Kan vi snakke om Kölsch?

[Ravneklo]

Orker ikke lese hele tråden. Er Fruh et ok eksempel på Kölsh? Har en i kjøleskapet og vurderer om jeg må hente et glass for den.

Mye Mittelfruh som går igjen på tyske forum...bruker det selv..

 

[Miguel]

Mye Mittelfruh som går igjen på tyske forum...bruker det selv..

Altså ølet. Er det ikke Fruh det heter? Loker jeg?

 

[-Tormod-]

Altså ølet. Er det ikke Fruh det heter? Loker jeg?

Det heter fruh. Kjøpte det en gang på polet for lenge siden. Minnes det som en mindre 'fruktig' pils. Ingen høydare i min gane da, men mulig det var en flaske som hadde stått i hylla i evigheter. Går vel for å være en målestokk.

 

[Finn Berger]

Orker ikke lese hele tråden. Er Fruh et ok eksempel på Kölsh? Har en i kjøleskapet og vurderer om jeg må hente et glass for den.

Det er jo liksom klassikeren. Mener jeg ikke blei overbevist av den, men det kan ha vært oppbevaringa. Det er fra det bryggeriet whitelabs har sin versjon av kølschgjær (wlp029), og den er i alle fall fin.

Ellers har jeg smakt Sion og Gaffel; begge nydelige øl. (På en måte er de som en mer perfekt helles enn den mest perfekte helles. Sikkert dumt sagt.)

 

[Miguel]

Det er jo liksom klassikeren. Mener jeg ikke blei overbevist av den, men det kan ha vært oppbevaringa. Det er fra det bryggeriet whitelabs har sin versjon av kølschgjær (wlp029), og den er i alle fall fin.

Ellers har jeg smakt Sion og Gaffel; begge nydelige øl. (På en måte er de som en mer perfekt helles enn den mest perfekte helles. Sikkert dumt sagt.)

Munnfølelsen føles ut som en helles iallefall. Vet ikke hvor lang holdbarhetstid de opererer med på denne ølen i dette bryggeriet men utgangsdato er 05.06.2021.

Kjenner iallefall det jeg antar er en hallertauer, Er vel helt "ok"

 

[Finn Berger]

Munnfølelsen føles ut som en helles iallefall. Vet ikke hvor lang holdbarhetstid de opererer med på denne ølen i dette bryggeriet men utgangsdato er 05.06.2021.

Kjenner iallefall det jeg antar er en hallertauer, Er vel helt "ok"

Sånn jeg husker den der, hadde den et lite esterpreg. Kjenner du noe til det? Det hadde de andre to ikke.

 

[Miguel]

Sånn jeg husker den der, hadde den et lite esterpreg. Kjenner du noe til det? Det hadde de andre to ikke.

Ja, jeg vil ikke si at det er direkte veldig up front tydelig. Men i aromaen får jeg mest en eller annen hallertauer samt strågult korn (sitter ute med musikk og litt vind, ikke mitt favorittsted å sample). Av estere så får jeg grønt eple i smaken (wtf?), og bare et driiiiiiiiiita lite snev av isoamyl acetate, samt en smule noe som liksom gjerne vil bli til fruktighet (ethyl acetate?), type rett før den blir up front verdens minste up-front preg av hubba-bubba.. Alle disse smakene synes jeg er der, men det er veldig lite av de. Hvis eplet smaker type veldig, lite, så smaker de andre enda mindre, men de er der.

 

[Finn Berger]

Ja, jeg vil ikke si at det er direkte veldig up front tydelig. Men i aromaen får jeg mest en eller annen hallertauer samt strågult korn (sitter ute med musikk og litt vind, ikke mitt favorittsted å sample). Av estere så får jeg grønt eple i smaken (wtf?), og bare et driiiiiiiiiita lite snev av isoamyl acetate, samt en smule noe som liksom gjerne vil bli til fruktighet (ethyl acetate?), type rett før den blir up front verdens minste up-front preg av hubba-bubba.. Alle disse smakene synes jeg er der, men det er veldig lite av de. Hvis eplet smaker type veldig, lite, så smaker de andre enda mindre, men de er der.

