Har kjøpt med Nukatap-kran og tenker å kjøpe stout spout til de engelske ølene jeg brygger. Har bruken av stout spout noen innvirkning på hvilket karboneringsnivå jeg bør legge meg på? Mister jeg mer Co2 med et slikt munnstykke slik at jeg bør kompensere med høyere trykk på fatet?
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
loebrygg
Norbrygg-medlem
Joda, men det er forskjell på protein og humle haze og gjærsuppe
Det gjelder all IPA
Også syntes jeg det er litt mindre appetittelig i mørk øl
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Mest er det vel et visuelt problem, eller om man får klumper. Hvis det ikke var bunnfelt hadde vi vel svelgt unna, og bare tenkt "jaja, litt uklar var denne da."
Vinnes Ølet
Norbrygg-medlem
Helt enig at det kan være en del unøyaktigheter her, men vil det utgjøre noe vesentlig på resultatet på ferdig øl for oss som hjemmebrygger?Om det er noe å henge seg opp i vet jeg ikke, men siden min første høyere utdannelse var ingeniør innen automasjon/reguleringsteknikk kan jeg prøve å forklare litt om nøyaktighet på analoge instrumenter.
Et flowmeter har på sitt beste en nøyaktighet på +/- 1% for profesjonelle instrumenter til enten prosessindustri eller medisink bruk. Disse instrumentene er i en helt annen prisklasse enn de som selges for noen hundrelapper i bryggesjapper. Om jeg er snill og setter nøyaktighet på 5% på disse er jeg så snill at nissefar neppe har noe å utsette på meg om drøye 2 måneder
Nå har det seg sånn at analoge instrumenter er på sitt mest nøyaktige fra 75-100% av måleområdet sitt. I de første 25% av måleområdet kan målefeilen komme opp i 20-30% på slike rimelige instrument.
I prosessindustrien velger man derfor et instrument med måleområde der den normale prosessverdien ligger mellom 75 og 100% av instrumentets skala.
Jeg tok en kikk på nettsidene til et par bryggesjapper for å se hva de solgte.
Her selges en utgave med måleområde 0-30 L/min : Regulator til oksygenflaske m/flowmeter - BryggSelv
Vi ser at våre anbefalte oksygeneringsmengder på 1-1,5L/min på dette instrumentet vil ligge ca på 3-5% av dette sitt måleområde....faktisk i det området unøyaktigheten er størst...
Her selges en annen utgave med måleområde 0,1-1,5 L/min: Oxygen Flow Meter - Ølbrygging AS
Vi ser at det området vi oksygenerer med ligger i måleområdet 70-100% for dette instrumentet.... altså der instrumentets nøyaktighet er størst...
Rent måleteknisk er derfor det første eksempelet lite brukbart til våre formål, mens det andre teoretisk sett er velegnet.
Jeg skal ikke ha noen mening om flowmeter er bedre enn det å observere bobler på vørteroverflaten ... jeg vurderer sjøl oksygeneringsutstyr før vinteren når snøfresen erstatter bakskuffa bak på traktoren så jeg ikke lengre kan ta vørteren med på en litt humpete luftetur..
For meg, så handlet det om nødvendigheten til en mer klumpete og unødvendig sak på flasken, så etter svarene som kom, fant jeg ut at de pengene er bedre investert i en oxywand
For meg, så handlet det om nødvendigheten til en mer klumpete og unødvendig sak på flasken, så etter svarene som kom, fant jeg ut at de pengene er bedre investert i en oxywand
Er vel min konklusjon og...om det er en flow på 1,1 eller 1,4 L/min er vel ikke overinteressant og en kan jo observere overflaten for å få en idé
om hvor man ligger..
Har samme forholdet til instilling av maltmølla; absolutt ikke den fjerneste ide om hvilken valseavstand jeg ligger på.... Kondisjonerer maltet og justerer valsene til jeg er fornøyd med det som kommer ut..
