Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Is holder på CO2. Planeten skal jo bli noen grader varmere hvis tundraen smelter.
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
john petter
Fylkesstyre
Så lenge fatet ikke lekker vil du ha akkurat samme mengde CO2 i fatet. (-Hvis det ikke er tilkoblet CO2-tank, altså. I så fall kan du få overkarbonering.)
Finn Berger
Moderator
Et spørsmål er om det er noe poeng i å bruke det i en starter. Effekten av oksygenet vi kontinuerlig blander inn, er jo ikke bare at gjæren kan bruke det til å syntetisere steroler, men også at den kan respirere, og på den måten utnytte energien i sukkeret veldig mye mer effektivt enn om den bare fermenterer. Og jeg antar at det er det siste som gjør at vi får mer gjær ut av en starter på rører enn av en som står stille.
Det er jo den siste antakelsen der som er grunnen til spørsmålet. Er den korrekt? Trenger man en rører i det hele tatt på starteren dersom man bruker olivenolje?
Brynsj
Norbrygg-medlem
Permafrosten holder på karbon fordi forråtnelse av planterester stopper opp, fryser ikke CO2 i gassform. Metan fra forråtnelsesprosessen er den gassen som frigjør karbon til atmosfæren og skaper problem med oppvarming i mye større grad enn CO2.
Amarillo
Norbrygg-medlem
Noen som vet om det er noe forskjell på Dupont's Bons Væux 0,75 og 1,5 flasker som polet selger?
Literprisen på den største er en del høyere på den største flaska, og det er jo litt merkelig.
Beskrivelsen er så og si lik, den eneste forskjellen er at det står at den største er sekundærfermentert på flaske, mulig det er det som er forskjellen.
Tror også at den største har den originale gule etiketten, men det er ikke noe bilde av den på polets nettside.
https://www.vinmonopolet.no/Land/Belgia/Dupont-Bons-Væux/p/3029501
https://www.vinmonopolet.no/Land/Belgia/Dupont-Bons-Væux/p/3029505
Literprisen på den største er en del høyere på den største flaska, og det er jo litt merkelig.
Beskrivelsen er så og si lik, den eneste forskjellen er at det står at den største er sekundærfermentert på flaske, mulig det er det som er forskjellen.
Tror også at den største har den originale gule etiketten, men det er ikke noe bilde av den på polets nettside.
https://www.vinmonopolet.no/Land/Belgia/Dupont-Bons-Væux/p/3029501
https://www.vinmonopolet.no/Land/Belgia/Dupont-Bons-Væux/p/3029505
Takker. Det åpenbare svaret eller spørsmålet er vel "Hvis karboneringen forsvinner, hvor forsvinner den da siden fatet er tett?"
Skal teste i kveld. Uten å ha tilkoblet Co2.
loebrygg
Norbrygg-medlem
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Arrestert! Du har selvsagt helt rett.
BlindMission
Norbrygg-medlem
Å ha større flasker gjør det sikkert mer kostbart i flere ledd.
erikraude
Norbrygg-medlem
Du trenger en blowoff tube. Og temperaturkontroll.
Nordlands
Norbrygg-medlem
Det roer seg vanligvis betraktelig etter 2-4 dager, eksplosiv gjæring i starten betyr vel vanligvis også at gjæringen blir raskt ferdig (men bør uansett stå ~2 uker for å flokkulere og rydde opp).
Logikk vil vel kanskje tilsi at dannelsen av krausen vil løfte/rette opp tilten noe, så ja jeg tror du er inne på noe der
Finn Berger
Moderator
Jeg vil si ja.
Går vi ut fra at ei gjærcelle kan bli til åtte celler uten at det tilføres oksygen dersom den i utgangspunktet har fulle lagre av steroler, er ikke muligheten til å syntetisere mer steroler forklaringa på forskjellen mellom det du får om du hiver 100 milliarder celler oppi 3 liter og lar den stå i ro, og det du får om du setter denne på en rører. Du får 503 milliarder på røreren, mens du får 251 milliarder om du lar den stå i ro. Sterollageret skulle jo rekke til 800 milliarder, så her er det næringstilgangen som er den begrensende faktoren - og siden tilgangen på oksygen gjør det mulig for gjæren å delvis respirere, får den mye mer energi ut av det sukkeret som finnes når den står på en rører.
En kunne si at den i praksis får mye mer næring når den står på en rører.
Jeg renset blefa fatet mitt i dag og la merke til noe rart på undersiden. Det ser ut som om noen har prøvd å skjære til med hullsag eln, men har gitt opp. Ser ut som en halv O bokstav. Jeg håper ikke dette får noen betydning over tid, hullet går heldigvis ikke gjennom fatet, men jeg kjøpte dette fatet helt nytt så det burde jo ikke vært noe der
