Tråden for dumme spørsmål.

[Finn Berger]

Spørsmål om mesking. Når man skal øke tempen underveis i meskingen ser jeg man skal telle tid fra man når den økte temperaturen. Gjelder det samme når man skal senke? Skal meske på 65 grader i 60 min og 40 grader i 30 min. Kommer til å ta en god stund før den synker til 40 tenker jeg. Men skal vente til den når 40 før jeg starter 30 min?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Det kan kanskje være snakk om en spesiell mesketeknikk for å øke glukoseandelen i vørteren? Herrmann-verfahren kalles det, etter opphavsmannen. Men det gir såvidt jeg kan forstå kun mening når man brygger weissbier, og ønsker mye banansmak. Skjønt kanskje i et belgisk øl ... ?

Men du kan ikke få til dette ved å først meske hele mesken på 65, og så senke temperaturen til 40, for da vil du ha denaturert det enzymet - maltase - som reduserer maltosen til glukose. Så jeg ville gjette på at 40 er en trykkfeil for 70.

Litt om denne spesielle mesketeknikken: Brewing better Wheat Beers with Herrmann

 

[IvarMR]

Hvilken oppskrift er dette? Hvor fant du den?

Imgur

Fikk jeg det til skal bildet ligge under linken over her. Men da forsøker jeg 70grader istedet


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Kalvatn]

Imgur

Fikk jeg det til skal bildet ligge under linken over her. Men da forsøker jeg 70grader istedet


Sent from my iPhone using Tapatalk

Ditta der blir nærmare ein Tripel enn ein Dubbel. Det er også vanleg å koke i 90 min med pilsnermalt, sjølv om det kan gå bra med 60min.

 

[Steinar Huneide]

Ditta der blir nærmare ein Tripel enn ein Dubbel. Det er også vanleg å koke i 90 min med pilsnermalt, sjølv om det kan gå bra med 60min.

Ikkje bare nærmere, det ER en trippel. En dubbel er både mørkere og svakere enn den oppskriften der.

Vis vedlegget

 

[Kalvatn]

Ikkje bare nærmere, det ER en trippel. En dubbel er både mørkere og svakere enn den oppskriften der.

Vis vedlegget 43813

Det var egentlig det eg meinte

 

[IvarMR]

Kontaktet kjøpsstedet, og de mente at oppskriften stemte, den [emoji23][emoji2373]


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Steinar Huneide]

Kontaktet kjøpsstedet, og de mente at oppskriften stemte, den [emoji23][emoji2373]

Lurer på om dette kan være en butikk i Møre og Romsdal?

 

[erikraude]

Imgur

Fikk jeg det til skal bildet ligge under linken over her. Men da forsøker jeg 70grader istedet


Sent from my iPhone using Tapatalk

Det der er kanskje noe av det dummeste jeg har sett på trykk noen gang, og jeg jobber i grunnskolen.

Jeg snakker altså om oppskrifta, ikke posten din.

 

[Jo-Helge]

Lurer på om dette kan være en butikk i Møre og Romsdal?

Noke som ikkje har pol etter vin ?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Kalvatn]

Lurer på om dette kan være en butikk i Møre og Romsdal?

Sjekka Facebook, du har nok rett.. Det værste er at det er ikkje hjelp i å sei noko til dei heller..

 

[IvarMR]

Lurer på om dette kan være en butikk i Møre og Romsdal?

Stemmer nok det [emoji23] utfra navnet har de kanskje mer greie på vin


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[loebrygg]

Problemet med denne tråden er gennerelt at svar og spørsmål flyter over i hverandre
så det er vanskelig å følge tråden

 

[Kloakk]

Problemet med denne tråden er gennerelt at svar og spørsmål flyter over i hverandre
så det er vanskelig å følge tråden

“It is therefore senseless to think of complaining since nothing foreign has decided what we feel, what we live, or what we are.”
? Jean-Paul Sartre

 

[loebrygg]

Jeg klager ikke, det er en generel betraktning

 

[Kloakk]

Jeg klager ikke, det er en generel betraktning

“Hell is—other people!”
? Jean-Paul Sartre

 

[loebrygg]

“It is therefore senseless to think of complaining since nothing foreign has decided what we feel, what we live, or what we are.”
? Jean-Paul Sartre

Og hva mener han egentlig med det tror du?

 

[Kloakk]

Og hva mener han egentlig med det tror du?

At å klage er nytteløst, rett å slett fordi vi er bundet av vår egen humanitet og dermed vår egen begrensing, så lenge vår klage er subjektiv vil den den være uten innhold.

 

[Finn Berger]

Kontaktet kjøpsstedet, og de mente at oppskriften stemte, den [emoji23][emoji2373]


Sent from my iPhone using Tapatalk

Undrer på om det kan være et tilfelle av "lost in translation", dvs. at den opprinnelige oppskrifta har benyttet seg av "herrmann-verfahren". De folka du handler med, skjønner åpenbart ikke så mye, men de må jo ha fått dette med 40 grader et sted fra?

 

[Håkon Bugge]

Imgur

Fikk jeg det til skal bildet ligge under linken over her. Men da forsøker jeg 70grader istedet


Sent from my iPhone using Tapatalk

Denne oppskriften er jo en 100% "clone" av Espen Lothes St. Sunniva tripel, med kun et avvik på 1 gram EKG! Det er også tråder på forumet om dette ølet.

 

[Holmentoppen]

Denne oppskriften er jo enn 100% "clone" av Epen Lothes St. Sunniva tripel, med kun et avvik på 1 gram EKG! Det er også tråder på forumet om dette ølet.

Ja, da var det oppklart: 30 minutter på 40 grader først.