Tråden for dumme spørsmål.

[loebrygg]

men til å rehydrate tørrgjær er det kanskje greit
da det er snakk om så små mengder
gjør det ikke, men vurderer det

 

[Steinar Huneide]

Jeg har alltid brukt springvann til å rehydrere gjær.

 

[msevland]

Det bringer meg til et annet dumt spørsmål, er det noen som har prøvd å meske med varmt vann fra springen?
Det hadde jo spart masse tid

Tapp tre glass
1. Kaldt vann
2. Varmt vann
3 varmt vann som kokes

Sett alle i kjøleskapet til dagen etter.
Smak...

 

[loebrygg]

For at det skal bli riktig, bør vel også det kalde vannet kokes


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[erikraude]

For at det skal bli riktig, bør vel også det kalde vannet kokes


Sent from my iPhone using Tapatalk

Eller den tredje burde være kaldt vann som kokes.

 

[Kloakk]

Jeg sitter her med en amerikansk hveteøl i glasset. Jeg brukte Hallertau Blanc som bitter på 45 og Hersbrucker på 20,10 og 5 min. Jeg valgte å bruke Lallemand New England gjær, jeg tenkte det ikke ville være så stor forskjell og ville høste gjæra fra et brygg med en grei OG og ingen tørrhumling.

Når jeg smaker på ølet så minner det mest om WB-06, altså en veldig dempet nelikk smak enn den jeg pleide få med WB-06, men i den samme gata, ølet er ikke hazy som det alltid var med WB-06 dog.

Jeg spør fordi jeg fant ut at WB-06 er diastaticus og dermed sluttet å bruke den, men er nå litt redd for at den kanskje sitter i en av gjæringskarene. Noen som har prøvd Lallemand i en "ren" øl og har noen formening om hvilke smaker den gir?

Edit: Ut i fra dagens poster på dette forumet skulle man tro jeg var en dement alkiss, jeg beklager for det, men siden en god latter forlenger livet, jeg tappet fra feil fat, det VAR WB-06 hefe jeg drakk, IKKE amerikansk hveteøl, ikke rart nelliken var dempet og ølet klart, den er over et halvt år gammel...... Men heeeeeregud, håper noen trekker på smilebåndet i alle fall så var det verdt å dele

 

[Finn Berger]

Jeg sitter her med en amerikansk hveteøl i glasset. Jeg brukte Hallertau Blanc som bitter på 45 og Hersbrucker på 20,10 og 5 min. Jeg valgte å bruke Lallemand New England gjær, jeg tenkte det ikke ville være så stor forskjell og ville høste gjæra fra et brygg med en grei OG og ingen tørrhumling.

Når jeg smaker på ølet så minner det mest om WB-06, altså en veldig dempet nelikk smak enn den jeg pleide få med WB-06, men i den samme gata, ølet er ikke hazy som det alltid var med WB-06 dog.

Jeg spør fordi jeg fant ut at WB-06 er diastaticus og dermed sluttet å bruke den, men er nå litt redd for at den kanskje sitter i en av gjæringskarene. Noen som har prøvd Lallemand i en "ren" øl og har noen formening om hvilke smaker den gir?

Edit: Ut i fra dagens poster på dette forumet skulle man tro jeg var en dement alkiss, jeg beklager for det, men siden en god latter forlenger livet, jeg tappet fra feil fat, det VAR WB-06 hefe jeg drakk, IKKE amerikansk hveteøl, ikke rart nelliken var dempet og ølet klart, den er over et halvt år gammel...... Men heeeeeregud, håper noen trekker på smilebåndet i alle fall så var det verdt å dele

En av de gode historiene.

 

[Kloakk]

En av de gode historiene.

Godt å høre, til mitt forsvar så er det jo reine labyrinten å velge riktig kran
Vis vedlegget

 

[Finn Berger]

Godt å høre, til mitt forsvar så er det jo reine labyrinten å velge riktig kran
Vis vedlegget 43845

Nok et argument for god gammeldags flasking. Det der hadde jeg aldri klart å holde orden på.

 

[Kloakk]

Nok et argument for god gammeldags flasking. Det der hadde jeg aldri klart å holde orden på.

