Søkeresultater

Jeg skal brygge meg en pils i morra - er ikke ølnærd, men glad i godt øl. Lenge siden sist og trenger litt oppfrisking: Meske på vanlig måte, 2 steg 54 og 64 grader. Kjøle ned, sette dunken kaldt (5 grader) i en natt. Stikke om for å redusere mengden bunnfall. Tilsette gjær og sette dunken...

Jeg har litt dårlig tid til å kjøle ned vørteren til ønsket temperatur (lager somskal gjæres på ca 10 - 12 grader. Kan jeg bare tappe den på et gjæringskar og la den stå en dag eller to inntil den får den rette temperaturen - og så pitche? Eller skal jeg ha i gjæren på 16 - 17 grader - eller...

Jeg er i ferd med å lage min første saison. Litt usikker på humlemengder og gjøringstemperatur, men har sett at Gahr har skrevet en artikkel om emnet mm. Er det noen som kan skaffe meg en link til artikkelen eller som har noen gode tips ut fra egen erfaring?

I dag - søndag skal jeg brygge.  Jeg har en starter på gang som tydelig ikke er ferdig - det skummer godt fortsatt.  Den ble påbegynt på torsdag --4 liter og to pakker Wyeast.  skal jeg sette den kaldt nå kl 0900 og stoppe prosessen eller skal jeg la det fortsette og tømme starteren rett ned i...

Er det noen som har forsøkt å lage en starter på den blandingen som man får kjøpt på europris - av spraymalt og druesukker? 

Fikk på torsdag en pakke med gjær wyeast 1056 American Ale i posten.  Den hadde allerede begynt å blåse seg opp og jeg trodde at ampullen hadde blitt utløst i posten. Så jeg satte den på kjøleskapet til i dag.  Nå i ettermiddag  laget jeg en starter og åpnet gjæren -ampullen hadde ikke blitt...

Ettersom jeg bor i et landsens område med mye korn - inkludert bygg - hadde det vært gøy og forsøkt å produsere sin egen malt.  Er det mulig med de byggsortene vi benytter i Norge i dag og finnes det en god oppskrift på hvordan en skal gå fram?

er det nødvendig med gjærstarter når man skal brygge 25 liter og man benytter en enhet (en pakke) med flytende gjær.

Jeg ser at for enkelte gjærtyper skal gjære ved 10 til 13 grader - og det  er vel mulig å få til om vinteren uten bruk av kjøleskap o.l.  Men jeg ser for en del oppskrifter at etter dette skal øl et lagres (på flaske eller fat?) i lang tid ved noe rundt 1 til 4 grader.  Hvor viktig er det at...

Hvor viktig er det egentlig med korrekt temperatur.  Jeg har en kjeller hvor det på vinteren er et sted mellom +1 og +6 - blir dette for unøyaktig for å få til godt undergjæret øl?

Fram til nå har jeg kun brukt tørrgjær - og det er en relativt enkel operasjon - og ølet har blitt bra.  Men ettersom jeg leser mer om ølets gleder ser jeg at man med bruk av flytende gjær har flere valgmuligheter og bedre øl?  Er det slik at man må blande den flytende gjæren i en forkultur av...

Det er jo som regel 1 kilosposer man får når man bestiller malt og det trenger man jo ikke alltid.  Hvor lenge kan man lagre malt?  Jeg fikk en vakumpakkemaskin til jul, den skulle vel bidra til man kan lagre malt lenger enn bare ved å legge den i en boks

Nå er juleølet klart - og det ble slettes ikke verst!!  og det er ikke lenge til påske og da må vel påskeølet være klart.  Det finnes jo et utall av oppskrifter og det er nesten ikke mulig å vite hvor en skal begynne.  Men er det noen som har forslag til en mørk lager med litt kraftig smak som...

jeg deltok på et kurs i ølbrygging en gang - han som var kursleder var svært opptatt av flere meskesteg.  Det første på 35 til 40 grader -10 minutter.  Neste på 45 til 50 grader på 10 minutter - så et på 55 til 60 grader i 10 minutter - før det siste på 65 til 70 grader på en time.  Denne måten...

For noen uker siden brygget jeg meg min første jule ale.  Alt gikk bra helt til kokinga.  Diameteren på kjelen min er stor og det medfører at jeg koker bort mye.  OG kom opp i 1080 -  jeg tilførte vann så den kom ned i 1055 som den skulle.  Men hvordan ville ølet blitt dersom jeg hadde startet...

Jeg prøvde i dag å lage en jule ale.  I den forbindelse ble pellets brukt for første gang - silen min var ikke finmaska nok.  Så nå ser jeg at det ligger et lag med humle i bunnen av gjæringskaret.  Hva skjer nå - er ølet ødelagt? Har noen noe godt tips om en fornuftig vei videre?

Hei Jeg er en amatør med noe erfaring i ølbrygging.  Nå har klokka kanskje gått fra meg - slik at det ikke blir øl til jul?  Er det noen der ute som kan gi meg en oppskrift - relativt enkel - på ca 30 liter mørkt litt kraftig juleøl, som er ferdig til den 24. des.  Jeg kan ikke så mye så jeg må...