Finn Berger
Moderator
Jeg har 22kg igjen... Kjøpte 25kg sekk hos Felleskjøpet da Bryggselv var tom
- og mais skal brukes så fersk som mulig
. Har veldig dårlig holdbarhet. (Unnskyld)
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
- og mais skal brukes så fersk som mulig
. Har veldig dårlig holdbarhet. (Unnskyld)
RayOlav
Norbrygg-medlem
Stouten hadde OG 1,040 og er stabil på 1,008.
Irske røde hadde OG 1,049 og er nede på 1,012.
Som forventet på begge, men har altså denne smaken som jeg ikke kan sette fingeren på. Mere besk enn medisin.
Har mine mistanker om dårlig gjær, og kasserer det jeg har tatt vare på av den.
Takk for svar.
Marius K.
Norbrygg-medlem
Here we go again:
Festing av etiketter på flasker med melk. Melk og øl er vel ingen spesielt god kombo. Hvordan er det å oppbevare flasker med etiketter festet med melk sammen med f.eks. en gjærstarter som står å bunnfeller på samme hylle i kjøleskapet? Dette høres nok ekstremt dumt ut Men, det er ikke slik at flaskene kan avgi melkesyrebakterier av noe slag som kan forsure en starter?
Festing av etiketter på flasker med melk. Melk og øl er vel ingen spesielt god kombo. Hvordan er det å oppbevare flasker med etiketter festet med melk sammen med f.eks. en gjærstarter som står å bunnfeller på samme hylle i kjøleskapet? Dette høres nok ekstremt dumt ut
Men, det er ikke slik at flaskene kan avgi melkesyrebakterier av noe slag som kan forsure en starter?
Finn Berger
Moderator
Here we go again:
Festing av etiketter på flasker med melk. Melk og øl er vel ingen spesielt god kombo. Hvordan er det å oppbevare flasker med etiketter festet med melk sammen med f.eks. en gjærstarter som står å bunnfeller på samme hylle i kjøleskapet? Dette høres nok ekstremt dumt ut
Forutsatt at du har dekket starteren med folie - og det har du selvfølgelig - så tror jeg ikke det er noen fare. Og vi er jo uansett omgitt av bakterier og alskens utriveligheter vi ikke kan se. Du kan styre miljøet inni starteren din, og så kan du glemme det som er på utsida.
Problemet er eventuelt at det alltid setter seg noe på utsida - ikke nødvendigvis noe fra etikettene - og det må du tenke på når du håndterer starteren.
Marius K.
Norbrygg-medlem
PetterL
Norbrygg-medlem
- og mais skal brukes så fersk som mulig
Jeg vet
232kr for en sekk på 25kg vs. 87kr for de 3kg jeg trengte (som BS var tomme for) så jeg har uansett bare sløst vekk 145kr hvis jeg ikke får brukt mer av den sekken. Jeg sover fortsatt godt om natten
Men, BS her hvor jeg bor har alt av korn i IKEA kasser i kjølerom, de er ikke lufttett, og kanskje er praksis annerledes i andre BS sjapper, men jeg vil tro om man pakker overskuddet av mais i luftette beholdere og oppbevarer det mørk og kaldt at det vil holde like godt som i kassene på BS eller er det noe jeg ikke har fått med meg?- og mais skal brukes så fersk som mulig
PetterL
Norbrygg-medlem
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Kjøpte min i desember.. Antar det går fint.- og mais skal brukes så fersk som mulig
Det kommer vel ann på når de kjøper sekkene sine, hvilke sekker de bruker og hvordan de sekkene oppbevares?BS bruker forhåpentligvis kortere tid på en 25kg sekk en det du gjør hjemme?
Jeg regner med de selger 25 kg før jeg bruker det, men de kjøper vel gjerne flere paller i slengen, så jeg er skeptisk uansett
Finn Berger
Moderator
På grunn av oljeinnholdet harskner flaka mais ganske fort. eller det er i alle fall hva jeg har lest. Jeg ville vakumpakka det ferskt og lagt det i fryser'n.
Er det dårlig, bør du kjenne det nokså greit. Jeg heiv nylig en pose som bare hadde ligget i romtemperatur. Jeg husker ikke nøyaktig hvor lenge, men det var ikke snakk om så mye som et år, og den lukta ganske jævelig.
Flaka mais er ellers noe jeg aldri kommer til å kjøpe igjen. Jeg ser ikke poenget med det; det gjør avgjort ikke øl bedre.
Er det dårlig, bør du kjenne det nokså greit. Jeg heiv nylig en pose som bare hadde ligget i romtemperatur. Jeg husker ikke nøyaktig hvor lenge, men det var ikke snakk om så mye som et år, og den lukta ganske jævelig.
Flaka mais er ellers noe jeg aldri kommer til å kjøpe igjen. Jeg ser ikke poenget med det; det gjør avgjort ikke øl bedre.
Ris skal vel være et atskillig bedre alternativ om man ønsker et litt lettere preg på sommerølet?
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Ja, ris er et godt alternativ. Og varmebehandlet/hurtigris er vel ganske holdbart, tror jeg. Brukte ris i en pre prohibition lager en gang, og det ga en ellevill OG. Tydeligvis mye stivelse.
Budweiser er brygget med ris, uten at det er et kvalitetsstempel.
Finn Berger
Moderator
Eller sukker
.Nei, ris er sikkert det beste. Jeg har ikke prøvd, men i motsetning til mais, skal det være smaksnøytralt.
SnorreSC
Norbrygg-medlem
Jo-Helge
Norbrygg-medlem
Rydin
Norbrygg-medlem
