Finn Berger
Moderator
Slå inn et søk på "rührwerk maischen".
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Slå inn et søk på "rührwerk maischen".
Finn Berger
Moderator
Okay. Guess I fucked this one up
Maybe - and maybe not. Salige er de enfoldige osv.
.I frykt for å spamme denne tråden med mye feil jeg burde lest meg opp på, våger jeg meg ut med et nytt spørsmål i tråd med forrige problemstilling.
Som nevnt brygges det i en 30l kjele. Vi kjøper ofte bryggepakker som er beregnet kokevolum på 30l, noe som blir litt mye for kjelen.
Jeg spurte bryggselv om det var mulig å skalere ned denne pakken, til å passe ca 25l i kokevolum. Dette var ikke mulig, og anbefalingen var å fylle opp med vann i gjæringskaret for å gjøre opp differansen. Siden dette ikke ble nevnt sist må jeg nesten spørre her, om dette er en god løsning? Alternativet er å gå til innkjøp av råvarer direkte.
Som nevnt brygges det i en 30l kjele. Vi kjøper ofte bryggepakker som er beregnet kokevolum på 30l, noe som blir litt mye for kjelen.
Jeg spurte bryggselv om det var mulig å skalere ned denne pakken, til å passe ca 25l i kokevolum. Dette var ikke mulig, og anbefalingen var å fylle opp med vann i gjæringskaret for å gjøre opp differansen. Siden dette ikke ble nevnt sist må jeg nesten spørre her, om dette er en god løsning? Alternativet er å gå til innkjøp av råvarer direkte.
erikraude
Norbrygg-medlem
Det skal gå helt fint, men jeg har ikke prøvd det sjøl. Ellers er det mye morsommere å lage oppskrifter sjøl enn å kjøpe sett.
Takk for meget raskt svar, dette vil da prøves ved neste anledning. Helt enig i det siste, vil nok bevege seg den veien ganske snart.
Jeg brygger batcher på rundt 12 liter og har aldri satt mine ben i et kit. Når det er sagt, så har jeg en kompis som hadde samme utfordringen som deg, altså for liten kjele ift. ønsket volum, og han brygget alltid med malt for litt høyere OG ift volumet i kjelen. Han kokte vann på forhånd som sto ferdig nedkjølt i store mugger med folie over. Etter kjøling målte han SG og regnet ut hvor mye vann han måtte tilsette for korrekt OG. Han har alltid laget meget godt øl, og han traff alltid OG, naturlig nok.
LarsUlv
Norbrygg-medlem
Jeg skal ha noe alkohol til en alkohollampe, skal jobbe med gjærkulturer så jeg trenger et antiseptisk miljø også i luften.
I den forbindelse så ønsker jeg en alkohol som er litt økonomisk men også er så sotfri som mulig. (se
og
for hva som er på ferde)
Bør jeg bruke isopropanol (aka rubbing alcohol) eller kan jeg bruke Biltema Peisbrensel (80% etanol)? Evt er det andre gode og rimelige alternativer jeg bør bruke. Husk, dette skal brenne som en liten åpen flamme på kjøkkenbenken.
Jeg har blitt påmint av Google at tresprit (metanol) som hadde vært det beste er det bare racingbilsjåfører og kjeltringer som har
I den forbindelse så ønsker jeg en alkohol som er litt økonomisk men også er så sotfri som mulig. (se
Bør jeg bruke isopropanol (aka rubbing alcohol) eller kan jeg bruke Biltema Peisbrensel (80% etanol)? Evt er det andre gode og rimelige alternativer jeg bør bruke. Husk, dette skal brenne som en liten åpen flamme på kjøkkenbenken.
Jeg har blitt påmint av Google at tresprit (metanol) som hadde vært det beste er det bare racingbilsjåfører og kjeltringer som har
erikraude
Norbrygg-medlem
Rødsprit er vel bokstavelig talt skapt for formålet, men jeg ville vel også foretrukket en bunsenbrenner.Jeg skal ha noe alkohol til en alkohollampe, skal jobbe med gjærkulturer så jeg trenger et antiseptisk miljø også i luften.
I den forbindelse så ønsker jeg en alkohol som er litt økonomisk men også er så sotfri som mulig. (seogfor hva som er på ferde)
Bør jeg bruke isopropanol (aka rubbing alcohol) eller kan jeg bruke Biltema Peisbrensel (80% etanol)? Evt er det andre gode og rimelige alternativer jeg bør bruke. Husk, dette skal brenne som en liten åpen flamme på kjøkkenbenken.
Jeg har blitt påmint av Google at tresprit (metanol) som hadde vært det beste er det bare racingbilsjåfører og kjeltringer som har
Rødsprit seff!
Jeg overtenkte nok problemet med soting. Bunsenbrenner må jeg nok skaffe meg på sikt. Men har inntrykk av at de er så dyre.
Hei . Jeg har et spørsmål som jeg lurte på om dere kunne hjelpe meg med.
Altså, jeg har satt et mangrove Jack american pale ale ekstrakt sett. Bryggedagen gikk fint, jeg rehydrerte gjæren og den har stått på 18 grader. Nå etter 10 dager tok jeg en måling da jeg skulle tilsette humlen. Den var på 1018...
Stusset litt da settet kom med mangrove Jacks M15 , har lest litt og forstår det sånn at denne gjæren er mer for engelske øltyper.