Stemmer med det jeg husker - særlig det grønne eplet. Og det er det jeg absolutt ikke vil ha i kølschen.

 

[Miguel]

Stemmer med det jeg husker - særlig det grønne eplet. Og det er det jeg absolutt ikke vil ha i kølschen.

Da er jeg ikke helt ute iallefall. Jeg blir helt satt ut av musikk eller vind. Trigger for mange sanser.

 

[Finn Berger]

Da er jeg ikke helt ute iallefall. Jeg blir helt satt ut av musikk eller vind. Trigger for mange sanser.

Jeg sitter helst ute om jeg virkelig skal smake på ølet. Men for mye vind er ikke bra, selvfølgelig. Og musikk drar jeg aldri med meg.

 

[Miguel]

Jeg sitter helst ute om jeg virkelig skal smake på ølet. Men for mye vind er ikke bra, selvfølgelig. Og musikk drar jeg aldri med meg.

Jeg må egentlig skru av både musikk og varmeovn hvis jeg sitter i bryggerkjelleren om vinteren. Ute fikser jeg ikke å sitte, for mye lyder rundt.

 

[Finn Berger]

Jeg må egentlig skru av både musikk og varmeovn hvis jeg sitter i bryggerkjelleren om vinteren. Ute fikser jeg ikke å sitte, for mye lyder rundt.

Jo, det kan bli litt heftig med all fuglesangen og humlesumminga.

 

[Miguel]

Jo, det kan bli litt heftig med all fuglesangen og humlesumminga.

Hehe, det er faktisk akkurat det jeg mener. Når nesten halve livet ditt har gått ut på å lytte og høre, så blir det forstyrrende. Det er ikke "ro", i en slik setting, for meg da. Jeg klarer å blocke ut, men ikke når jeg skal sample, selv om det bare er en bekk.

 

[HåvardK]

Hehe, det er faktisk akkurat det jeg mener. Når nesten halve livet ditt har gått ut på å lytte og høre, så blir det forstyrrende. Det er ikke "ro", i en slik setting, for meg da. Jeg klarer å blocke ut, men ikke når jeg skal sample, selv om det bare er en bekk.

Og "sample" betyr i denne sammenhengen smake?

 

[Miguel]

Og "sample" betyr i denne sammenhengen smake?

Hehe, ja!

 

[Thomas Søreide]

I forhold til Kølsch som jeg har brygget selv var Fruh en stor skuffelse..!
- Jeg er glad jeg smakte den etter at jeg hadde brygget - om jeg hadde testet den før min første Kølsch, så hadde jeg nok aldri brygget dette gode ølet..!

 

[Miguel]

I forhold til Kølsch som jeg har brygget selv var Fruh en stor skuffelse..!
- Jeg er glad jeg smakte den etter at jeg hadde brygget - om jeg hadde testet den før min første Kølsch, så hadde jeg nok aldri brygget dette gode ølet..!

Men, hvis Früh er et referanseøl? ..

 

[-Tormod-]

Men, hvis Früh er et referanseøl? ..

Kan jo hende Früh fra tapp i Tyskland er top notch, mens de nedstøvede flaskene vi napper med oss fra polet er litt meh..

 

[Finn Berger]

Men, hvis Früh er et referanseøl? ..

- så blir det litt kjipt å sende inn en god kølsch til konkurranse, ja.

 

[Thomas Søreide]

Men, hvis Früh er et referanseøl? ..

Hvis Fruh er selveste referansen, så er jeg glad jeg ikke klarer å leve opp til denne.
Fruh oppleves som kjedelig og pregløs sammenlignet med den jeg brygger selv.