Vinnes Ølet
Norbrygg-medlem
Ja en kjekk sak detFor meg, så handlet det om nødvendigheten til en mer klumpete og unødvendig sak på flasken, så etter svarene som kom, fant jeg ut at de pengene er bedre investert i en oxywand
Ja jeg ser fram til å bruke den, jeg måtte selvfølgelig prøve med den stive øl slangen som fulgte med settet og jeg fikk vel oksygen i vørteren, men en brusestein som slår mot flat bottom gjæringskar var lite sexyJa en kjekk sak det
Så da var det å kjøpe nok en duppedings jeg skal vaske, koke og desinfisere. HoooofffffJeg tenker tiden for å passivere ss kjelen min er kommet og har selvfølgelig mange dumme spørsmål relatert til det, som blandingsforhold, temperatur, tid osv. Nå gir jo ss selv greie svar på det meste, 1oz(0,3ish dl) pr gallon(3,8ish l) i 70-80 graders vann i ca 30 minutter.
Men det hadde jo vært kjekt å høre hvordan dere gjør det.
Men det hadde jo vært kjekt å høre hvordan dere gjør det.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
10 ml starsan pr liter vann for passivering.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
10 ml starsan pr liter vann for passivering. Stemmer omtrent med det du skriver ovenfor.
Fyller du kjelen helt til topp da eller? Varmer du vannet til 80 tilsetter starsan? Del av kunnskapen mann
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Hehe, i kjelen min har jeg senterrør og pumpe. Meskehatten splasher det over sidene. Kjører en del minutter og vrir på meskehatten slik at hele kjeleveggen får kontakt. Varmt vann ja, om det er 50 eller 80 grader, spiller det noen rolle da? Ser folk på youtube fyller helt opp og bruker diverse andre produkter. Five Star Acid Cleaner #5, men det er ikke noe jeg vet hva inneholder eller hvor man får tak i.Fyller du kjelen helt til topp da eller? Varmer du vannet til 80 tilsetter starsan? Del av kunnskapen mann
Men den er god, det gir meg i alle fall en nogen lunde fremgang, jeg har en enkel 20 liter kjele, men har hardt vann så vil gjøre det ca hver 6. måned, men da varmer jeg nok bare opp til 80°C på 18 liter, tilsetter starsan, rører og fyller opp de siste 2 literne og la stå på platetoppen som er av i type 30 min. Mange takk
Finn Berger
Moderator
Sitronsyre skal visst være tingen. Relativt harmløse greier å håndtere. Og det kjøper du jo i nærmeste kolonialforretning (noen som sier det lenger?). Du trenger 50-100 gram til en liter.
Erfaringsmessig er det bare bunnen i kjelen som trenger passivering, så du trenger ikke så mye.
Info: Citric Acid Passivation Solution for Stainless Steel | CitriSurf 2250
Sist redigert:
Dag Hovland
Norbrygg-medlem
Hva betyr det når gjæringstemperaturen skal "stige fritt"? Prøver meg på tomasmesse og da står det at gjæringen skal starte på 20 grader også stige fritt til 28 grader. Gjærings-kjøleskapet mitt står ute, så hvis jeg bare skrur det av vil det bli for kaldt og i hvert fall ikke 28 grader...
Finn Berger
Moderator
Det der har jeg også lurt mye på; det er jo helt meningsløst. Hvis det er gitt et mål, må du jo styre den. Og hvor "stige fritt" vil ende, avhenger jo bl.a. av romtemperaturen.
Den eneste fornuftige måten å forstå "stige fritt" på, så langt jeg kan forstå, er å plassere den i et rom med jevn temperatur, og så glemme den til den er på toppen av aktiviteten. Jeg satsa på det med en weissbier nå, men den steig ikke nok, så jeg måtte flytte den til et litt varmere sted. (Så den fikk ikke stige fritt likevel, stakkar
.)
