Kloakk
Norbrygg-medlem
Aha, hva brygger du med? Og hvor mye skyllevann pleier du ha på de settene?
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Terjedd
Norbrygg-medlem
Grainfather 30. Typisk ca 23 l meskevann og 13-14 l skyllevann til 7 kg maltblanding, begge deler tilsvarende lavere ved lavere maltvekt.
erikraude
Norbrygg-medlem
Det burde være helt greit, det.
Kloakk
Norbrygg-medlem
Ja da blir det verre, ser ingenting galt i de tallene med den maskinen. Siden du bruker Brewfather, hva ligger meskeeffektivitet din på? Nå har jeg aldri brukt sett, men de ser jo ganske så finknust ut der de står i butikken, så det er kanskje ikke noe galt med kverninga heller da..
Hvor lang tid pleier skyllinga og ta?
Terjedd
Norbrygg-medlem
Da får jeg kjøpe flere fat og øve oftere
Finn Berger
Moderator
Alt peker i retning av at du bør ta en kikk på hvordan du skyller - som vel @Kloakk antyder, også.
Finn Berger
Moderator
Det der gjelder for batch sparging - og du skal bevege deg et stykke fra den like fordelinga før det får særlige konsekvenser. Ved fly sparging (kontinuerlig skylling) er det vel en fordel med mest mulig skyllevann - så lenge du ikke mesker for tjukt, da?
Da jeg vokste opp, var normen en mesketjukkelse på 2,7-2,8
.
Kold Brygg
Moderator
Har også slitt mye med effektiviteten. Det er mange faktorer som kan spille inn.Kverning, skylling, mengde malt i maskinen, er hydrometer, refraktometer riktig?
Har en eldre maskin enn GF, Beer Brew 30a. Effektiviteten stuper når jeg passerer 6.5kg i maltrøret.
Er du sikker på at vannmengdene stemmer?
En liter for mye betyr en del prosenter?
Jeg har gått over til partiskylling, og ligger mellom 70 og 80% avhengig av maltmengde.
Pass på å legge inn nøyaktige tall på vannmengde brukt, hvor mye som er i bøtta, trub etc.
Du finner en del tips her.
erikraude
Norbrygg-medlem
Det ligger nok i skylleteknikk. Fort gjort å miste en del der. Ikke at det spiller så stor rolle, malt er ikke så dyrt, så om det er konsistent kan du jo kompensere med litt mer malt, men det går an å få ganske god effektivitet.Da får jeg kjøpe flere fat og øve oftere
Min teknikk går som følger.
-Når meskinga er unnagjort skrur jeg av pumpa og rører godt rundt i maltet. Så lar jeg det stå og synke sammen mens jeg går og gjør noe annet i fem, ti minutter.
-Så løfter jeg maltkurven og lar det renne av seg ganske mye.
-Så heller jeg på omtrent halvparten av skyllevannet og rører godt rundt i maltet uten å røre i de nederste centimeterne. Der bør det være ganske massivt nå og hindre at det renner særlig fort igjennom. Noen ganger renner det så sakte at jeg går lei av å vente og må røre litt i det nederste også.
-Når det har rent ut heller jeg oppi resten av skyllevannet og gjentar forrige trinn.
Det er ikke helt som angitt i bruksanvisninga, men det gir meg godt og konsistent utbytte.
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Formelen for GF30 er 2,7 liter per kilo + 3,5 liter, men det blir jo sjelden veldig langt unna 3 liter/kilo. Det er ofte skyllingen som er problemet når man ikke oppnår god effektivitet. Kverningen kan selvsagt også være problemet (for grov eller fin), men det er gjerne lett å avsløre under meskingen. På en GF30 bør en standardbatch på 5 kg gi minst 80 % - og ofte mer. 7 kg gir lavere utbytte i et høyt, smalt maltrør som GF30 har. Det er lov å røre litt under både mesking og skylling, og det er viktig ta seg god tid. Metoden til Kloakk i forrige post virker å være god.
Kloakk
Norbrygg-medlem
Mange takk for anerkjennelsen, men vi får vel skyve den over på @erikraude, ikke bare fordi det var hans innlegg, men også fordi jeg ikke kunne drømt om å røre i mesken når jeg skyller
erikraude
Norbrygg-medlem
erikraude
Norbrygg-medlem
Syns bare det var lovlig tidlig.Aller ender opp som kloakk til slutt vettu
Kloakk
Norbrygg-medlem
En liten "nær døden opplevelse" er godt for sjelen, da lever du litt bedre i morra, og ikke minst smaker øla litt bedre, men joda å dra "for tidlig" er ikke no kultSyns bare det var lovlig tidlig.
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
I all verden, hvordan klarte jeg det? Æres den som æres bør!Har jeg blitt @Kloakk, nå?
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Fullstendig kortslutningMange takk for anerkjennelsen, men vi får vel skyve den over på @erikraude, ikke bare fordi det var hans innlegg, men også fordi jeg ikke kunne drømt om å røre i mesken når jeg skyller
Men det er neppe noe problem å røre litt om pH og temperatur er på stell.
Kloakk
Norbrygg-medlem
Neida, det gjør nok ingen verdens ting, grunnen til at jeg ikke rører er av estetiske grunner(vorlauf)Fullstendig kortslutning
Finn Berger
Moderator
Blir litt nysgjerrig
. Hvor ligger meskeeffektiviteten din?Det er jo et godt poeng at om en bare veit hvor langt under den effektiviteten settene bygger på - som regel 75%? - så kan en kompensere med å kjøpe litt basismalt i tillegg. Men 75% er jo på den annen side godt under det en lett burde kunne oppnå. Fra Grainfathers side:
What efficiencies can I expect from The Grainfather?
This depends a lot on your grain bill, grain crush and recipe. In general we can say that our brewers have experienced efficiencies of up to 85% when using the Grainfather. (https://www.lovebrewing.co.uk/guides/grainfather-faq/)Nå får jeg 85% med batch sparging i vanlig kjele på induksjonsplate - og har dessuten noe svinn til dødrom i meskjekjelen - så med en maskin der du driver kontinuerlig skylling, er ikke dette spesielt imponerende. Men det er i alle fall langt bedre enn 75% - sjøl om noe sier meg at 85% kanskje ikke er veldig vanlig.
Sist redigert:
Terjedd
Norbrygg-medlem
Forrige batch med 5.5kg malt endte på 67%. Nå blir det eirikraudes bruksanvisning framover.Blir litt nysgjerrig
Det er jo et godt poeng at om en bare veit hvor langt under den effektiviteten settene bygger på - som regel 75%? - så kan en kompensere med å kjøpe litt basismalt i tillegg. Men 75% er jo på den annen side godt under det en lett burde kunne oppnå.
