Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Jeg har denne kverna https://www.olbrygging.no/kegland/1...-2-valser-maltmølle-inkludert-monteringsbrett
Jeg synes denne fungerer greit for mitt bruk. Jeg har ingen erfaring med andre kverner.
Men ser at Rollers Crush er sterkt anbefalt
Finn Berger
Moderator
Det høres jo mer fornuftig ut, men rimer dårlig med det rådet @ADale fikk.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Den er helt ok den. Hadde en lignende før, og den gjorde jobben godt nok. Jeg byttet fordi piggene på rullene fyltes fort med maltstøv og jeg gadd ikke drive med å børste hele tiden.
Terjedd
Norbrygg-medlem
Så det, jeg fant anbefalingen i GF appen. Har oftere utfordring med for rask skylling enn for treig. Grovere kvelning enn 1 mm gir veldig rask gjennomstrømning av en 5-6 kilos maltmengde hos meg i alle fall. Nå er jeg mest opptatt av forutsigbarhet, samtidig er jeg litt gjerrig, så jeg ønsker et relativt godt utbytte. Da funker 0,9mm for meg med fukta malt.
Happi
Norbrygg-medlem
Min er innstilt på 1.14. Strammet vel til litt etter tips her inne om utbytte. Dette og røring underveis i meskinga er det som gjør at jeg treffer, vil jeg tro.
Jeg må ved jevne mellomrom stramme til den ene mutteren, under selve kverningen. Det irriterer litt, men ellers veldig fornøyd med kverningen.
Jeg må ved jevne mellomrom stramme til den ene mutteren, under selve kverningen. Det irriterer litt, men ellers veldig fornøyd med kverningen.
Finn Berger
Moderator
Jeg brukte 1,1-1,2 lenge, men å gå ned til 0,9-0,8 har faktisk hatt effekt på utbyttet. Ikke dramatisk, men sida det ikke har noen negativ bivirkning, ser jeg ingen grunn til ikke å ta med den vesle fordelen.
Når jeg fukter maltet, blir det heller ikke mye mjøl. Nå plager ikke det meg uansett, sida jeg ikke driver med gjennomskylling, men kjører batch sparging - og da skal det noe til å få en tett mesk. (Jeg holdt på ei god stund med å kjøre gjennom to ganger, og da blei det en del mjøl, uten at det gjorde noe.)
Forøvrig: Dersom noen kverner litt konservativt (grovt) pga påstanden om fare for tanninuttrekk fra skallene dersom du river dem opp for mye, så er nok det en myte.
Finn Berger
Moderator
Det er ikke mer styr å kverne på 0,8 mm enn på 1,2 mm
- så lenge kverna di fikser det. (Men hvis du driver kverna med håndkraft, blir det nok en god del tyngre, kan jeg tenke meg.)Fuktinga er så klart ekstra arbeid, men jeg vil ikke kalle det "styr". Det er enkelt, og tar ikke mange minuttene, i alle fall så lenge det ikke er for mye malt som skal fuktes. Og så må du vente 10-15 minutter før du kverner, men den tida kan sikkert fylles med annen meningsfylt aktivitet
.Til 5 kg malt skal det tilføres 1 dl, som du så må få rørt ned i maltet så det fordeler seg. Jeg bruker ei sprayflaske + vekt for å holde styr på mengden, men kanskje kunne jeg forenkle det gjennom bare å hive vannet oppi uten å spraye. 7-8 kg går greit, men så begynner det å bli litt tungt å rote rundt nedi bøtta for å få god fordeling.
Men for all del; det er ikke noe stort poeng i å drive med dette - kanskje bortsett fra at det faktisk reduserer støvinga ganske betraktelig.
Finn Berger
Moderator
Du kan ikke kverne direkte etter fuktinga; det trur jeg blir ei usalig suppe. Du må vente minst 10 minutter. Men når jeg holder på å forberede brygginga, er det ingen mangel på ting jeg kan fylle den tida med
. Og det blir virkelig mye mindre støv.
Kold Brygg
Moderator
Har fått brettinfeksjon i white IPA-en, jeg vet hvorfor og skjønner ikke hvordan jeg kunne være så naiv. Uansett, så er spørsmålet hva jeg gjør.
SG er nå 1.010. var 1.012 når jeg tørrhumlet på mandag.
Det smaker greit, men dette er ikke noe jeg kommer til å drikke mye av.
Det er uaktuelt å fate grunnet brett.
Vente til SG synker.
Flaske? Det er potensielle bomber dette. Dersom jeg flasker kan jeg bruke patentflasker, for enkelt å slippe ut trykk underveis.
Det er en IPA med en del humle, noe som øker faren for oksidering.
Glemme hele greia og dumpe.
SG er nå 1.010. var 1.012 når jeg tørrhumlet på mandag.
Det smaker greit, men dette er ikke noe jeg kommer til å drikke mye av.
Det er uaktuelt å fate grunnet brett.
Vente til SG synker.
Flaske? Det er potensielle bomber dette. Dersom jeg flasker kan jeg bruke patentflasker, for enkelt å slippe ut trykk underveis.
Det er en IPA med en del humle, noe som øker faren for oksidering.
Glemme hele greia og dumpe.
loebrygg
Norbrygg-medlem
Jeg tror jeg ville fata
Er det ikke bare å rengjøre med kokende vann når fatet er tomt da?
Enklere å helle ut også om du plutselig ønsker det
PetterL
Norbrygg-medlem
Jeg hadde også fatet. Jeg har hatt brett øl på fat og ikke hatt noe problem med infeksjoner senere. Har bare vasket tappelinje som normalt med Pipeline Original (klorbasert). Fatet ble også vasket med bucketblaster og Pipeline Original, da får en også vasket skikkelig stigerør og ball lock koblingene.
Kold Brygg
Moderator
Problemet er at brettinfeksjon kommer fra humleposer. Jeg kokte disse i flere minutter før bruk. Likevel fikk jeg infeksjon. Jeg stoler med andre ord ikke på at jeg blir kvitt dette om jeg fater.
Kommer til å flaske på halvlitere med en sukkerbit, og håpe det er nok til å unngå oksidering. Dele ut flitting til alle som er interessert, med beskjed om at ølet ikke kan lagres.
Kommer til å flaske på halvlitere med en sukkerbit, og håpe det er nok til å unngå oksidering. Dele ut flitting til alle som er interessert, med beskjed om at ølet ikke kan lagres.
PetterL
Norbrygg-medlem
Brett tåler overhode ikke koking så hadde jeg vært deg hadde jeg lett etter feilkilden en annen plass før du lager flere brett øl…
Kold Brygg
Moderator
Da er det antagelig en annen infeksjon, muligens i samme humleposer, de ryker uansett i søpla.
Brygget i dag, får se hvordan det blir. Annet gjæringskar.
