Googler du dette vil du finne at produsenter av anti foam også anbefaler disse under gjæring. Noen hevder t.o.m. at de vil bedre skumfasthet. Jeg har prøvd det kun en gang uten å kunne si det var noen forskjell uten at det skal tillegges vekt selvsagt …
Jeg har ikke overveid å bruke antiskummiddel fordi jeg synes det har vært mye uklarhet rundt konsekvensene. Denne artikkelen virker grei: https://draymans.com/brewing-with-antifoam-is-it-good-or-bad/
. Men jeg synes ikke det er noen grunn til å fraråde deg å bruke det. Vær bare litt forsiktig med doseringa, kanskje.
Ser det blir påstått at det kun er nødvendig å tilsette i kok og at effekten vil følge videre under gjæring. Tror jeg lar det gå for denne gang og tester i kok neste gang.Jeg har ikke overveid å bruke antiskummiddel fordi jeg synes det har vært mye uklarhet rundt konsekvensene. Denne artikkelen virker grei: https://draymans.com/brewing-with-antifoam-is-it-good-or-bad/
Essensen av det artikkelen sier, er at det er mange fordeler ved å bruke antiskummiddel, men at du må finne den riktige doseringa. Hvis ikke kan du oppleve negative konsekvenser, særlig hvis du gjenbruker gjæren.
Jeg er usikker på om artikkelen forutsetter at du filtrerer eller klarer ølet aktivt før du tapper opp. Sjøl om den er positiv til bruken av stoffet, frister det likevel ikke meg å bruke det. Jeg gjenbruker gjær over flere brygg, så jeg lever heller med skummet
En grunn til at jeg ikke stresser med antiskum, er at det faktisk er en grei måte å topphøste på å bare la godsakene tyte ut via en slange og ned i ei godt desinfisert flaske el.lign.. Og med den gjæren der kan det være greit å kunne friske opp noe av den høsta gjæren og gi den tilbake til ølet når det begynner å gå treigt mot slutten.Ser det blir påstått at det kun er nødvendig å tilsette i kok og at effekten vil følge videre under gjæring. Tror jeg lar det gå for denne gang og tester i kok neste gang.
Men nå går det som det måtte gå, A38 vil ut å lufte seg litt
Vis vedlegget 51280
God ide, trur jeg skal koble fra og samle i en mindre beholder(denne er full av starsan)
Du har startet litt høyt for min smak, men burde gå greit å øke 2 grader når du ser at stormen avtar eller nærmer deg antatt FG.
Stilig oppsettGod ide, trur jeg skal koble fra og samle i en mindre beholder(denne er full av starsan)
Vis vedlegget 51281
. Et tips: Ikke la slangen gå ned i væska, for dels liker ikke gjæren CO2 noe videre, og dels skummer det noe j...... . Jeg brukte bare litt kokt vann i bånn.
Kjører en ny oppdatering på Brewly sin W34/70.
Er ikke mye av dette (hop saturation point) fortrinnsvis basert på forskningen av dr. Shellhammer et al? Mener å huske at det var dry hop med cascade(?).Som sagt, det er mye som er uklart for meg med dette her. Og å ha gr/l som generelt mål er sjølsagt håpløst, all den stund innholdet av oljer kan variere ganske mye. Videre så må jo metningspunktet - i gr/l til tørrhumling - variere kraftig alt etter hvor mye av de aktuelle oljene (særlig linalool og geraniol) som er med fra tilsetninger på den varme sida. Massive doser under wp på relativt lav temperatur må jo bety noe i sammenhengen.
Undersøkelser tyder også på at du får bedre ekstraksjon ved å tilsette flere mindre doser enn du får fra en stor. Men da får du på den annen side kanskje problemer fordi du øker ekstraksjonen av de grønne aromaene fra de tidlige tilsetningene? Det æ'kke lett
Det som virker rimelig trygt å si, er at du endrer balansen mellom grønne og fruktige aromaer ved å øke tilsetningene ut over et visst nivå, og at loven om minkende utbytte av innsatsen gjelder. Dessuten får du økt uttrekk av polyfenoler og humulinone (bitterstoff) når du øker tilsetningene. Så jeg er rimelig sikker på at det finnes et optimum for ethvert øl, dvs. at en ide om at det blir bedre øl jo mer humle du bruker, er grunnleggende gal.
Men så var det det med å finne det optimum'et, da
Fant denne tråden: https://forum.norbrygg.no/threads/oppskrifter-med-maltekstrakt-vs-spraymalt.890/
Du trenger 134 gr spraymalt for å erstatte 100 gr dextrose. 804 gr spraymalt er hva du må bruke, altså
. (Jeg brukte denne for å finne dette: https://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/ Kjekk å ha - og det er plenty av andre kjekke kalkulatorer samme sted.)For en knupp! <3Du trenger 134 gr spraymalt for å erstatte 100 gr dextrose. 804 gr spraymalt er hva du må bruke, altså
Vi prøver å være til nytte her på forumet
. Sjekk resten av meldinga, som jeg la til etter at du hadde lest den - tydeligvis.Synes det bare er rart at de ikke kan oppgi en forventet OG og FG i settet, og siden bryggselv linker til spraymalt er det litt rart at de ikke klarer å inkludere det i oppskriften. Men men.
Så lenge du holder den over 16 grader er det ikke noe problem. For meg har S-04 alltid vært et pålitelig arbeidsjern. Starter den gjerne på 16 grader (omgivelsestemperatur) og øker til 18 etter stormgjæring.
