Tråden for dumme spørsmål.

[1Morten]

The proof of the pudding etc ... .

Stips'ene går jo på shades of green, og da er det kanskje vanskelig? Forøvrig er det mye sikrere å sjekke ph-meteret mot kalibreringsvæska. Viser det 4 når du dypper det i 4-væska, så kan du jo trygt stole på at det viser riktig når du dypper det i en vørterprøve, også.

Jeg tar gjerne ei måling mot slutten av kokinga, også - og kan justere ned da. Men tror ikke det har vært nødvendig.

Grønt er helt ute PH landet forresten på 5,6 etter kok, så er helt innafor, og den smakte nydelig.
Litt gøy at man føler har tilnærmet full kontroll på bryggingen, og så setter man en liten flis bort til flammen og POFF! Full panikk

 

[Miguel]

Er det noen som vet hvis det er noen praktisk og rengjørings-forskjell på disse to type kraner?

https://www.aliexpress.com/item/3-4...90d8-4534-b8fa-8e3c533e9981&priceBeautifyAB=0

og

https://www.aliexpress.com/item/Fit...32836579847.html?spm=a2g0s.8937460.0.0.nzEdhR

 

[1Morten]

Er det noen som vet hvis det er noen praktisk og rengjørings-forskjell på disse to type kraner?

https://www.aliexpress.com/item/3-4...90d8-4534-b8fa-8e3c533e9981&priceBeautifyAB=0

og

https://www.aliexpress.com/item/Fit...32836579847.html?spm=a2g0s.8937460.0.0.nzEdhR

Det jeg har blitt fortalt er at det er mye lettere å holde butterfly ren og pen. Men har ikke prøvd en slik selv.
#noketbehov

 

[Miguel]

Det jeg har blitt fortalt er at det er mye lettere å holde butterfly ren og pen. Men har ikke prøvd en slik selv.
#noketbehov

Begge er jo butterfly vel? Er ikke butterfly = triclamp? Eller har jeg forstått noe feil?

 

[1Morten]

Begge er jo butterfly vel? Er ikke butterfly = triclamp? Eller har jeg forstått noe feil?

Den nederste er vel en kuleventil. Om ikke engelsken min er ute og sykler.

 

[1Morten]

@Miguel Nederste er sånn tredelt kule som du har på infussion tanken din. Bare med triclamp koblinger.

 

[Miguel]

Right. Ja det at en kran er todelt eller tredelt har jeg skjønt. Men er innmaten forskjellige? Jeg trodde begge var kuler?

 

[1Morten]

Right. Ja det at en kran er todelt eller tredelt har jeg skjønt. Men er innmaten forskjellige? Jeg trodde begge var kuler?

Nei, butterfly er som å åpne en svingdør omtrent.
Og triclamp er systemet som erstatter gjenger. En egen låsemekanisme.
Sikkert elendig forklart [emoji848]

 

[1Morten]

Dette er butterfly. https://en.m.wikipedia.org/wiki/Butterfly_valve#/media/File:Yagisawa_power_station_inlet_valve.jpg

 

[1Morten]

@Ekornskurken Du har butterfly og triclamp på systemet sant? Innspill?

 

[Miguel]

Dette er butterfly. https://en.m.wikipedia.org/wiki/Butterfly_valve#/media/File:Yagisawa_power_station_inlet_valve.jpg

Aha, jeg har sett så mange beskrivelser som heter buterfly triclamp at jeg trodde det var det samme. En sån kran i linken trenger jeg til 12L oppsettet mitt. Takker.
Så, den tynne krana er å foretrekke?

 

[1Morten]

Aha, jeg har sett så mange beskrivelser som heter buterfly triclamp at jeg trodde det var det samme. En sån kran i linken trenger jeg til 12L oppsettet mitt. Takker.

Så, den "tynne" krana er butterfly?

Enklere å rengjøre?

Jepp og det er det de sier er hovedfordelen slik jeg har forstått det.

 

[Miguel]

Sweet, Jeg likte formen på den og, så da blir det en sånn. Må bare finne en TIG'er i området så blir det stas.

 

[Ekornskurken]

@Ekornskurken Du har butterfly og triclamp på systemet sant? Innspill?

Det er korrekt. Og Butterfly er mye enklere å holde rent og vaske. Ingen krinkelkroker der noe kan ligge...

 

[Miguel]

Jeg har funnet ut at gjengene og skarpe kanter er aller verst (ikke noe rocketscience der altså). Nå har jeg en infeksjon i selve bryggeriet og ved nedvask nå så ser jeg at gjenger er ganske kjipt egentlig.

 

[Chiefen]

Det er diskutabelt. Generelt er det kanskje en fordel at gjæren dyrkes opp ikke mer enn et par-tre grader over den temperaturen den skal arbeide på. Palmer sier noe sånt, og om du har et passende rom med litt lav temperatur å sette starteren i, så er det vel ingen grunn til ikke å ta med seg den mulige fordelen. Jeg driver ikke og måler temperatur, men jeg setter ikke lagergjærstarter i vanlig oppholdsromtemperatur, men på et litt kjøligere soverom.

