Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Kloakk
Norbrygg-medlem
Koblingen holder, men ikke den lille ventilen for å slippe ut trykket i flasken.
Den lille ventilen(1 på bildet) er så man kan slippe trykket ut av flasken før man tar flasken av fylleren. Skruen(2 på bildet) er for å justere hastigheten på fyllingen. Skruen(2) hadde jeg helt lukket og da skulle en regne med at man må skru(åpne) for å få justert hastighet, men siden ventilen(1) slipper ut trykk før jeg har 1 bar er det jo ingen hensikt i å stille på den, ølet kommer i den hastigheten den gjør, som fungerte sånn OK, men jeg skulle gjerne hatt ned hastigheten og heller fylt lengre opp i flaska
Edit: Om jeg skulle gjette er fjæra for slapp i fisken.
Det var vel litt for kjapt utregna tror jeg, blir ca 6,9 bar. Uansett så har man mye å gå på.
Noen som vet generell årsak for «dårlig» utgjæring? Bruker følgende oppskrift:
Paulaner Hefe-Weißbier - Clone - Østerbro Bryghus
https://share.brewfather.app/nTk56MtB3csNbe
Og fikk OG 1.053 (måtte etterfylle litt vann)
Har gjæret siden forrige fredag og tatt prøve for andre gang i dag, virker som den har stoppet opp på 1.020, men skal egentlig gjæres ut til 1.011.
mins noe liknende skjedde med forrige batch også, uten at jeg husker eksakt nå. Av erfaring gjærer den ikke så mye mer etter snart to uker på dunken, så vurderer bare flaske den til fredag. Dog fortsetter utgjæringene mine å stoppe på 1.020 må jeg begynne å kompansere med sterkere vørter
Paulaner Hefe-Weißbier - Clone - Østerbro Bryghus
https://share.brewfather.app/nTk56MtB3csNbe
Og fikk OG 1.053 (måtte etterfylle litt vann)
Har gjæret siden forrige fredag og tatt prøve for andre gang i dag, virker som den har stoppet opp på 1.020, men skal egentlig gjæres ut til 1.011.
mins noe liknende skjedde med forrige batch også, uten at jeg husker eksakt nå. Av erfaring gjærer den ikke så mye mer etter snart to uker på dunken, så vurderer bare flaske den til fredag. Dog fortsetter utgjæringene mine å stoppe på 1.020 må jeg begynne å kompansere med sterkere vørter
erikraude
Norbrygg-medlem
Det der finnes det en del tråder om. Dårlig stell med gjæra er vel generelt fasiten.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Linken din funker ikke, men enten a) dårlig gjær eller b) ukonvertert stivelse.
Hvis du googler "fermentation stalled at" så kommer 1.020 opp som et søkeforslag.
Lots of fermentation stuck at 1.020
I have an alt stuck at 1.020 for about two weeks now. I studied a pile of posts and my brewing notes to try to figure what caused the stuck ferment. I'm pretty sure mine is stuck because of general yeast health. I'm gonna try raising the temp for a week or so. If that doesn't work maybe...
www.homebrewtalk.com
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Jeg skulle inderlig ønske at ingen kjøper denne. Den er en kopi (som mange av Kegland sine produkter) av et utmerket norsk produkt, nemlig Tapcooler. Originalen har dessuten mye mindre rallemikk rundt koblingene.Jeg skal innom ølbrygging(butikken) og ser de har fått inn nukatap flaskefylleren igjen, jeg vurderer å kjøpe en, men det er en ting jeg ikke forstår. I instruksjonene til flaskefylleren skal det jeg ønsker å gjøre være mulig, som er å flaske direkte fra fatet.
Vis vedlegget 55726
Det jeg ikke forstår er, når flasken er fylt så skal man trekke i den lille tappen på venstre side for å slippe trykket ut av flasken, men hva er det da som stopper ølet fra å fortsette å komme ut av flaskefylleren?
