Tråden for dumme spørsmål.

[Kloakk]

Har du merket flaskene? Eller satser du på at du husker hvem som er hvem her også?

Altså nå må vi roe oss ned litt her, jeg merker de flaskene som ikke har samme innhold som de som ikke er merket, er det tilstrekkelig? Og dessuten, jeg er ganske spontan og liker en overraskelse i ny og ne
Vis vedlegget

 

[Steinar Huneide]

Godt å høre, til mitt forsvar så er det jo reine labyrinten å velge riktig kran

Ta en sprittusj og tegn strek på enten ballock, J/G kobling, eller slange. Har samme problemet i kegeratoren min, med 3 fat, var nødt å merke slangene med I, II og III.

 

[Jørgen O]

Hvordan best vekke opp og formere 3-4 måneder gammel gjær?

Jeg har et syltetøyglass med to cm med kompakt Dahlsgjær som har stått i kjøleskapet siden jeg gjenoppfrisket den i november. Den gang var den enda eldre, og jeg skilte død fra frisk gjær og tok vare på sistnevnte.

Nå skal jeg endelig til å brygge med den igjen, og må få vekket den til live. Hvordan gjør jeg best det?

Jeg ser for meg å starte med svak vørter på 1,020, men hvor mye gjær og vørter bør jeg ta utgangspunkt i? En liter og halvparten av gjæren?

Så lar jeg den gå til den er ferdig, kjøler ned dekanterer og kjører så en stor fireliter med 1,040?

Jeg har to femliters og én treliters erlenmeyerkolber og to magnetrørere, så her er det flere muligheter. Slik jeg brygger pils, liker jeg å bruke MYE gjær.

 

[1Morten]

Hvordan best vekke opp og formere 3-4 måneder gammel gjær?

Jeg har et syltetøyglass med to cm med kompakt Dahlsgjær som har stått i kjøleskapet siden jeg gjenoppfrisket den i november. Den gang var den enda eldre, og jeg skilte død fra frisk gjær og tok vare på sistnevnte.

Nå skal jeg endelig til å brygge med den igjen, og må få vekket den til live. Hvordan gjør jeg best det?

Jeg ser for meg å starte med svak vørter på 1,020, men hvor mye gjær og vørter bør jeg ta utgangspunkt i? En liter og halvparten av gjæren?

Så lar jeg den gå til den er ferdig, kjøler ned dekanterer og kjører så en stor fireliter med 1,040?

Jeg har to femliters og én treliters erlenmeyerkolber og to magnetrørere, så her er det flere muligheter. Slik jeg brygger pils, liker jeg å bruke MYE gjær.

Jeg pleier å starte gammel gjær med 0,5 liter 1.020 og en «dæsj» gjær. Rister den manuelt en ukes tid. Så stepper jeg opp til 1 liter. Og derfra til det jeg trenger.

 

[Håkon Bugge]

Når man har tatt tappekranen helt fra hverandre (fire deler, mutter, hane og kranhuset i to deler), trenger man å smøre med fett e.l. før man setter huset sammen igjen?

 

[john petter]

Når man har tatt tappekranen helt fra hverandre (fire deler, mutter, hane og kranhuset i to deler), trenger man å smøre med fett e.l. før man setter huset sammen igjen?

Jeg gjør det. Lettere å presse sammen. Men man MÅ vel ikke. (Fem deler, -du glemte pakningen...)

 

[Steinar Huneide]

Jeg gjør det. Lettere å presse sammen. Men man MÅ vel ikke. (Fem deler, -du glemte pakningen...)

Oppdager fort at man har glemt pakningen når man tapper øl til gjæringskaret.

 

[Håkon Bugge]

Jeg gjør det. Lettere å presse sammen. Men man MÅ vel ikke. (Fem deler, -du glemte pakningen...)

Food-grade, desinfisert fett; noen forslag?

 

[Amarillo]

Jeg ser for meg å starte med svak vørter på 1,020

Husk at dette er trønder-gjær.
Jeg ville laget starter på ren heimert, eventuelt karsk hvis du vil være litt mer forsiktig.

 

[Pål Heide Kielland]

Husk at dette er trønder-gjær.
Jeg ville laget starter på ren heimert, eventuelt karsk hvis du vil være litt mer forsiktig.