Hva blir det neste.. ta trapist gjæren med til ett munkekloster i Belgia for å sette en starter? Har dere så stålkontroll på alt annet i brygginga deres att dere mener dette er det som gjør det, her må jeg holde Miguel utenfor ellers tar det helt av.. tror det går kjempe fint å sette en starter til lager i en badstu om du så vil. Nei slapp av og kos deg med starteren, drit i hva Palmer sier, hvem har oppnevnt han til gud... uten om Finn da, leser natta bønnen fra den boken er jeg redd, snakk med gjæra di, spill musikk for den eller som noen av oss gjør, ikke meg da, syng en arie eller to...
Det er folk som brygger fra en blikkboks kjøpt på Europris med en gjær som ingen aner hva er som lager øl som folk skryter av, og det er folk setter startere på tørrgjær... og faktisk vasker og gjenbruker tørrgjæren som var fy fy for bare 8-9 månder siden sagt av de samme som nå oppildner til å vaske å gjenbruke...
Gjør som du vill, blir det bra har du lært no, blir det ikke bra, skyld på en kompis..

 

[Steinar Huneide]

Har da vel ingenting å bety om man dyrker gjæra i romtemperatur. "Øla" som blir produsert i starteren slår man jo vekk.

Det jeg har gjort på undergjæret øl er at jeg setter gjæren i kjøleskap og lar den kjøles ned mot vørtertemperatur før pitching i gjæringsbøtten. Noen sier at det er maks 5 grader temperaturforskjell før det blir konsekvenser og at man "sjokker" gjæra, men hvor stor grad dette er målbart, vet ikke. Men, det er logisk at å ta fryst tørrgjær i 30 graders vann for rehydrering er lite gunstig. Og å tømme 30 grader varm gjær i en 7 graders vørter.

 

[1Morten]

Nå sa vel bare Finn at det neppe skader å legge seg nærmere gjærens arbeidsgemperatur om man har mulighet til det, og ikke at det nødvendigvis er utslagsgivende.

Om du har mulighet og gidder, er det noen grunn til å la vær?

Og om man lærer noe nytt som setter det man kunne for 9 måneder siden i et nytt lys, er det feil fordi man ikke hadde kunnskapen før? Og om man ikke gidder å lese Palmer, eller leser han på lik linje med andre kilder gjør vel ikke at vi skal forkaste den kunnskapen som blir delt på et forum?

Nei Finn Berger, Miguel, Bårdd og dere andre som tar det til micronivå: Takk for at dere er en ekstra kilde til kunnskap og fremdrift i bryggingen min, og er nok en kilde jeg kan evaluere.

#hatersgonnahate

 

[Finn Berger]

Nå sa vel bare Finn at det neppe skader å legge seg nærmere gjærens arbeidsgemperatur om man har mulighet til det, og ikke at det nødvendigvis er utslagsgivende.

Om du har mulighet og gidder, er det noen grunn til å la vær?

Og om man lærer noe nytt som setter det man kunne for 9 måneder siden i et nytt lys, er det feil fordi man ikke hadde kunnskapen før? Og om man ikke gidder å lese Palmer, eller leser han på lik linje med andre kilder gjør vel ikke at vi skal forkaste den kunnskapen som blir delt på et forum?

Nei Finn Berger, Miguel, Bårdd og dere andre som tar det til micronivå: Takk for at dere er en ekstra kilde til kunnskap og fremdrift i bryggingen min, og er nok en kilde jeg kan evaluere.

#hatersgonnahate

Takk, det var hyggelig.

@Chiefen har nok bare tatt litt mye Møllers tran - eller Baltic Porter, som han kaller det.

 

[Finn Berger]

Har da vel ingenting å bety om man dyrker gjæra i romtemperatur. "Øla" som blir produsert i starteren slår man jo vekk.

Det jeg har gjort på undergjæret øl er at jeg setter gjæren i kjøleskap og lar den kjøles ned mot vørtertemperatur før pitching i gjæringsbøtten. Noen sier at det er maks 5 grader temperaturforskjell før det blir konsekvenser og at man "sjokker" gjæra, men hvor stor grad dette er målbart, vet ikke. Men, det er logisk at å ta fryst tørrgjær i 30 graders vann for rehydrering er lite gunstig. Og å tømme 30 grader varm gjær i en 7 graders vørter.

Jeg setter starterne mine i romtemperatur, jeg, men lagergjær lar jeg spinne inne på et litt kjøligere rom, så de får vel 18-19 grader eller så. Jeg er ikke spesielt opptatt av det, og jeg tror ikke det gjør noe om de får noen grader over det, heller. Men det er ulike meninger om det.

I boka Yeast antyder White og Zainasheff 22 grader som en grei temperatur for begge typer gjær. Palmer er strengere.

Det jeg er skeptisk til, er å la gjæren få temperaturer opp over romtemperatur, sjøl om gjæren formerer seg mer effektivt da.