gjær

Hei. Jeg var aktiv en stund for noen år siden og brygging litt å hylla. Rakk å kjøpe et dark horizon beer kit før jeg stoppet.... Dette har ligget tørt og trygt og jeg dro så ned utstyret for ikke legge siden og brygget meg en saisson kit bryggselv. Stor suksess har det vist seg. Men dames...

Noen som har erfaringer med å tilsette gjær i et ferdig øl som ikke blei tørt nok? Hvilken gjær bør jeg bruke? Noen som har prøvd noe som ikke funka, som kan la meg lære av deres feil (så jeg slipper å gjøre dem sjøl..) Mer bakgrunn for den som er interessert: Jeg har et mini-brygg stående...

Hei. Har nå satt gjærstarter nr. 2 som lukter intenst egg etter 24 timer på magnetrøreren. Brukte wlp380 ( begge produsert 31.12.17) i begge starterne. Har satt flere startere med wlp380 fra før uten at det har luktet vondt. Så jeg frykter selvfølgelig en infeksjon. Noen som har erfaring...

Jeg bygger diverse blandede kulturer, og driver også og resirkulerer disse, og har i den forbindelse noen spørsmål om vingjær (som jeg vurderer å innkorporere i en kultur). -Har lest meg til (http://www.babblebelt.com/newboard/thread.html?tid=1108752780&th=1275037001&pg=6&tpg=1&add=1 , basert...

Hei Jeg har lager en gjærstarter for førstegang. Etter 2 dager lukter den vinegar og smaker surt. Er dette vanlig?

Jeg driver å leser boka «Yeast» og treffer stadig på begrep og ting jeg ikke forstår helt, så tenkte at det kanskje er fler som kan og forstår dette, og kanskje fler som ønsker å lære mer om dette, så lagde en ny tråd som går spesielt på gjær og boka Yeast. Har virkelig lyst til å lære meg alt...

Er det noen som har erfaringer med denne gjæra? Jeg har bestilt en pakke og har tenkt å prøve den i en dobbelbokk.

Hei! Jeg er en nybegynner innenfor ølbrygging, og har faktisk ikke kjøpt meg et bryggesett enda, selv om det står på planen. De siste ukene har jeg begynt å forberede meg for alt innen ølbrygging, fra himmel til jord. Leser om prosesser og og fremgangsmåter daglig, og lærer stadig mer. Dette...

Hei, jeg har en surøl som har stått på PET-flaske siden august hvor aktiviteten i gjæringslåsen har vært null de to-tre siste månedene. Jeg har så vidt smakt på det via sugerør og det har utviklet seg en sur karakter - så det virker til å være lovende. Gjæret med WLP 655 + div dregs. Stått på...

Ok, her legger jeg hodert på blokka. Jeg er veldig spent på hvordan dette går. Jeg vet jeg er en utålmodig sjel, så noen av feila jeg vet at jeg har gjort underveis vet jeg også at jeg kunne ha kompansert for før de fikk forplante seg i prosessen. Også er det ting jeg har gjort som ikke er...

Hei! Jeg har arvet et gjær fra tinn i telemark. Gjærstammen er gammel og har eksistert i uminnelige tider. Noem som har erfaringer med slik gjær herfra? Hva skal man forvente ab effekt, smaksbilde. Hvilken temp bør man fermentere på? Takker for innspill!

Liter på liter er blitt brygget og suksessfaktoren har vært 'akseptabel'. Bortsett fra et påskebrygg som ble offer for villgjær har alt av øl blitt drukket opp. Her forleden brygget jeg en egenkomponert lager. Man leser en hel hau på internettet. Frem og tilbake. Noen mener det, andre noe annet...

Hei, Jeg har bare brygget en gang foreløpig og er blitt veldig interessert. Jeg liker å sette meg ganske grundig inn i dette før jeg prøver nye ting i praksis. Jeg synes at jeg jeg gjør mye mindre førstegangsfeil og får med teoretisk innsikt i hva som skjer kjemisk/biologisk i byggeprosessen på...

Nå har jeg vært igjennom tre ulike pilsnere. Aass, ringnes og Arendals 1839. Ingen nytelse noen av dem, men felles for alle tre er at de har tre ingredienser på lista. Malt, vann og humle. Hva med gjær? Hvorfor står ikke det på lista? Er det fordi det filtreres ut før tapping?

Hei! Jeg skal lage en 1/2 batch (ca. 12L av en oppskrift som gir 25L). Skal jeg da bruke hele gjærpakken (tørrgjær), eller er det mulig å spare halvparten?

Hei, Har en tsjekkisk pils på fermentering. Måtte flytte på kjøleskapet, samtidig med at temperatur skulle økes fra 10C til 17C. Jeg har blowoff via ventil øverst på speidel plastgjærkar (samme ventil oppe og nede), og denne lukket jeg når karet skulle flyttes. Og gjett hva, da? Glemte å åpne...

ble forsøkt solgt tørrgjær WB-06 som var utgått 02-2017 til halv pris forleden dag under argumentasjon at det bare var å bruke to pakker. Jeg ble ganske irritert, men har de rett i at fremdeles minst halvparten av gjæra er i live?

Hei, Jeg prøver å skjønne hvordan de forskjellige kalkulatorene regner ut viability på gjær, og har funnet ut at alle jeg har sjekket benytter en av to metoder som gir vesentlig forskjellig resultat. Jeg har derimot ikke klart å finne ut noen litteratur på hvilken metode som er riktig og...

I dag har jeg prøvd meg som ølbrygger..hiiha.. Dette er gøy. Ønsker å lage en porter til jul. Som sylfersk brygger ønsker jeg tilbakemeldinger på "selvkomponert" oppskrift Tenker litt ekstra punch da dette sikkert blir juleøl... Målet var 20liter sats med 1075+ OG Som rookie og fersk har jeg...

Blir det mye sporer i lufta under gjæringsprosessen? (Bruker gjærlås med vann) Jeg driver med honning i kjelleren, sammen med brygging og gjæring. Honning er ikke særlig forenelig med gjærsporer. Skal slynge en runde honning i kveld, og ønsker ikke å få gjæring i prima sommerhonning.