Kloakk
Norbrygg-medlem
Jeg er selvfølgelig enig og er klar over det, men jeg har ikke tappekraner og dermed avhengig av ballock for at flasking ikke skal bli et "styr", for det er ikke ofte jeg flasker. Med det sagt så syns jeg det er en fordel at kegland sin ikke har noen deler i aluminium, med tanke på vasking av fylleren og helt ærlig så har alle bransjer godt av konkurranse, jeg regner med at hadde det vært patent på designet så hadde aldri kegland kunne selge den.
Menne en for vel hva en betaler for, for jeg tror ikke min(som er timer gammel) fungerer som den skal, så jeg håper ikke mitt dype svik mot Tapcooler stopper noen i å svare på det jeg faktisk spør om
Sist redigert:
Hmm.. er en paulaner klon, lagde starter på wlp380 som skulle være innafor i følge kalkulator. Kan jo være noe med ukonvertert stivelse.Linken din funker ikke, men enten a) dårlig gjær eller b) ukonvertert stivelse.
Hvis du googler "fermentation stalled at" så kommer 1.020 opp som et søkeforslag.
Lots of fermentation stuck at 1.020
I have an alt stuck at 1.020 for about two weeks now. I studied a pile of posts and my brewing notes to try to figure what caused the stuck ferment. I'm pretty sure mine is stuck because of general yeast health. I'm gonna try raising the temp for a week or so. If that doesn't work maybe...
Kjørte som i oppskriften: mash 44c - 20 min, 66c/40 74c/10 skylte med ca 76c
får forsøke litt risting
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Hvordan gikk du fram for å øke tempen til 66C? Har gjort det der en gang i Brewtoolsen, måtte begrense effekten til 20% får å sikre at jeg ikke brant varmelementa. Gikk timesvis å komme seg opp til jevn mesketemperatur på hovedsteget.
Brygger på kjele på induksjon, rører ofte under oppvarmingen.
Petter Mandt
Norbrygg-medlem
Huff. BrewBrain Float'en viste at min 40l batch av SMaSHing Pilsner klone hadde nådd FG, men da jeg tappet av en prøve og målte med FG hydrometeret viste den 1.014 Usikker på hva som har skjedd, men jeg vet det var slepphendt å "pitche" gjæren før jeg fylte oppi vørter, (trodde ville blande seg lell). Den har gjæra få en Chronical 1/2 bbl, så det er jo fare for at en god del av gjæren har blitt liggende nederst i konen. Jeg har kjørt en "burst" CO2 inn fra bunnen for å "rouse" gjæren, (beklager mangelfullt norsk-vokabular). Vil det funke? Hadde pitcha ganske raust, ca 1000 B celler L13, (beregna med Brewunited sin gjærkalkulator, "starter" var en 22l DME lager). Den har gjæra på 11C, med bittelitt trykk, (2psi angir produsent at Chronical'en holder på), og jeg har allerede rampet opp tempen til 16-17C for diacetyl rest.
Jeg hadde om lag 2 dl igjen av gjæren, (ca 300 B celler) som er tatt ut av kjøl, og tilsatt ca 3/4 l. vørter, (som jeg også hadde på kjøl). Tenker å pitche også dette om én time eller to. Burde disse to trekka sette i gang gjæringa igjen? Har ikke så mye erfaring med "stuck fermentations".
Frykten er selvsagt at det ikke er gjæren som er problemet, men at det har skjedd noe snålt med varmen under mesking. Det var jo ett relativt stort brygg (for en BrewTools B40, måtte meske med redusert vannmengde, og etterfylle varmt vann under kok, samt noen liter kokt/kjølt vann i gjæringskaret). Mesking og kok gikk dog greit, jeg merket ingen særegenheter. Temp var 63C både i kjelen og på pumpa, så det er vanskelig å se for seg at noe var galt, (hvis ikke begge termometerne viste feil).
Er litt bekymra, ja ... dette skulle være sommerølen.
