Felles gjæringstemperatur WLP001 og WLP007?

[oxygo]

Jeg har gått til anskaffelse av fryser og UT-200 for temperaturstyring. I forbindelse med dette skal jeg brygge 2 sett med øl som skal stå å gjære samtidig. (Første All-grain ) IPA fra Nøgne Ø + Blonde ale Gahr ed.

Jeg har sjekket de anbefalte gjæringstemperaturene og ble brått veldig usikker på hvilken temperatur som vil være optimal for begge bryggene. Er 20C ok eller vil dere anbefale en annen temperatur?

 

[Kjetil S]

Jeg pleier å gjære litt lavere med begge to, men 20 °C går nok greit, iallfall om det er den faktiske temperaturen i ølet. Jeg ser at White Labs anbefaler 20 til 23 grader på WLP001, men det er bare tull. Den gjærer fint ned til iallfall 15 (US-05 gjør nå det), og det er jeg ikke sikker på om WLP007 gjør.

Et eller annet sted mellom 18 og 20 går sikkert fint.