Tråden for dumme spørsmål.

[PetterL]

Vil en boks munkholm fungere i det hele tatt? Er det noe som helst der som gjæren kan spise? (Jeg har akkurat brygget en runde lavalkoholøl, der var hele poenget å i størst mulig grad unngå å få gjærbart sukker (med andre ord meske på høy temperatur) - sg gikk fra (om jeg husker riktig) 1025 til 1020 ...)

Med så høy FG så er det ikke lavkarboøl du har laget. Lav ABV ja men skal det være lavkarbo så må FG ned så lavt som mulig.

 

[Jørgen O]

Vil en boks munkholm fungere i det hele tatt? Er det noe som helst der som gjæren kan spise?

Det er mitt poeng også.Gjæren trenger vel vørter, ikke øl (med eller uten alkohol)?

 

[loebrygg]

Det smaker jo litt søtt så det er vel noe maltose og tildels også maltotriose wlp550 kan nyttegjøre seg av, men det er kanskje ikke helt ideelt nei, men kan vel ikke skade med en boks eller to heller..

 

[loebrygg]

Hvis dette fortsatt er tilfelle betyr vel bare det at jeg fortsetter gjæringen der den ble avbrutt

 

[Kold Brygg]

Hvis dette fortsatt er tilfelle betyr vel bare det at jeg fortsetter gjæringen der den ble avbrutt
Vis vedlegget 60243

Kan være markedsføringsbullshit?

Dersom gjæringen er avbrutt kan de ha brukt en gjørstopp som dreper gjæren. Blir kanskje vanskelig å få i gang en gjær da?

 

[Holmentoppen]

Kan være markedsføringsbullshit?

Dersom gjæringen er avbrutt kan de ha brukt en gjørstopp som dreper gjæren. Blir kanskje vanskelig å få i gang en gjær da?

Såvidt jeg vet blir ølet sentrifugert. Er det brukt e-stoffer skal det oppgis. Tror det har skjedd endel nytt mht produksjon av ”alkoholfritt” drikke de siste årene. Tipper mange bruker LA-01 eller tilsvarende gjær.

 

[Holmentoppen]

Såvidt jeg vet blir ølet sentrifugert. Er det brukt e-stoffer skal det oppgis. Tror det har skjedd endel nytt mht produksjon av ”alkoholfritt” drikke de siste årene. Tipper mange bruker LA-01 eller tilsvarende gjær.

Har ikke fulgt tråden bakover‚ mer er det ikke bare å bruke vørterøl?

 

[bryren]

Skal brygge en quad med wlp500. Ser NØ bruker den på 25 grader. Ble litt redd for at det kunne bli litt for varmt i hjemmebryggeskala. Tenkte å begynne på 17 og gå opp en grad per dag til jeg kommer til 25 også holde den der. Er det en grei plan? Noen som erfaring med den gjæren og et ålreit temp.regime?

 

[Holmentoppen]

Skal brygge en quad med wlp500. Ser NØ bruker den på 25 grader. Ble litt redd for at det kunne bli litt for varmt i hjemmebryggeskala. Tenkte å begynne på 17 og gå opp en grad per dag til jeg kommer til 25 også holde den der. Er det en grei plan? Noen som erfaring med den gjæren og et ålreit temp.regime?

Kommer litt an på hva du vil oppnå. Lav temperatur vil gi mindre estere om mer ”earthy” preg, sier Whitelabs. Både Nøgne Ø og Chimay lager jo fantastiske øl, så jeg ville skjelt ditover. Men 25 grader høres veldig høyt ut. Tror jeg ville startet rett under 20 og beveget meg opp til 25.

 

[Kold Brygg]

Skal brygge en quad med wlp500. Ser NØ bruker den på 25 grader. Ble litt redd for at det kunne bli litt for varmt i hjemmebryggeskala. Tenkte å begynne på 17 og gå opp en grad per dag til jeg kommer til 25 også holde den der. Er det en grei plan? Noen som erfaring med den gjæren og et ålreit temp.regime?

Mean brews går ganske nøye til verks når han analyserer premierte oppskrifter. Husker ikke hvilken video det var, men han sammenlignet 500 og 530 og så en forskjell i temperatur som var brukt på disse to. Utfra dette gav han en anbefalt gjæringstemperatur på begge to. Sjekk gjennom videoene på belgisk øl og spol fram til gjær seksjonen.

https://youtube.com/@MeanBrews

Han har for trippel, sterk gyllen, blond, dubbel og sterk mørk. De 2 siste er kanskje mest relevante?

 

[Øltakk]

Hei hvilken ølstil velger jeg på bryggekalkulator hvis jeg lager en amerikansk blonde?

 

[Vinnes Ølet]

Hei hvilken ølstil velger jeg på bryggekalkulator hvis jeg lager en amerikansk blonde?

Vis vedlegget 60314

Om du tenker vannjustering ville jeg bare gått for balansert.

 

[Amarillo]

Hmm, hva gjør jeg feil her?
Tenkte å dytte Star-san fra ene fatet til det andre med CO² fra gjæringskar.

Gass fra gjæringskar på fat inn, slange mellom fat ut til fat ut og spunding på fat inn.
Gass flytter seg over til det siste fatet, men ikke noe Star-san, det skal jo ikke være mulig..?

 

[Roadrune]

Hmm, hva gjør jeg feil her?
Tenkte å dytte Star-san fra ene fatet til det andre med CO² fra gjæringskar.

Gass fra gjæringskar på fat inn, slange mellom fat ut til fat ut og spunding på fat inn.
Gass flytter seg over til det siste fatet, men ikke noe Star-san, det skal jo ikke være mulig..?

Vis vedlegget 60355

Er du sikker på at det ikke er luft fra det tomme fatet som kommer ut?

Ellers så har du koblet eller montert fatet feil.

 

[Amarillo]

Er du sikker på at det ikke er luft fra det tomme fatet som kommer ut?

Ellers så har du koblet eller montert fatet feil.

Det kommer ikke noe ut, ser at trykket øker på spundingventilen og det høres ut som gass flytter seg fra fat 1 til fat 2, men det skal jo ikke være mulig. Fatet er nytt, så det skal jo være montert riktig...

 

[loebrygg]

Sikker på det er star san i riktig fat?
sikker på det har bygget seg opp nok trykk til å skyve væska?

 

[Amarillo]

Ja, det er Star-san i fat 1, det kjenner jeg på tyngden, og det er 1 bar i gjæringskaret.

 

[Roadrune]

Da hadde jeg tatt av lokket på begge to og sjekket hvor stigerørene står, slangen som flytter væske skal på den posten med stigerør på begge fatene.

 

[Amarillo]

Det var jeg som var for utålmodig, kjenner at fat 2 blir tyngre nå. Det som hørtes ut som gass var nok Star-san som flyttet seg og det var umulig å se at det var væske i slangen.

Case closed

 

[Cascade]

Propper Starter, gjærstarter på boks | Brewshop - størst utvalg i ølbrygging

Hadde en slik boks for hånden for gjærstarter, tilsett 0.5 vann i tillegg til boksen står det.
Jeg tilsatte 1liter vann +boksen. (Hjemme med sykt barn, to ting ble for mye)

Gjæren er tilsatt og det snurrer, hva gjør jeg nå? Starteren har vel for lav OG,
er det krise? Kanskje kjøpe en boks vørterøl og helle oppi ?