Usikker på hva som har skjedd, men jeg vet det var slepphendt å "pitche" gjæren før jeg fylte oppi vørter, (trodde ville blande seg lell). Den har gjæra få en Chronical 1/2 bbl, så det er jo fare for at en god del av gjæren har blitt liggende nederst i konen. Jeg har kjørt en "burst" CO2 inn fra bunnen for å "rouse" gjæren, (beklager mangelfullt norsk-vokabular). Vil det funke? Hadde pitcha ganske raust, ca 1000 B celler L13, (beregna med Brewunited sin gjærkalkulator, "starter" var en 22l DME lager). Den har gjæra på 11C, med bittelitt trykk, (2psi angir produsent at Chronical'en holder på), og jeg har allerede rampet opp tempen til 16-17C for diacetyl rest.Jeg hadde om lag 2 dl igjen av gjæren, (ca 300 B celler) som er tatt ut av kjøl, og tilsatt ca 3/4 l. vørter, (som jeg også hadde på kjøl). Tenker å pitche også dette om én time eller to. Burde disse to trekka sette i gang gjæringa igjen? Har ikke så mye erfaring med "stuck fermentations".
Frykten er selvsagt at det ikke er gjæren som er problemet, men at det har skjedd noe snålt med varmen under mesking. Det var jo ett relativt stort brygg (for en BrewTools B40, måtte meske med redusert vannmengde, og etterfylle varmt vann under kok, samt noen liter kokt/kjølt vann i gjæringskaret). Mesking og kok gikk dog greit, jeg merket ingen særegenheter. Temp var 63C både i kjelen og på pumpa, så det er vanskelig å se for seg at noe var galt, (hvis ikke begge termometerne viste feil).
Er litt bekymra, ja ... dette skulle være sommerølen.
loebrygg
Norbrygg-medlem
Vurderer om jeg ikke vil gå over til tappekran istede for slanger
Er det da kun en slik https://www.bryggselv.no/tilbehør/400336/adapter-til-ball-lock jeg trenger i tillegg til selve tappekranen https://www.bryggselv.no/perlick/400344/perlick-630ss-tappekran
Er det noe dere vil annbefale? Eller blir det mye skum og lite øl?
Evt. andre forslag?
Er det da kun en slik https://www.bryggselv.no/tilbehør/400336/adapter-til-ball-lock jeg trenger i tillegg til selve tappekranen https://www.bryggselv.no/perlick/400344/perlick-630ss-tappekran
Er det noe dere vil annbefale? Eller blir det mye skum og lite øl?
Evt. andre forslag?
erikraude
Norbrygg-medlem
Vil du ikke ha slange på den krana di? Jeg har ikke prøvd uten, men har inntrykk av at et godt stykke slange er av betydning for å begrense skum.
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Har ikke prøvd den, men kan ikke forstå annet at det blir Ibiza skumbonanza. Det er jo ingenting som hindrer et brått trykkfall.
Har bygget tappeløsninger for de tørste svogerne mine: Intertap kran med 2 meter 3/16 OD slange i kveil på toppen. Sodastream med regulator. Alt montert på en hendig brakett produsert i Rogaland. Det blir endel slanger, men det fungerer meget bra.
Kloakk
Norbrygg-medlem
Sorry for å "butte" inn, men hva er greia med det egentlig? Det fungerer jo helt fint med 1,5meter 3/16 til piknikkran, hvorfor ikke til andre tappekraner?
erikraude
Norbrygg-medlem
Jeg har jo ikke prøvd, men jeg ville ikke tro det. Du kan låne mine kraner og forsøke deg fram hvis du vil, jeg har uansett ikke operativt tappeopplegg nå.
erikraude
Norbrygg-medlem
Er ikke det nær fasit på "et godt stykke slange", så veit ikke jeg.
Kloakk
Norbrygg-medlem
Ååå, jeg syns jeg leser både 3 og 5 meter, men det er kanskje snakk om 3/8 slanger? Ikke for det, når jeg flasker fra fat bruker jeg 3 meter 3/16 for å slippe å senke trykket.Er ikke det nær fasit på "et godt stykke slange", så veit ikke jeg.