Jeg er nok litt grådig, jeg vil ha i pose og sekk, eller flaske og fat om du vil, men det viser seg jo at alt har sin pris, som å miste overblikk
Vis vedlegget

 

[Rydin]

I pose og sekk, jeg har alltid ville ha det hele,

Jeg er nok litt grådig, jeg vil ha i pose og sekk, eller flaske og fat om du vil, men det viser seg jo at alt har sin pris, som å miste overblikk
Vis vedlegget 43846

Har du merket flaskene? Eller satser du på at du husker hvem som er hvem her også?

 

[Kloakk]

Har du merket flaskene? Eller satser du på at du husker hvem som er hvem her også?

Altså nå må vi roe oss ned litt her, jeg merker de flaskene som ikke har samme innhold som de som ikke er merket, er det tilstrekkelig? Og dessuten, jeg er ganske spontan og liker en overraskelse i ny og ne
Vis vedlegget

 

[Steinar Huneide]

Godt å høre, til mitt forsvar så er det jo reine labyrinten å velge riktig kran

Ta en sprittusj og tegn strek på enten ballock, J/G kobling, eller slange. Har samme problemet i kegeratoren min, med 3 fat, var nødt å merke slangene med I, II og III.

 

[Jørgen O]

Hvordan best vekke opp og formere 3-4 måneder gammel gjær?

Jeg har et syltetøyglass med to cm med kompakt Dahlsgjær som har stått i kjøleskapet siden jeg gjenoppfrisket den i november. Den gang var den enda eldre, og jeg skilte død fra frisk gjær og tok vare på sistnevnte.

Nå skal jeg endelig til å brygge med den igjen, og må få vekket den til live. Hvordan gjør jeg best det?

Jeg ser for meg å starte med svak vørter på 1,020, men hvor mye gjær og vørter bør jeg ta utgangspunkt i? En liter og halvparten av gjæren?

Så lar jeg den gå til den er ferdig, kjøler ned dekanterer og kjører så en stor fireliter med 1,040?

Jeg har to femliters og én treliters erlenmeyerkolber og to magnetrørere, så her er det flere muligheter. Slik jeg brygger pils, liker jeg å bruke MYE gjær.

 

[1Morten]

Hvordan best vekke opp og formere 3-4 måneder gammel gjær?

Jeg har et syltetøyglass med to cm med kompakt Dahlsgjær som har stått i kjøleskapet siden jeg gjenoppfrisket den i november. Den gang var den enda eldre, og jeg skilte død fra frisk gjær og tok vare på sistnevnte.

Nå skal jeg endelig til å brygge med den igjen, og må få vekket den til live. Hvordan gjør jeg best det?

Jeg ser for meg å starte med svak vørter på 1,020, men hvor mye gjær og vørter bør jeg ta utgangspunkt i? En liter og halvparten av gjæren?

Så lar jeg den gå til den er ferdig, kjøler ned dekanterer og kjører så en stor fireliter med 1,040?

Jeg har to femliters og én treliters erlenmeyerkolber og to magnetrørere, så her er det flere muligheter. Slik jeg brygger pils, liker jeg å bruke MYE gjær.

Jeg pleier å starte gammel gjær med 0,5 liter 1.020 og en «dæsj» gjær. Rister den manuelt en ukes tid. Så stepper jeg opp til 1 liter. Og derfra til det jeg trenger.

 

[Håkon Bugge]

Når man har tatt tappekranen helt fra hverandre (fire deler, mutter, hane og kranhuset i to deler), trenger man å smøre med fett e.l. før man setter huset sammen igjen?

 

[john petter]

Når man har tatt tappekranen helt fra hverandre (fire deler, mutter, hane og kranhuset i to deler), trenger man å smøre med fett e.l. før man setter huset sammen igjen?

Jeg gjør det. Lettere å presse sammen. Men man MÅ vel ikke. (Fem deler, -du glemte pakningen...)

 

[Steinar Huneide]

Jeg gjør det. Lettere å presse sammen. Men man MÅ vel ikke. (Fem deler, -du glemte pakningen...)

Oppdager fort at man har glemt pakningen når man tapper øl til gjæringskaret.

 

[Håkon Bugge]

Jeg gjør det. Lettere å presse sammen. Men man MÅ vel ikke. (Fem deler, -du glemte pakningen...)

Food-grade, desinfisert fett; noen forslag?

 

[Amarillo]

Jeg ser for meg å starte med svak vørter på 1,020

Husk at dette er trønder-gjær.
Jeg ville laget starter på ren heimert, eventuelt karsk hvis du vil være litt mer forsiktig.