Det er i hvert fall logisk at det vil være mindre kritisk om du får med 1 dråpe av pH 6.86 løsningen til pH 4 løsningen enn motsatt.Jeg finner ikke kilden igjen, har jo googla meg sår i fingra, men mener å ha lest at det gir best resultat å starte med høy ph løsning og bevege seg nedover, men er kanskje ikke veldig nøye siden jeg ikke finner flere kilder på det.
Takk i alle fall, da tar jeg bare på 2 punkter og starter med 6,86
Sikkert plasten som tar skade etterhvert, evt pakninger som måtte være inni der...
Plasten blir sprø. Gjengene på fladkeskylleren min knakk av fordi jeg ikke skylte den i vann etter bruk
Et rom som er kaldere enn gjæringstemp, et varmebelte og en inkbird er alt du trenger. Den kjellerboden fungerer sikkert til gjæring av ale
Hvis du har et rom som holder rundt 17 grader er det et utmerket sted for å gjære ales. Det er bare fint å la gjæren starte på den litt kalde siden. Når gjæringen kommer godt i gang, vil den selv heve temperaturen i gjæringskaret med et par grader. Når stormgjæringen er over etter noen dager, er også den kritiske fasen for riktig gjæringstemperatur over. Da er ikke nøyaktig gjæringstemperatur like viktig lengre, men du må passe på at den da ikke blir for kald. Det kan hemme gjæren og gi deg dårligere utgjæring enn planlagt. De som har full kontroll på temperaturen vil ofte starte på den kalde siden og sakte men sikkert skru opp temperaturen. Så dersom kjellerboden er 17 grader er dette egentlig perfekt. Når stormgjæringen er over kan du justere temp med en vanlig ovn med termostat, eller bare flytte karet til ett litt varmere sted på f.eks 20 grader … Jeg ville vært forsiktig med å ha gjæringskaret rett på varmekabler selv om du styrer de da det er stor treghet i dette systemet.
Varmebelte er pes i min mening, har et varmerør i bunnen av kjøleskapet og en vifte + inkbird. Fungerer gull og du har helt rett i at neste viktige steg mot godt øl er temp kontroll
Slutter meg til det @MonoBryggeriet sier over her. Hvis du har et rom med stabil temp på 17 grader, er mye gjort. Jeg gjærer mye av det jeg brygger, i et sånt rom.
Stabil temp er det nå ikke, varierer om det er kaldt ute og hvor mye døren til badet står åpen, men aldri noe særlig over 19 grader der, som oftest 17-18 grader.
Jeg bruker ikke noen annen form for temperaturkontroll enn værelsestemperaturen - har tilgang på flere "temperatursoner" - så det må andre svare på
.
Tror ikke slike belter klarer mer enn et par grader uten isolering, er vel ment å brukes med isoleringskappe eller plassert i kjøleskap/fryser. Med kjøleskap/fryser er det kanskje også enklere med en separat varmekilde.
Har starsan på slike: https://www.biltema.no/fritid/hage/hageredskaper/trykksproyter/trykksproyte-15-l-2000030676
Jeg pleier alltid å ha en gjæringsbøtte ca. 1/2 full med starsan. Brukes til desinfisering av kjøler og alle små deler på den kalde siden. Jeg heller også en liter eller så oppi gjæringskarene jeg skal bruke, setter på lokket, holder for blow-off-tube hullet og rister en del ganger. Når det nærmer seg tapping sette jeg bare gjæringskaret som det skal tappes i over oppbevaringsdunken med starsan, slik at mye av skummet renner av.