Har aldri opplevd at et sett går ned så lite. OG var 1044.
Er det noe jeg kan gjøre for å få den i gang igjen. Var aldri noe skikkelig gjæring på den. Boblet bare lett i låsen.
Har en pakke med us-05 som jeg har vært svært fristet til å hive oppi. Ødelleger vel hele ølen da?
Noen forslag? (begynte å boble lett, veldig lett i låsen igjen etter jeg tilsatte humlen)
Og hvis den ikke går lenger ned, hvordan beregner sukker mengde til karbonering?
Takk for svar
Altså, jeg har satt et mangrove Jack american pale ale ekstrakt sett. Bryggedagen gikk fint, jeg rehydrerte gjæren og den har stått på 18 grader. Nå etter 10 dager tok jeg en måling da jeg skulle tilsette humlen. Den var på 1018...
Stusset litt da settet kom med mangrove Jacks M15 , har lest litt og forstår det sånn at denne gjæren er mer for engelske øltyper.
Har aldri opplevd at et sett går ned så lite. OG var 1044.
Er det noe jeg kan gjøre for å få den i gang igjen. Var aldri noe skikkelig gjæring på den. Boblet bare lett i låsen.
Har en pakke med us-05 som jeg har vært svært fristet til å hive oppi. Ødelleger vel hele ølen da?
Noen forslag? (begynte å boble lett, veldig lett i låsen igjen etter jeg tilsatte humlen)
Og hvis den ikke går lenger ned, hvordan beregner sukker mengde til karbonering?
Takk for svar
Sakset fra ''Keezer-build planlegging'' - tråden, men ville ikke spamme den med noe som trolig er det dumt spørsmål:
Chiefen sa:
''Min tar som sagt 6 fat, den er stillegående men står ikjelleren så er ikke av så stor betydning for meg. Fo 1 lapp ekstra får du plas til 2 fat ekstra ( greit for karbonering eller lagring,om du bare vil ha 4 kraner. Men tro meg, det går ikke lang tid før det blir 6 kraner om du har plass til det.
Slik gjorde jeg det, ser ingen grunn til å ha noe vifte i fryseren foresten.
https://forum.norbrygg.no/threads/ny-tappelinje-og-tappetarn.37612/''
Tappeanlegg med 6 kraner ser fristende ut, men - hvor mange øltørste venner må man ha for at dette skal gå?
Det jeg lurer på er hvor ofte må man tappe fra kranen før det setter seg bakterier eller usmaker i kranspissen som ølger med i glasset?
Muggsopp vil jo ødelegge ølet umiddelbart - når det kommer i glasset.
Klossete formulert.
En gang til: Blir det ikke mugg i kranen? Hvor ofte må det tappes for å unngå mugg i kranen?
Blir egentlig veldig lettet hvis dette er et (ordentlig) dumt spørsmål
Chiefen sa:
''Min tar som sagt 6 fat, den er stillegående men står ikjelleren så er ikke av så stor betydning for meg. Fo 1 lapp ekstra får du plas til 2 fat ekstra ( greit for karbonering eller lagring,om du bare vil ha 4 kraner. Men tro meg, det går ikke lang tid før det blir 6 kraner om du har plass til det.
Slik gjorde jeg det, ser ingen grunn til å ha noe vifte i fryseren foresten.
https://forum.norbrygg.no/threads/ny-tappelinje-og-tappetarn.37612/''
Tappeanlegg med 6 kraner ser fristende ut, men - hvor mange øltørste venner må man ha for at dette skal gå?
Det jeg lurer på er hvor ofte må man tappe fra kranen før det setter seg bakterier eller usmaker i kranspissen som ølger med i glasset?
Muggsopp vil jo ødelegge ølet umiddelbart - når det kommer i glasset.
Klossete formulert.
En gang til: Blir det ikke mugg i kranen? Hvor ofte må det tappes for å unngå mugg i kranen?
Blir egentlig veldig lettet hvis dette er et (ordentlig) dumt spørsmål
@Julian Høstan Jeg kjenner ikke settet eller gjæren, men jeg og flere andre har opplevd at gjær fra Mangrove Jacks har tatt seg en "pause", for så å sette i gang igjen. 10 dager er uansett ikke lang tid. Mål igjen om 4 dager. Hvis SG da viser tegn til å ha sunket, gi ølet en ekstra uke i gjæringskaret.
Da var det kanskje dumt av meg å begynne tørrhumlingen?
Og hvor hvordan gjør jeg det med karboneringen? 1018 er jo ganske høyt... Vil ikke ha flaskebomber.
Ikke bekymre deg (RDWHAHB). Det blir øl. Mulig humlen ikke blir optimal, men bidrag fra den får du uansett. Du kan også måle SG på dag 17 i tillegg til dag 14. Om du da har stabil SG og ingen andre tegn på gjæring, så kan 7 dagers tørrhumling fungere fint. Det viktigste er likevel å få gjæret ut. Jeg har en kamerat som gjæret med M21 (tror jeg) nylig og han måtte gjære totalt 4 uker før han fikk stabil FG som var noenlunde ihht oppskrift. Mine øl med M54 ble hhv. gusher og veldig overkarbonert, til tross for gjæring i nærmere 3 uker. Ha tålmodighet.
