gårsdagens tradisjonsøl, ble satt til gjæring i en FastFerment Conical som ble dratt frem fra glemselen. Her får jeg ikke lokket tett, så den bør nok stikkes om etter hvert. Spørsmålet er når bør det gjøres? Akkurat nå har kveiken full baluba nedi der på 39 grader….

 

[Knerten]

Har brygget litt i overkant mye i det siste, så gårsdagens tradisjonsøl, ble satt til gjæring i en FastFerment Conical som ble dratt frem fra glemselen. Her får jeg ikke lokket tett, så den bør nok stikkes om etter hvert. Spørsmålet er når bør det gjøres? Akkurat nå har kveiken full baluba nedi der på 39 grader….

Er utett lokk problematisk på et tradisjonsøl? Ble det ikke tradisjonelt brukt åpen gjæring?

 

[Steinar Huneide]

Er utett lokk problematisk på et tradisjonsøl? Ble det ikke tradisjonelt brukt åpen gjæring?

Tradisjonelt holdt ølet et par uker og før det ble oksidert. Det er forskjell på tradisjonsøl og tradisjonelle bryggemetoder.