MonoBryggeriet
Norbrygg-medlem
Tviler vel på at det finnes et absolutt svar på dette. Selv svarte jeg han at min var oppbevart på 2 grader siden den kom i hus, og hadde gått ut for noen måneder siden. Fikk svar om å "kjøre på"
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Hmm...Tviler vel på at det finnes et absolutt svar på dette. Selv svarte jeg han at min var oppbevart på 2 grader siden den kom i hus, og hadde gått ut for noen måneder siden. Fikk svar om å "kjøre på"
Min har trykket "Best før 12.17" på seg. Best før, men ikke dårlig etter? ;-)
Men seriøst: Er det noen måte å teste dette på (som ikke krever elektronmikroskop eller annet utstyr som koster mer enn å kjøpe en ny flaske)? Hater å kaste ting før det er brukt opp.
Finn Berger
Moderator
Tviler vel på at det finnes et absolutt svar på dette. Selv svarte jeg han at min var oppbevart på 2 grader siden den kom i hus, og hadde gått ut for noen måneder siden. Fikk svar om å "kjøre på"
Stemmer med mine erfaringer. Og det er jo hyggelig å få dem bekreftet - for jeg har jo lurt på hvor svekket den er. Jeg har økt dosen med ca. 25 % når den har blitt skikkelig - et år - overårig. (Jeg panikkkjøpte et par ekstra småflasker da jeg trodde de ikke ville bli å få tak i lenger. Bryggselv selger jo bare disse til enkeltskuddene til Whitelabs, som tar en blodig overpris for dem.)
MonoBryggeriet
Norbrygg-medlem
Helt enig, men jeg hadde byttet … Har drøyt 30 brygg på min, noe som gir en kost på drøyt kr.5 per brygg. Skulle jeg tvihold på den og brygget 30 til med den ville kost kommet på ca.3,5 kr per brygg. Så ikke mye å spare hvis man regner slik … På den andre siden koster det jo drøyt 200 spenn å få en ny i hus.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Utgått clarex er vel fantastisk for å avdekke om "gluten intolerante" FAKTISK er gluten intolerante.
Har ikke mer enn 8-9 brygg i året, og rundt halvparten er med Clarex, så det er jo ikke så rart at jeg ikke får brukt opp innen "Best før". Men det betyr jo også at det blir en kostnad å kjøpe hver gang den går ut. Tror ikke det var mer enn et år holdbarhet da jeg kjøpte (kanskje mindre).
MonoBryggeriet
Norbrygg-medlem
Tror ikke selv @Finn Berger klarer å bruke opp … En sånn flaske holder jo til flere tusen liter … Men gitt tråden over her, så er vi vel enige at best før i 2017, bør karakteriseres som gammelt … Søkte litt rundt på nettet i går, og dette var der rimeligste jeg fant i farten inkl. frakt. Brewers Clarex
Finn Berger
Moderator
Jeg har brukt opp et par-tre små flasker. Du tenker nokpå et annet volum.
Finn Berger
Moderator
Sorry, jeg sjekka ikke. Det er et par-tre sånne flasker jeg har brukt opp. Brygger vel 1500+ liter i året, så det høres ikke helt urimelig ut. Undrer meg jo over hvor drøye disse flaskene er.
Janea
Norbrygg-medlem
Brygget en Amundsen Apocalyptic Thunder Juice som ble flasket forige onsdag.Tok en smaksprøve da og brygget så ut og smakte som en NEIPA .
Jeg tok så en flaske for prøvesmaking i går,den smaker ordentlig godt og lukter herlig,men den ser jo dessverre mer ut som en urinprøve enn en NEIPA.Er den allerede oksidert ?
Jeg tok så en flaske for prøvesmaking i går,den smaker ordentlig godt og lukter herlig,men den ser jo dessverre mer ut som en urinprøve enn en NEIPA.Er den allerede oksidert ?
Finn Berger
Moderator
Jeg ser ikke noe galt med fargen på den der, den er bare relativt klar for en NEIPA. Men det har eventuelt ikke noe med oksidering å gjøre.
Oksidering skal du kjenne på smaken. Om den der smaker og lukter som den skal, så hadde jeg drukket og vært lykkelig
.
Janea
Norbrygg-medlem
Jeg ser ikke noe galt med fargen på den der, den er bare relativt klar for en NEIPA. Men det har eventuelt ikke noe med oksidering å gjøre.
