Er alt gjærbart sukker gjæret ferdig?

[Finn Berger]

Har et tålmodighetsprosjekt gående hvor jeg ikke har åpnet/prøvesmakt annet enn FG-prøven av en Leichtbier/Kölsch som nå har stått 2 uker til karbonering og 1 uke kaldt. Tenker å vente til den klarner godt, det tok 4-5 uker sist. Føler meg veldig trygg på den siden FG var helt som beregnet og jeg fordeler sukkerlake med sprøyte på hver flaske. Ingefær IPA derimot kommer til å bli karboneringstestet før det er gått en uke

Noen av oss har karakterstyrke, andre har det ikke. Jeg hører til de heldige; du får bare leve med forbannelsen.

 

[SveinB]

Skal prøve å få tak i CBC. Flasker torsdag, ettersukrer med 5 gram pr liter. Kan la dere høre hvordan det går, og takk for gode tips og diskusjon!

 

[Ekornskurken]

Hvis du velger å flaske nå ville jeg tilsatt CBC, det dreper den opprinnelige gjæren og spiser kun karboneringssukkeret

Hæ, er det faktisk slik? At CBC kun spiser karboneringssukker og ikke eventuelle rester av gjærbart sukker i ølet?

 

[erikraude]

Hæ, er det faktisk slik? At CBC kun spiser karboneringssukker og ikke eventuelle rester av gjærbart sukker i ølet?

Jepp, den skal være fryktelig kresen.

 

[Ekornskurken]

Jepp, den skal være fryktelig kresen.

Ok! Nytt for meg. Sånn har ikke jeg lest "databladet" til CBC. Men ingenting er bedre!
Var redd man gav råd som kunne ende opp i flaskebomber!

 

[erikraude]

Ok! Nytt for meg. Sånn har ikke jeg lest "databladet" til CBC. Men ingenting er bedre!
Var redd man gav råd som kunne ende opp i flaskebomber!

Altså, den spiser ikke maltotriose, så hvis det er igjen enkle sukkerarter etter den første fermenteringa går det til hælvete med Cbc-1 også, men det får man håpe den opprinnelige gjæra har tatt seg av. Å si at den bare spiser karboneringssukker er feil, men den spiser bare enkle sukkerarter som karboneringssukker.