Finn Berger
Moderator
Det du opplever, er vel en indikasjon på det? Hvis maltet var kverna, og det har vært oppbevart lenge under ikke ideelle forhold, så virker det rimelig.
Jeg trur ikke jeg hadde brukt tid og krefter på disse setta.
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Jeg trur ikke jeg hadde brukt tid og krefter på disse setta.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Malt er billig, tid er dyrt.
Ove
Norbrygg-medlem
Apropos kvernet malt ...
Jeg har slått fra meg tanken på å investere i egen kvern. Det er allerede übertrangt både i leilighet og bod.
Jeg ser svært mange kverner maltet selv omtrent i samme jafset som meskevannet varmes.
Vil det bli såpass reduksjon i kvaliteten om jeg handler inn noe litt større mengder kvernet malt enn bare til akkurat den neste batchen?
Jeg mener, om jeg oppbevarer det tett, mørkt og kjølig, vil det da forringes mye over noen måneder, eller et halvår?
Jeg har slått fra meg tanken på å investere i egen kvern. Det er allerede übertrangt både i leilighet og bod.
Jeg ser svært mange kverner maltet selv omtrent i samme jafset som meskevannet varmes.
Vil det bli såpass reduksjon i kvaliteten om jeg handler inn noe litt større mengder kvernet malt enn bare til akkurat den neste batchen?
Jeg mener, om jeg oppbevarer det tett, mørkt og kjølig, vil det da forringes mye over noen måneder, eller et halvår?
Finn Berger
Moderator
Nei - men spørsmålet er vel om du kan ha et noenlunde greit assortement med kverna malt og klare å unngå at noe av det - særlig spesialmaltet - blir gammalt. Og jeg vil tru at det er det som tåler den lagringa dårligst, også.
Jeg hadde nok satsa på kvern. Der det er vilje er det vei - eller rom
.
Amarillo
Norbrygg-medlem
Hvorfor ønsker du å gjøre det? Er det ikke greit å bare kjøpe inn så du har til den neste batchen, eventuelt de neste batchene hvis du tenker å brygge flere over kort tid? Jeg bestiller som regel til 2-3 batcher i slengen, ferdig knust og blandet i hver sin pose, og kan ikke tenke meg noe enklere enn det.
Ove
Norbrygg-medlem
Litt usikker på hvor lenge "kort tid" er
Det er for å gjøre det så enkelt som mulig at jeg ønsker å kjøpe inn til flere batcher i slengen, og ikke bare en og en. Det går normalt rundt 3 uker mellom hvert brygg i "høysesong" så med eksempelvis 3 poser per handletur vil den eldste bli lagret ferdigknust og blandet i opp mot to måneder
Amarillo
Norbrygg-medlem
Kort tid for meg er under en uke for tre batcher, hvis jeg ser at jeg ikke har mulighet til det så bestiller jeg heller flere ganger.Litt usikker på hvor lenge "kort tid" er
Det er for å gjøre det så enkelt som mulig at jeg ønsker å kjøpe inn til flere batcher i slengen, og ikke bare en og en. Det går normalt rundt 3 uker mellom hvert brygg i "høysesong" så med eksempelvis 3 poser per handletur vil den eldste bli lagret ferdigknust og blandet i opp mot to måneder
Men hva er årsaken til at du ønsker å kjøpe flere batcher samtidig, er det for å spare fraktkostnader?
Finn Berger
Moderator
Hvis planen ikke var å ha et utvalg malt, men bare å bestille inn flere ferdigkverna batcher i slengen, kan du sikkert bestille for et halvår av gangen. Alt jeg har lest om erfaringer med det, tyder i alle fall på at du neppe vil merke forskjell, så lenge maltet er vakumpakka og du kan oppbevare det riktig.Litt usikker på hvor lenge "kort tid" er
Det er for å gjøre det så enkelt som mulig at jeg ønsker å kjøpe inn til flere batcher i slengen, og ikke bare en og en. Det går normalt rundt 3 uker mellom hvert brygg i "høysesong" så med eksempelvis 3 poser per handletur vil den eldste bli lagret ferdigknust og blandet i opp mot to måneder
Det er ikke optimalt, for optimalt er kverning like før mesking - men som sagt; forskjellen er neppe merkbar, sjøl om den er der.
Jeg vil jo stadig si at egen kvern og maltlager er tingen, men om du har dårlig plass, vil maltlageret være problemet. Å ha egen kvern bare for å kunne kverne ferdigblanda malt, ser jeg nok ikke helt poenget med.
Ove
Norbrygg-medlem
Om summen av tid, energi og kostnader ved å bestille større mengder/ flere batcher overstiger reduksjonen i maltkvalitet, så er det et alternativ å vurdere
Ett alternativ er å ha et utvalg malt, et annet er å bestille flere batcher i slengen.
Jeg kan nok oppbevare maltet riktig, men det kommer vel ikke vakuumert(?)
Jeg tenker at for meg er ulempene med kvern større enn fordelene. Hvor jeg kverner, rengjør mm
Amarillo
Norbrygg-medlem
Enig, bortsett fra at Oxebar fat er mye billigere enn Corneliusfat og fungerer fint. Og så trengs det en Sodastream flaske med regulator.
Per Berge
Norbrygg-medlem
Ja det er jo også noe som heter att kverna malt blir lett infisert av mugg selv om det er pakka i tett plast
Finn Berger
Moderator
Ikke vakumert, nei. Så klart - jeg har ikke noe erfaring med det der. (Sett blir vel vakumert?) Det reduserer nok holdbarheta noe, men jeg trur fremdeles du godt kan satse på et halvår. Som sagt; dette er bare basert på hva jeg har lest om erfaringer folk har gjort, og på at 6 måneder er et vanlig råd om du googler litt. (Som regel er sånt nokså konservativt, og antakelig kan du fint brygge med kverna malt som har liggi lenger enn det, om du ikke er altfor nøye på det.)
Det er ulike typer ulemper som skal veies mot hverandre her, skjønner jeg. For meg er den store fordelen med kvern at jeg kan ha et utvalg av malt liggende, og at jeg dermed kan sette i gang når som helst med hvilken som helst oppskrift jeg kan lage med det utvalget jeg har. Det gir frihet - men det tar en del plass. (Jeg har snekra ei maltbu i et hjørne av et ganske stort gjesterom. Der er det rikelig med hyller og plass til kvern - alt jeg trenger. Det er ikke på mer enn snaue to kvadratmeter - 1,1 x 1,6 - men du skal jo ha de to kvadratmeterne, da.)
Sist redigert:
Finn Berger
Moderator
Muligens letter enn om det ikke er kverna, men jeg ville ikke vært veldig bekymra - så lenge maltet har vært tørt når det blei kverna, og så lenge kverninga og pakkinga skjedde i et reint og tørt rom.
Maltet er jo langt fra sterilt, men har så lav fuktighet at det går bra - enten det er kverna eller helt - så lenge det oppbevares riktig.