Det spekuleres i et heimert-amnesti framover for å kompensere for mangel på antibac

 

[Pål Heide Kielland]

Et spørsmål tilpasset tråden: Er mrMalty fortsatt noenlunde retningsgivende for å beregne mengde slurry? Finner ikke noen ok måte å regne dette i yeastcalculator, brewersfriend eller brewfather

 

[RealGone]

Et spørsmål tilpasset tråden: Er mrMalty fortsatt noenlunde retningsgivende for å beregne mengde slurry? Finner ikke noen ok måte å regne dette i yeastcalculator, brewersfriend eller brewfather

Nix. Bruk Brewersfriend eller Brewfather og bruk stirplate og Braukaiser.

 

[Pål Heide Kielland]

Nix. Bruk Brewersfriend eller Brewfather og bruk stirplate og Braukaiser.

Tips til "Slurry density" i brewersfriend? Står på default 1mrd celler pr ml. Er dette greit å gå ut fra?

 

[john petter]

Food-grade, desinfisert fett; noen forslag?

CIP-Film pakningsmiddel 113g - BryggSelv

 

[Jørgen O]

Hvordan best vekke opp og formere 3-4 måneder gammel gjær?

Jeg har et syltetøyglass med to cm med kompakt Dahlsgjær som har stått i kjøleskapet siden jeg gjenoppfrisket den i november. Den gang var den enda eldre, og jeg skilte død fra frisk gjær og tok vare på sistnevnte.

Nå skal jeg endelig til å brygge med den igjen, og må få vekket den til live. Hvordan gjør jeg best det?

Jeg ser for meg å starte med svak vørter på 1,020, men hvor mye gjær og vørter bør jeg ta utgangspunkt i? En liter og halvparten av gjæren?

Så lar jeg den gå til den er ferdig, kjøler ned dekanterer og kjører så en stor fireliter med 1,040?

Jeg har to femliters og én treliters erlenmeyerkolber og to magnetrørere, så her er det flere muligheter. Slik jeg brygger pils, liker jeg å bruke MYE gjær.

What would @Finn do?

 

[Kloakk]

Tips til "Slurry density" i brewersfriend? Står på default 1mrd celler pr ml. Er dette greit å gå ut fra?

"A very thick, compacted slurry would be about 4.5 Billion cells per milliliter. An 'average' density thickness might be 2.4 Billion cells per milliliter. A thin slurry might be 1 Billion cells per Milliliter."

Etter 2-3 dager i kjøleskapet går jeg ut fra ca 4 mrd celler pr. ml.

 

[Finn Berger]

What would @Finn do?

Jeg har vel ikke mer kompetanse på dette enn deg - men jeg har gjort som du foreslår; brukt svak vørter.

Ellers foreslår White og Zainasheff i Yeast en revitalisering der du rører forsiktig inn en veldig liten mengde sterk vørter i gjæren. Jeg har aldri prøvd det, og det virker klønete. Men har du boka, så står det på s.167.

 

[Jørgen O]

Jeg har vel ikke mer kompetanse på dette enn deg - men jeg har gjort som du foreslår; brukt svak vørter.

Ellers foreslår White og Zainasheff i Yeast en revitalisering der du rører forsiktig inn en veldig liten mengde sterk vørter i gjæren. Jeg har aldri prøvd det, og det virker klønete. Men har du boka, så står det på s.167.

Jeg tror jeg splitter det jeg har 50/50 i hver sin erlenmeyerkolbe med svak vørter. Så, når den er ferdig, fyller jeg på med flere liter med 1,040-vørter (eller litt sterkere, for å kompensere for at det blir litt vannet ut) for sunn vekst.

Rai, rai!

 

[Finn Berger]

Jeg tror jeg splitter det jeg har 50/50 i hver sin erlenmeyerkolbe med svak vørter. Så, når den er ferdig, fyller jeg på med flere liter med 1,040-vørter (eller litt sterkere, for å kompensere for at det blir litt vannet ut) for sunn vekst.

Rai, rai!

Her var det liv?

Jeg har opplevd at det ha tatt fryktelig lang tid før det livet viste seg - 2-3 døgn. Så det gjelder å ikke gi opp for tidlig.

 

[Jørgen O]

Her var det liv?

Jeg har opplevd at det ha tatt fryktelig lang tid før det livet viste seg - 2-3 døgn. Så det gjelder å ikke gi opp for tidlig.

Jeg har blitt sendt i hjemmekontor på ubestemt tid. Så her er det forhåpentligvis muligheter for tett oppfølging.