Du skal ikke skylle vekk starsan nei. Gjæringskaret det tar du med en myk svamp og varmt vann. Er der noe som sitter godt, kan du bruke såpefrie vaskemidler for å hjelpe å rengjøre. Jeg jobber etter "synlig rent", og så sprayer jeg ned gjæringstank med gardena sprayflaske før jeg tapper vørter over.
Det gjør ikke noe om det blir med litt starsan. Hvis du skyller risikerer du å introdusere bakterier.
Jeg mener å ha hørt at bryggerne i Plzen faktisk justerer vannet. Tror kanskje det var med kalsiumklorid. Men jeg finner ikke igjen kilden nå.
Hvor mye mineraler er det egentlig i vannet fra Maridalsvannet? I vannet mitt, fra nordsida av Nordmarka, er det så å si ikke hverken sulfat eller klorid. Det har riktignok litt alkalinitet, siden det ligger i et kalkrikt område, men Maridalsvannet har bare 13 - 16 ppm kalsium, og en hardhet mellom 1,9 og 2,3. Så det er ikke mye mineraler du skal plukke ut for å få batterivann av det.
.Aha. Ja da kom vel kanskje det med RA inn her? Men ja det er så lite vi har i vannet at jeg ville selv ikke orket. Men for å i teorien, få det bløteste vannet uten å kjøpe annet vann, så kan det jo kokes. Men forskjellen i praksis er nok nada.
Holder på å tømme et fat pils gjæra på Imperial L09. Lettdrikkelig i solveggen, ihvertfall.
Brygget forrige batch med WLP800. Funka greit nok den, egentlig, men mange skryter av WLP833, og Imperial. Så var tenkt å teste det da. Har noen pakker med S-189 i kjøleskapet som er gått ut dato på også.Holder på å tømme et fat pils gjæra på Imperial L09. Lettdrikkelig i solveggen, ihvertfall.
833 er fin. Gir masse bra maltpreg. Men det fins andre som gir mer lettdrikkelig pils, hvis det er målet.
Lager ikke dameøl altså, er det det du sier? Fruen syns at den forrige med 800 og rundhåndet mengde mittelfruh ble feil smak på. Likte den ikke. Tenkte på neste å enten bytte humle og gjær, eller hvertfall modifisere litt en av delene.
Joda, fair point. Mange damer liker også godt øl.
Tar jeg å tester den da. Kanskje det blir brygging av Corona. Har 4 kilo flaket mais i hyllen i garasjen...
Med unntak av det om dameøl (her i huset betyr ihvertfall det noe mørkt) lager 833 nydelig øl, men jeg har laga pils på 850 og L09 de siste gangene og vil nok holde meg til noe sånt framover også, og heller bruke 833 til andre øl der jeg vil løfte fram malten mer. Noe dameøl, altså.
antakelig etylacetat