Oksidering skal du kjenne på smaken. Om den der smaker og lukter som den skal, så hadde jeg drukket og vært lykkelig
Det var jo veldig godt å høre
.Den smaker og lukter som sagt meget godt så da får jeg si meg fornøyd på tross av fargen.Neste gang så får jeg prøve å lage en NEIPA med en oppskrift andre har lykkes med og da med mindre humle for tørrhumling.Ikke noe særlig gøy når det er 4 liter med tykk humlegrums igjen etter tapping.
Finn Berger
Moderator
Det var jo veldig godt å høre
Jeg er litt nysgjerrig. Fotografier gir ikke alltid riktig inntrykk av farger. Var din blitt mørkere, eller var det bare det at ølet var blitt klarere?
Hvor mye humle brukte du til tørrhumlinga? Jeg mener at teorien i alle fall sier at det er lite å hente på å bruke mer enn 4 gr. per liter, altså 100 gram til et 25 liters brygg, eller kanskje opp til 6 gr. (Jeg bruker 6 gr i NEIPA'en, mindre til en IPA.)
Janea
Norbrygg-medlem
Fargen var den samme da jeg flasket den (var litt skuffet over at den ikke hadde appelsinjuice fargen) så den har bare blitt mye,mye klarere.
Når det gjelder tørrhumlingen så sier oppskriften 200 gram og det ble brukt.Har tidligere fulgt tråder her på forumet der jeg har oppfattet det slik at bl.a du mener at det ikke har noen hensikt med de store mengdene med humle til tørrhumlingen og har også lest mye på div forum og hørt podcaster der flere er enige om at overdreven bruk av humle til tørrhumling ikke har noen hensikt.
Så min evt neste NEIPA vil bli uten disse store mengdene humle.
Jædr
Norbrygg-medlem
US-05/S-04?
Janea
Norbrygg-medlem
Us-05.
Sist redigert:
Jædr
Norbrygg-medlem
Prøv med WY1318/WLP066/WLP095 eller lignende neste gang.
US-05 kan droppe ut og bli veldig klar i denne stilen er min erfaring iallefall.
Svergwr du til tørrgjær tror jeg Lallemand har en dedikert gjær til stilen...
Janea
Norbrygg-medlem
Tusen takk for tipset ! Blir så absolutt å prøve en annen type gjær ved neste NEIPA brygg.Har kun brukt tørrgjær hittil,så kanskje jeg snart bør bevege meg over til flytende gjær neste gang.
NEIPAèn ble som sagt bra,men jeg hadde jo håpet på at den skulle bli skikkelig cloudy................Blir litt som hvis man skulle ha brygget en dark ale og så endt opp med en dark ale som har pils farge
.
erikraude
Norbrygg-medlem
Kan på det varmeste anbefale gjæra fra Imperial. Det er fersk gjær som er like brukervennlig som tørrgjær.
Finn Berger
Moderator
Tusen takk for tipset ! Blir så absolutt å prøve en annen type gjær ved neste NEIPA brygg.Har kun brukt tørrgjær hittil,så kanskje jeg snart bør bevege meg over til flytende gjær neste gang.
NEIPAèn ble som sagt bra,men jeg hadde jo håpet på at den skulle bli skikkelig cloudy................Blir litt som hvis man skulle ha brygget en dark ale og så endt opp med en dark ale som har pils farge
Oppskrifta gir ikke mye grunnlag for den klassiske tåka, og når du dessuten bruker 05, skal du ikke vente det. Skulle ikke overraske meg om den der blir helt klar etter hvert. Nå er ikke det egentlig noe problem - jeg skjønner ikke alt maset med den tåka. Men du legger et godt grunnlag med å bruke 10% hvetemalt. Får du tak i havremalt, er det også bra - jeg har brukt Golden Naked Oats. Bruk gjerne 10% av det, også. Altså 80% basismalt, og 10% hvetemalt og 10% havremalt. (Jeg synes det er godt med noen små prosenter caramalt på 30-35 EBC, også.)
Og så er gjæren veldig viktig. 04 funker visst fint i NEIPA hvis du vil bruke tørrgjær, og ellers har Lallemand denne: LalBrew® New England | Lallemand Brewing Min favoritt er Wyeast 1318 / Imperial A38 Juicy. (Som @erikraude sier, så er kvaliteten på gjæren til Imperial overlegen. Men den får du bare fra Strømmen Hjemmebrygg.)
Skikkelig artig, forøvrig, at flere kan vise opp flaska NEIPA som ikke er oksidert! Gjør man bare ting ordentlig, går det bra
.
