Har god erfaring med ca. 1.5,% med flaket bygg samme om du kverner det, jeg hiver det oppi med resten og kværner. Kjører også et meskesteg på 72 grader i 15-20 minutter, dette har gitt meg et skum som holder lenge. Flaket bygg er faktisk bedre enn chitmalt som jeg også har prøvd med tanke på skum.
Jeg har tru på det 72-steget som @Vinnes Ølet nevner. Det skal holdes lenge, gjerne tre kvarter.
Godt spørsmål som jeg trur svaret er "nei" på. Men kanskje gjør denne nytta? https://petit-agentur.no/products/castle-malting-wheat-chocolate-ebc-800-1100
Har sjekka opp sjoko hvete og det gjør ikke samme nytta som jeg er ute etter desverre, men takker for tips uansett
Hehe...Har mitt første fata brygg nå og skal innrømme jeg er litt i samme gata; Sjekker daglig for å se åssen det der med tvangskarbonering funkerNemlig
Jeg har 8 stk 19L fat så jeg drikker ikke øl lenger, jeg bare sjekker kvaliteten regelmessig….Hehe...Har mitt første fata brygg nå og skal innrømme jeg er litt i samme gata; Sjekker daglig for å se åssen det der med tvangskarbonering funker
Ja det er en hard jobb, mange ting som må sjekkes, fungerer krana? Er det gass igjen i tanken? Hva med manifolden? Kjøler enda kjøleskapet? Meeeen noen må jo ta den jobben og her i huset er det bare jeg som drikker øl, så da faller den oppgaven "desverre" på meg, jobber stort sett kveldsvakter sånn at en fungerer sånn tålig i løpet av dagenHehe...Har mitt første fata brygg nå og skal innrømme jeg er litt i samme gata; Sjekker daglig for å se åssen det der med tvangskarbonering funker
Svart IPA på gang?
Du er vel inne på noe der jaSvart IPA på gang?
Svart IPA på gang?
Samtidig må det være kommersielt tilgjengelig om Skudenes skal få brygget samme øl.Du er vel inne på noe der ja
maltmagnus.se
Er lett å få tak i, men til små batcher så blir 300kr porto, 150kr i tollbehandling og moms på toppen litt drøyt for en kilo maltSamtidig må det være kommersielt tilgjengelig om Skudenes skal få brygget samme øl.
Uansett finnes det i Sverige prisen
Midnight Wheat
Midnight Wheat Malt är gjord på vete. Detta är en så kallad bitterlös svartmalt. Smaken är mjuk, torr med en hint av rostat. Midnight Wheat Malt är den mildaste svartmalten du hittar. PASSAR: Black IPA, Black Lagers, Black Ale, Schwartzbier. REKOMMENDERAD GIVA: 1-2% - Mindre färgjustering som...
Funnet flere plasser som sender til Norge men ender opp med en rimelig drøy kilopris….
Har brygget tidligere med Carafa Special III, skulle likt å tona ned det røsta innslaget enda mer og det er der Briess Midnight Wheat kommer inn.
Black malt tror jeg gir lite smak. Mener å ha lest at det en plass. Har også testet blackmalt mot carafa og sjoko hvete. Ikke så veldig vitenskapelig akkurat. Tilsatte noen gram av hver i egne termokopper og silte gjennom kaffefilter. Mener å huske at blackmalt gav lite røstet smak.
På homebrewtalk er det flere tråder ang carafa lll og midnight wheat, det røsta preget kommer mye mer frem med carafa lll enn midnight og sånn som jeg "kjenner" @PetterL så vil han neppe inngå et kompromiss der, det er også endel bryggerier som bruker blackmalt og midnight wheat i samme oppskrift, som understreker at de ikke gjøre samme jobb...
Sukkerkulør har (ca) EBC på 10.000.
Tror at om du trekker det kun den tiden det trenger for fargebidraget (ca.10 minutter), så unngår du mye av de røstede smakene. Har testet dette i Schwartz med vanlig blackmalt, da uten noe merkbart røstet bidrag.
Det blir juks og fanteri! Det havner i samme kategori som Hansa Mango IPA som hverken inneholder mango eller er en IPA
Mike i Brew Dudes (youtube) vant i en konkurranse en 25kg sekk midnight wheat for noen år siden, som han forsatt sliter med. Sender deg sikkert en kilo for fraktDet blir juks og fanteri! Det havner i samme kategori som Hansa Mango IPA som hverken inneholder mango eller er en IPA
