Mine varmeplater går ikke helt rundt karet. Jeg stropper derfor både varmeplate + en bit av et skum-underlag med en web-reim og setter føler på motsatt side av varme-elementet.
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Forsøker med Ballock og 1/2’’ i egenprodusert / -designet plast. Det blir ikke trykk dersom jeg bare spyler gjennom
Happi
Norbrygg-medlem
Bruker du 3d- printer?
Hvordan er kost/ nytte?
PetterL
Norbrygg-medlem
Regner man på sånt når det gjelder hobby?!?
Happi
Norbrygg-medlem
Kanskje ikkeRegner man på sånt når det gjelder hobby?!?
men for mitt vedkommende er det viktig at kona er med på laget, selv om hun bare aner kostnadene.Må jo være utrolig deilig å bare legge en john guest eller 5 til kopiering.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Dette er nøkkelen til et lykkelig ekteskap. Åpenhet rundt investeringer/pengebruk og forståelse for hverandres hobbyer. Det er ikke mine eller dine penger, men vår inntekt, er det noe som er sagt. "Lastbalansering" ved forskjellige arbeidstider eller arbeidsbelastning.Kanskje ikke
Det er mange jeg har frarådet å kjøpe en 3D printer. Dette er ingen vidundermaskinen akka Duplikatoren til Tommy
Det er ofte både plunder og heft, så du må ha ‘tinkering’ genet på plass. Nye maskiner er langt bedre, men…
Så er det hva du skal printe. Du finner mange modeller på nett, og mange printer stort sett ting de laster ned. Det er for meg helt håpløst siden det alltid er en kombinasjon av flere modeller jeg ønsker, eller ting som ikke finnes.
Dersom du ikke er interessert i å lære deg cad / 3D design, ville jeg heller bestilt ting fra en 3D produsent (jlcpcb.com).
Til slutt er det mye du ikke kan printe. John Guest inneholder ofte en stål innmat og vil ikke kunne skrives ut. Da trenger du en Duplikator
Sist redigert:
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
For en sånn som meg som sjeldent bruker våtgjær. Nå tok jeg av en liter av øverste gjærlaget fra pilsen som jeg tappa, og slo rett over i tanken til julebokken. Hva pleier dere å gjøre ved repitch av slurry? Mikser den i et større litermål med vørter og så pitcher, eller går det tykk slurry rett i vørteren?
Finn Berger
Moderator
Hvis jeg gjør som du gjorde nå, må jeg gi oksygen. Alternativet er å gi den vørter på morgenen og sette den på snurrer'n 4 -6 timer. Da trenger du ikke surre med oksygen. Dette er en framgangsmåte Colin Kaminsky anbefaler. Jeg har brukt den noen ganger, og det ser ut til å fungere fint. Forutsetninga er at gjæren er ganske ny, sånn at den har gode glykogenlagre. Det gjelder for din framgangsmåte, også, så klart.
Hvis slurryen har stått noen dager, vil jeg gi den en tynn vørter, riste godt, og la den stå i ro et par dager. Da har den fått fornya glykogenlagrene. Jeg dekanterer denne før bruk, og gir oksygen ved pitching. (Eller jeg kan også sette en Kaminskystarter her også, i tillegg til oppfriskningsstarteren.)
Et viktig poeng: Du regner alderen på den gjæren du gjenbruker fra tidspunktet da hovedgjæringa var slutt, ikke fra tappedato.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
For en liter slurry, når jeg trenger 3000 mrd gjærceller. Må vel ha en ti-liters kolbe for at det ikke skal gå aldeles overbord da. Er det ikke nok oksygen med en knapp meter fall fra tappeslangen til gjæringstanken? Bekymringen min var at slurryen var kanskje for fast til at den ble lett nok mikset med vørteren. At den helst bare gikk rett til bunns. Ganske usikker på om magnetrøreren min hadde klart å dra rundt en liter slurry med vørter oppi egentlig..
