Defoamer og skum på ølet

[Tom Nordstrand]

Tenkte jeg skulle dele en liten erfaring, en negativ sådan. Laget en juleøl- santa's self medication, gjæret denne med WLP007. Jeg måtte lage en totrinns starter, da gjæren ikke var av ny dato. Siden jeg bare har en 3 liter kolbe, tilsatte jeg en dråpe defoamer i starteren. Nå er ølet bra karbonert, men det er null skumtopp. Har ca 20 batcher på samvittigheten, og første gang jeg opplever dette. Så definitivt første og siste gang jeg benytter defoamer.

Noen med lignende erfaringer?

 

[msevland]

Min Santas som ble brygget omtrent samtidig med din, har fremdeles dårlig Head Retention. Men det er enda lenge til jul

 

[Tom Nordstrand]

Ja, lenge til jul
Jeg tappet 19 liter på fat, og 6 flasker. Tvangskarbonerer på fat, og det er her jeg har prøvesmakt. Håper det bedrer seg, men mistenker at defoamer er synderen.

 

[kortulf]

Jeg mistenker mine klarningstabletter for å forårsake akkurat det du beskriver.. For øvrig, hvordan er det med brusingen ellers? Mine to som har lite head "bruser" veldig men uten å skumme. Bruser såpass at man kan høre det. (Håper ingen bruker i-ordet )