En dråpe antifoam pleier å bli en ganske så stor dråpe, antagelig så holder det med én på 25l.Jeg har vært inne på tanken. Men noen dråper anti-foam er billigere og enklere. 1 dråpe pr liter - og det er jo bare aktuelt noen ganger. Det er ikke så ofte jeg brygger med disse gjærtypene.
40 liters plast-Speidel hadde vært en grei løsning.
Det funka veldig bra på starteren, i alle fall. Men jeg droppa det i brygget - og sjølsagt måtte jeg ty til blow off
.
Du rister fatet med høyt trykk påkoblet.
Har alltid klart å unngå overkarbonering før, men nå er det noen år sia sist.
Ristet inn en del co2 i Ordinary Bitter på hyttebryggeriet i dag. Jeg tar det på feelingen hver gang. Temperatur har mye å si. Det er ikke enkelt å overkarbonert med varm øl rett fra gjæring. Det er fullt mulig å gjøre det med kald øl.
Her burde ølet holde rundt null grader nå, så overkarbonering er klart en mulighet. Trenger ikke nødvendigvis treffe perfekt på karboneringa, da. Får jeg rista inn en del co2 kan jeg koble opp og funksjonsteste i kveld, så kobler jeg fra øl ut mens jeg tar en siste ukes ferie og lar den stå kobla til gass inn, da kan den ta seg av siste finpuss.
På hytta kjører jeg to bar. Hjemme tre bar under risting. Som sagt - alt helt uten tabeller, og på egen risiko. RDW…. det blir ØL
Det klør litt i bestillingsknappen, så hvis ingen har noen store innvendinger/forbedringsforslag (jeg er åpent for alle tips) så blir maltet ca sånn.
Malt sammensetning er ikke kjempeviktig på ett sånt øl. Maris Otter of Erclea har litt mer smak enn vanlig pale- og pilsmalt. Jeg tror ikke jeg hadde klart å kjenne forskjellen gjemt bak humlene. Dersom det er litt prisforskjell hadde jeg ikke brydd meg med å bestille vesentlig dyrere malt til denne.
David Taylors ark er så vidt jeg kan bedømme den beste ressursen for å vurdere ulike gjærtypers forhold til hverandre. Han sier at New England er nær 1318. Jeg har erfaring for at Imperials A38 også er det. Verdant er lenger unna, synes jeg. Favoritten min har vært 1318, men den har jeg ikke fått tak i på lenge. New England har jeg ikke brukt før, men jeg har en NEIPA stående som jeg skal flaske nå, og den virker lovende. Og så har den en klar fordel framfor 1318 og A38 - om jeg skal dømme etter det brygget som skal flaskes - og det er at den oppfører seg vesentlig mer sivilisert. De to andre der er rimelig ekspansive, og du vil garantert trenge blow off. Det gjelder nok Verdant, også. S-33 har jeg aldri brukt.Det klør litt i bestillingsknappen, så hvis ingen har noen store innvendinger/forbedringsforslag (jeg er åpent for alle tips) så blir maltet ca sånn.
Jeg drømte faktisk i natt om at jeg smakte på et nytt fantastisk øl som var laget med den gjæren der. Skummelt!Må ikke glemme AEB Fermoale New-E, funker også meget godt
Men den er seks kroner dyrere enn Lallemands New England - i alle fall hos StrømmenMå ikke glemme AEB Fermoale New-E, funker også meget godt
.
Heh, hos min lokale butikk (BryggØl) er det motsatt: 45kr for AEB New-E, 49kr for Lallemand New England.Men den er seks kroner dyrere enn Lallemands New England - i alle fall hos Strømmen
Hvordan er det med den og skumming, forresten?
Det varierer sikkert -bl.a. med tidspunkt - hva de betaler sjøl, så det er kanskje ikke så rart.
Verdant skummer bra ja, men jeg gjærer ikke mer enn 22L i en 30L All Rounder og det går fint. Du som makser kapasiteten mer enn meg må få deg en All Rounder 60L i hus, så kan engelsk og belgisk lage så mye krausen de bare vil uten å styre med blow off og/eller vasking
nei, jeg holder meg til flatbunnerne mine på 30. Kjører heller med skumdreper.Verdant skummer bra ja, men jeg gjærer ikke mer enn 22L i en 30L All Rounder og det går fint. Du som makser kapasiteten mer enn meg må få deg en All Rounder 60L i hus, så kan engelsk og belgisk lage så mye krausen de bare vil uten å styre med blow off og/eller vasking
Går det an at jeg kjøper en kvern og maler maltet jeg får fra øl leverandøren? Eller kjøper du inn i store kvanta som du maler? Hvilken kvern vil du anbefale. GF support anbefaler: "