Tja, si det da. Sikkert ei uke siden jeg målte sist, da var ølet på 1.008 og det var det fremdeles på søndag da jeg tappa. Men gjæra i litermålet stod med alufolie over seg og det rant jo over og ned på bryggebenken. Noe livstegn var det der, og var ikke mange timene etterpå før det var trykk i blowoffen. I går putra det rolig og fint, i dag tidlig var det fin skuddtakt med grove bobler hvert sekund.
Finn Berger
Moderator
Den skulle være fin, den der. Chris White sier to uker, men det optimale er å bruke den så snart som mulig.
Det er ikke veldig mye oksygen du får inn på den måten, men det er så klart en god del bedre enn ikke noe. Og det blir helt sikkert øl
.Med de mengdene du brygger av gangen, blir det snakk om ganske store startere om du skal snurre dem for å få gitt gjæren oksygen på den måten. Så jeg vil si at du bør skaffe oksygen om du skal klare å komme opp i anbefalt mengde oksygen, som er minimum 8 ppm - og helst 10-12.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Jau.. og derfor er det så mye mer sytalaust med innkjøp av halvkiloer med god tørrgjær. Da hopper jeg bukk over oksygen problemet. Spent på om alle varianter av AEB fungerer godt nå. Kjøpte to kilo på black week.
Finn Berger
Moderator
To kilo tørrgjær er mye tørrgjær
.Neida, jeg skjønner strategien din. Problemet når du skal gjenbruke slurry, som skal ha greie glykogenlagre når den er fersk, sånn at den har godt med energi til å nyttiggjøre seg oksygen til å syntetisere steroler (membranråstoff), er at du enten må kunne oksygenere vørteren ordentlig, eller du må kunne gi gjæren nok oksygen i en starter til at den bygger opp sterollagrene der. Og det siste blir vanskelig når du har store brygg. Men du kommer ikke unna å måtte tilføre oksygen på en eller annen måte - om du vil følge "best practice".
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
50 gram pr batch ale, 100 gram pr batch undergjæret. Roughly 20% overpitch pga jeg strør rett i gjæringstanken.To kilo tørrgjær er mye tørrgjær
Var ei guds lykke jeg så denne posten før jeg starta brygge denne da45° steg er døden, ikke opplevd støkk mesk, men brent gugge i bunnen av kjelen 2 ganger, never again
Sist redigert:
Kloakk
Norbrygg-medlem
Ja altså, nå vet jeg ikke om et proteinsteg har mye å si, og det var med minimum 50% hvete jeg har gjorde det, de gangene jeg testet.
Skulle jeg få lyst til å teste om et proteinsteg kunne løftet et øl til nye høyder så ville jeg mesket i en separat kjele og kjørt vorlauf før jeg overførte til kokekjele/bryggemaskin
Det var hvete du meska ja. Da ser jeg forskjellenJa altså, nå vet jeg ikke om et proteinsteg har mye å si, og det var med minimum 50% hvete jeg har gjorde det, de gangene jeg testet.
Skulle jeg få lyst til å teste om et proteinsteg kunne løftet et øl til nye høyder så ville jeg mesket i en separat kjele og kjørt vorlauf før jeg overførte til kokekjele/bryggemaskin
Jædr
Norbrygg-medlem
Siden PBW ikke er å oppdrive så har jeg brukt denne men det krystalliserer seg/fester seg til stålet i gjæringskaret.
Går bort med starsan men det blir veldig tungvint, noen som har alternativer som kan stå en stund? Vet noen bruker oppvaskmiddel men det er vel ikke like effektivt...
Går bort med starsan men det blir veldig tungvint, noen som har alternativer som kan stå en stund? Vet noen bruker oppvaskmiddel men det er vel ikke like effektivt...
PetterL
Norbrygg-medlem
Bryggmann på Ålgård har BS Unicip, flytende alternativ til PBW. Har funka bra her
