fikk fyllet på 2 fat igår med fin fersk øl, satte på co2 slangen og økte trykk til cirka 3 bar. virker som att mine ballock koblinger ikke klarer dette? begynte lekke ved cirka 2.5 bar og nå er det konstant lekkasje, til og med på lavere trykk. skall disse ikke tåle litt trykk ? er alltså de hvite koblingene som ryker. begge 2 faktisk....
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
de fulgte med mine picnicslanger... får dra og kjøpe meg 2 nye idag, må ha dette opp i drift da vi har bryllup til helgen
Hva med å koble den til O2-settet, senke steinen ned i vann rett fra kokeplata og kjøre på med gass, kanskje det vil hjelpe? (Vær forsiktig så du ikke spruter nesten kokende vann utover deg selv.)
Kan prøve, men det funket ikke i romtemp. Starsan vann.
Morten Jensen
Norbrygg-medlem
Prøvde å tørrhumle ganske kraftig i fermentasaurusen i går. Det endte med at oppsamlingsflasken var full av «tørr» humle når jeg stod opp. Purget headspace med co2 og repitched humlen ovenfra. Nå kommer jeg tilbake fra universitetet og innser at det samme har skjedd igjen.
Er det innafor å dumpe dette plantematerialet? Humlen som faller til bunn skal jo i grunn være ferdig i prosessen uansett, men syns det skjedde litt fort.
Er det innafor å dumpe dette plantematerialet? Humlen som faller til bunn skal jo i grunn være ferdig i prosessen uansett, men syns det skjedde litt fort.
erikraude
Norbrygg-medlem
Det har jeg prøvd. Slangen blei myk og løsna fra steinen. Satan, som jeg brant meg da det spruta kokende vann utover.
4 til 5 dager skal være nok.
Morten Jensen
Norbrygg-medlem
Fullt klar over det, men humlen er begynt å bunnfalle etter 24 timer. Er redd jeg ikke får god nok kontakt med vørter.
Finn Berger
Moderator
Hvis du er ved værelsestemperatur, så trekkes visst det aller meste temmelig fort ut. Ikke engst deg alt for mye.
Morten Jensen
Norbrygg-medlem
Alle tiders. Skal rotere en gang eller to til bare for å være helt sikker så begynner jeg å tappe humlerester etter det.
Ekornskurken
Norbrygg-medlem
Det gjør vel heller ingenting om den står med full ball en dag eller to?
Den der ballongen i bunn av fermentasaurusen er jo gimmick, og kun det, absolutt ingen praktisk funksjon. Ta den bort og sett på en slange eller en albue med triclamp på eller noe. Dump med trykk i toppen. Det er ingen andre koniske tanker på markedet som har en sånn idiotisk løsning. Det er det en god grunn til.
Tror du det er løst med gen2?
Finn Berger
Moderator
Det forutsetter at du venter med tørrhumlinga til gjæringa er over.
Her er noe Mitch Steele uttalte allerede for 6 år siden:
I definitely believe that dry-hopping can be done for too long. To me, the flavors get vegetal and stemmy, and lose that fresh, really desirable, floral and citrus intensity. I was at the World Brewing Congress in Portland, OR this summer and there were some very interesting technical presentations about dry-hopping. Most of the presenters suggested that maximum flavor is achieved after a very short time-just 12-24 hours. This is of course, assuming the hops are thoroughly wetted and mixed in the beer when they are added. One of the most interesting presentations described a procedure where hops were continuously circulated in a tank of beer for 12 hours, and that was it. The beer and hops were then separated. One of my friends in the business saw this presentation too, and tried this technique and won a medal at the GABF with the beer. It says a lot about the potential of that procedure. At Stone, we go 7 days as a standard, but have seen really fresh character at 5 days. I expect we will see some hard core research on this over the next couple of years. Reserachers in Japan, Germany, and also up at Oregon State University are starting to focus on hop flavor research using craft brewing techniques. (Min utheving.)
Jeg mener dette er bekreftet seinere. Mener også at Stone ikke bruker 7 dager som standard nå.
Her er en del interessant: http://beersmith.com/blog/2018/04/2...-ipa-with-randy-mosher-beersmith-podcast-169/
Sist redigert:
Jo det er sant, jeg føler (litt uvitenskapelig) at jo senere jo bedre, mht at humla forsvinner ut gjærlåsen. Samtidig påstår brewdog at 14C gir best humleutbytte og da sier det seg selv at en humle tilsettes helt i slutten, og gis en tempdrop når du er fornøyd med utgjæring. For å strekke dette litt lenger så kunne jeg tenke meg å ta de siste poengene under trykk og dermed beholde mest mulig aroma. Men om fermentasaurusen fremdeles er noe ræl så får jeg finne noe annet å leke med. Blir spennede å se. Jeg liker tanken med å trykke øllet over på fat også.
Finn Berger
Moderator
Jeg har alltid gjort som du sier, med samme begrunnelse - og det har jo ikke fungert dårlig. I det siste har jeg begynt å leke meg med to tilsetninger, en på slutten av gjæringa - når det er igjen 8-10 poeng til forventet FG - og en fire dager etter det igjen. Og så tapper jeg fire dager etter den siste tilsetninga.
En grunn til å bare bruke den første av disse, er at det oksygenet som uvegerlig komme til når du har i humla, da blir tatt opp av gjæren. Det skjer ikke når du venter til gjæringa er over.
Skal flaske en flamsk brun som har stått i PET-kar i ett år nå. Den har gjæret og stått lagret i samme karet. Noen som har erfaring med hvor høyt å karbonere øl som har stått lagret så lenge? Jeg regner med at noe CO2 har gått tapt, men siden det har gjæret på samme kar som det er lagret, så er det kanskje ikke den store forskjellen?
Vurderer å karbonere til 2.3 volum CO2, med en antagelse om vanlig mengde CO2 i ølet. Det gir tre scenario:
1. Det stemmer og jeg treffer 2.3 volum. Da er karboneringen litt høy, men ikke helt off.
2. Det er igjen noe mindre CO2 i ølet en antatt og da treffer jeg ganske bra
3. Det er betydelig mindre CO2 igjen enn antatt, og da treffer jeg litt lavt med ikke helt off.
Leste at her at Tonsmeier antar 0,5 volum CO2 igjen i øl lagert på gjæringskar, noe som er 0,3 lavere enn hva jeg antar her.
Vurderer å karbonere til 2.3 volum CO2, med en antagelse om vanlig mengde CO2 i ølet. Det gir tre scenario:
1. Det stemmer og jeg treffer 2.3 volum. Da er karboneringen litt høy, men ikke helt off.
2. Det er igjen noe mindre CO2 i ølet en antatt og da treffer jeg ganske bra
3. Det er betydelig mindre CO2 igjen enn antatt, og da treffer jeg litt lavt med ikke helt off.
Leste at her at Tonsmeier antar 0,5 volum CO2 igjen i øl lagert på gjæringskar, noe som er 0,3 lavere enn hva jeg antar her.
Sist redigert:
