Tråden for dumme spørsmål.

[Finn Berger]

En kompis kom med noen bryggesett som jeg begynte på i dag. De har liggi i garasjen hos han i flere år trur jeg. Sliter med å få høy nok OG 1047. Ligger nå på 1040/1041 etter nær 20 minut ekstra kok. Kan tida dette har liggi påvirke malte så mye ?

Det du opplever, er vel en indikasjon på det? Hvis maltet var kverna, og det har vært oppbevart lenge under ikke ideelle forhold, så virker det rimelig.

Jeg trur ikke jeg hadde brukt tid og krefter på disse setta.

 

[Steinar Huneide]

Det du opplever, er vel en indikasjon på det? Hvis maltet var kverna, og det har vært oppbevart lenge under ikke ideelle forhold, så virker det rimelig.

Jeg trur ikke jeg hadde brukt tid og krefter på disse setta.

Malt er billig, tid er dyrt.

 

[Ove]

Apropos kvernet malt ...

Jeg har slått fra meg tanken på å investere i egen kvern. Det er allerede übertrangt både i leilighet og bod.
Jeg ser svært mange kverner maltet selv omtrent i samme jafset som meskevannet varmes.
Vil det bli såpass reduksjon i kvaliteten om jeg handler inn noe litt større mengder kvernet malt enn bare til akkurat den neste batchen?
Jeg mener, om jeg oppbevarer det tett, mørkt og kjølig, vil det da forringes mye over noen måneder, eller et halvår?

 

[Finn Berger]

Apropos kvernet malt ...

Jeg har slått fra meg tanken på å investere i egen kvern. Det er allerede übertrangt både i leilighet og bod.
Jeg ser svært mange kverner maltet selv omtrent i samme jafset som meskevannet varmes.
Vil det bli såpass reduksjon i kvaliteten om jeg handler inn noe litt større mengder kvernet malt enn bare til akkurat den neste batchen?
Jeg mener, om jeg oppbevarer det tett, mørkt og kjølig, vil det da forringes mye over noen måneder, eller et halvår?

Nei - men spørsmålet er vel om du kan ha et noenlunde greit assortement med kverna malt og klare å unngå at noe av det - særlig spesialmaltet - blir gammalt. Og jeg vil tru at det er det som tåler den lagringa dårligst, også.

Jeg hadde nok satsa på kvern. Der det er vilje er det vei - eller rom.

 

[TorbjornJ]

Enten kvern, eller kjøpe inn malt til hver 1-2 batch du planlegger er nok det greieste.

 

[Amarillo]

Vil det bli såpass reduksjon i kvaliteten om jeg handler inn noe litt større mengder kvernet malt enn bare til akkurat den neste batchen?

Hvorfor ønsker du å gjøre det? Er det ikke greit å bare kjøpe inn så du har til den neste batchen, eventuelt de neste batchene hvis du tenker å brygge flere over kort tid? Jeg bestiller som regel til 2-3 batcher i slengen, ferdig knust og blandet i hver sin pose, og kan ikke tenke meg noe enklere enn det.

 

[Ove]

Hvorfor ønsker du å gjøre det? Er det ikke greit å bare kjøpe inn så du har til den neste batchen, eventuelt de neste batchene hvis du tenker å brygge flere over kort tid? Jeg bestiller som regel til 2-3 batcher i slengen, ferdig knust og blandet i hver sin pose, og kan ikke tenke meg noe enklere enn det.

Litt usikker på hvor lenge "kort tid" er
Det er for å gjøre det så enkelt som mulig at jeg ønsker å kjøpe inn til flere batcher i slengen, og ikke bare en og en. Det går normalt rundt 3 uker mellom hvert brygg i "høysesong" så med eksempelvis 3 poser per handletur vil den eldste bli lagret ferdigknust og blandet i opp mot to måneder

 

[Amarillo]

Litt usikker på hvor lenge "kort tid" er
Det er for å gjøre det så enkelt som mulig at jeg ønsker å kjøpe inn til flere batcher i slengen, og ikke bare en og en. Det går normalt rundt 3 uker mellom hvert brygg i "høysesong" så med eksempelvis 3 poser per handletur vil den eldste bli lagret ferdigknust og blandet i opp mot to måneder

Kort tid for meg er under en uke for tre batcher, hvis jeg ser at jeg ikke har mulighet til det så bestiller jeg heller flere ganger.
Men hva er årsaken til at du ønsker å kjøpe flere batcher samtidig, er det for å spare fraktkostnader?

 

[Finn Berger]

Litt usikker på hvor lenge "kort tid" er
Det er for å gjøre det så enkelt som mulig at jeg ønsker å kjøpe inn til flere batcher i slengen, og ikke bare en og en. Det går normalt rundt 3 uker mellom hvert brygg i "høysesong" så med eksempelvis 3 poser per handletur vil den eldste bli lagret ferdigknust og blandet i opp mot to måneder

Hvis planen ikke var å ha et utvalg malt, men bare å bestille inn flere ferdigkverna batcher i slengen, kan du sikkert bestille for et halvår av gangen. Alt jeg har lest om erfaringer med det, tyder i alle fall på at du neppe vil merke forskjell, så lenge maltet er vakumpakka og du kan oppbevare det riktig.

Det er ikke optimalt, for optimalt er kverning like før mesking - men som sagt; forskjellen er neppe merkbar, sjøl om den er der.

Jeg vil jo stadig si at egen kvern og maltlager er tingen, men om du har dårlig plass, vil maltlageret være problemet. Å ha egen kvern bare for å kunne kverne ferdigblanda malt, ser jeg nok ikke helt poenget med.

 

[Ove]

Kort tid for meg er under en uke for tre batcher, hvis jeg ser at jeg ikke har mulighet til det så bestiller jeg heller flere ganger.
Men hva er årsaken til at du ønsker å kjøpe flere batcher samtidig, er det for å spare fraktkostnader?

Om summen av tid, energi og kostnader ved å bestille større mengder/ flere batcher overstiger reduksjonen i maltkvalitet, så er det et alternativ å vurdere

Hvis planen ikke var å ha et utvalg malt, men bare å bestille inn flere ferdigkverna batcher i slengen, kan du sikkert bestille for et halvår av gangen. Alt jeg har lest om erfaringer med det, tyder i alle fall på at du neppe vil merke forskjell, så lenge maltet er vakumpakka og du kan oppbevare det riktig.

Det er ikke optimalt, for optimalt er kverning like før mesking - men som sagt; forskjellen er neppe merkbar, sjøl om den er der.

Jeg vil jo stadig si at egen kvern og maltlager er tingen, men om du har dårlig plass, vil maltlageret være problemet. Å ha egen kvern bare for å kunne kverne ferdigblanda malt, ser jeg nok ikke helt poenget med.

Ett alternativ er å ha et utvalg malt, et annet er å bestille flere batcher i slengen.
Jeg kan nok oppbevare maltet riktig, men det kommer vel ikke vakuumert(?)

Jeg tenker at for meg er ulempene med kvern større enn fordelene. Hvor jeg kverner, rengjør mm