Tråden for dumme spørsmål.

[PetterL]

Samtidig må det være kommersielt tilgjengelig om Skudenes skal få brygget samme øl.

Uansett finnes det i Sverige prisen

Midnight Wheat

Midnight Wheat Malt är gjord på vete. Detta är en så kallad bitterlös svartmalt. Smaken är mjuk, torr med en hint av rostat. Midnight Wheat Malt är den mildaste svartmalten du hittar. PASSAR: Black IPA, Black Lagers, Black Ale, Schwartzbier. REKOMMENDERAD GIVA: 1-2% - Mindre färgjustering som...

maltmagnus.se

Er lett å få tak i, men til små batcher så blir 300kr porto, 150kr i tollbehandling og moms på toppen litt drøyt for en kilo malt Funnet flere plasser som sender til Norge men ender opp med en rimelig drøy kilopris….

 

[loebrygg]

men tror du virkelig det er nødvendig for å brygge en god øl / sort IPA ?
Jeg tror du finner mange erstatninger som vil tjene samme formål

 

[PetterL]

men tror du virkelig det er nødvendig for å brygge en god øl / sort IPA ?
Jeg tror du finner mange erstatninger som vil tjene samme formål

Har brygget tidligere med Carafa Special III, skulle likt å tona ned det røsta innslaget enda mer og det er der Briess Midnight Wheat kommer inn.

 

[Mc.]

Har brygget tidligere med Carafa Special III, skulle likt å tona ned det røsta innslaget enda mer og det er der Briess Midnight Wheat kommer inn.

Black malt tror jeg gir lite smak. Mener å ha lest at det en plass. Har også testet blackmalt mot carafa og sjoko hvete. Ikke så veldig vitenskapelig akkurat. Tilsatte noen gram av hver i egne termokopper og silte gjennom kaffefilter. Mener å huske at blackmalt gav lite røstet smak.
Edit.
Fant posten der jeg testet dette. Står nesten nederst på siden med bare test.

https://forum.norbrygg.no/threads/nar-man-kjeder-seg.37274/page-2

 

[Kloakk]

Black malt tror jeg gir lite smak. Mener å ha lest at det en plass. Har også testet blackmalt mot carafa og sjoko hvete. Ikke så veldig vitenskapelig akkurat. Tilsatte noen gram av hver i egne termokopper og silte gjennom kaffefilter. Mener å huske at blackmalt gav lite røstet smak.
Edit.
Fant posten der jeg testet dette. Står nesten nederst på siden med bare test.

https://forum.norbrygg.no/threads/nar-man-kjeder-seg.37274/page-2

På homebrewtalk er det flere tråder ang carafa lll og midnight wheat, det røsta preget kommer mye mer frem med carafa lll enn midnight og sånn som jeg "kjenner" @PetterL så vil han neppe inngå et kompromiss der, det er også endel bryggerier som bruker blackmalt og midnight wheat i samme oppskrift, som understreker at de ikke gjøre samme jobb...

Til det relevante, ser ikke ut som noen norske leverandører kan levere midnight, så her er det å åpne lommeboka, menne etter å ha sett @PetterL sine biler så får han ta den økonomiske støyten

 

[Petter Mandt]

Er det noen som selger Briess Midnight Wheat malt i Norge så en slipper å bli flådd på frakt?

Sukkerkulør har (ca) EBC på 10.000.

 

[MonoBryggeriet]

Har brygget tidligere med Carafa Special III, skulle likt å tona ned det røsta innslaget enda mer og det er der Briess Midnight Wheat kommer inn.

Tror at om du trekker det kun den tiden det trenger for fargebidraget (ca.10 minutter), så unngår du mye av de røstede smakene. Har testet dette i Schwartz med vanlig blackmalt, da uten noe merkbart røstet bidrag.

 

[PetterL]

Sukkerkulør har (ca) EBC på 10.000.

Det blir juks og fanteri! Det havner i samme kategori som Hansa Mango IPA som hverken inneholder mango eller er en IPA

 

[Petter Mandt]

Det blir juks og fanteri! Det havner i samme kategori som Hansa Mango IPA som hverken inneholder mango eller er en IPA

Mike i Brew Dudes (youtube) vant i en konkurranse en 25kg sekk midnight wheat for noen år siden, som han forsatt sliter med. Sender deg sikkert en kilo for frakt

 

[Terjedd]

Jeg sliter med å få nok ut av malten. OG havner alltid for lavt. Vil det hjelpe å øke mengden meskevann og redusere skyllevannet tilsvarende?

 

[loebrygg]

Nei, heller omvendt. Du skal ideelt få like mye vørter ut av skyllevannet som første avrenning har jeg hørt
Hvilken mesketykkelse har du?

 

[Kloakk]

Jeg sliter med å få nok ut av malten. OG havner alltid for lavt. Vil det hjelpe å øke mengden meskevann og redusere skyllevannet tilsvarende?

Hvordan knuses malten og hvor mye pleier du å skylle med?

 

[Terjedd]

Nei, heller omvendt. Du skal ideelt få like mye vørter ut av skyllevannet som første avrenning har jeg hørt
Hvilken mesketykkelse har du?

Brewfather sier 3L/kg. Jeg har vært tro mot det til nå.

 

[Terjedd]

Hvordan knuses malten og hvor mye pleier du å skylle med?

Bruker ferdige all-grain sett. Mesker med 3L/kg.

 

[Kloakk]

Bruker ferdige all-grain sett. Mesker med 3L/kg.

Aha, hva brygger du med? Og hvor mye skyllevann pleier du ha på de settene?

 

[Terjedd]

Aha, hva brygger du med? Og hvor mye skyllevann pleier du ha på de settene?

Grainfather 30. Typisk ca 23 l meskevann og 13-14 l skyllevann til 7 kg maltblanding, begge deler tilsvarende lavere ved lavere maltvekt.

 

[erikraude]

Grainfather 30. Typisk ca 23 l meskevann og 13-14 l skyllevann til 7 kg maltblanding, begge deler tilsvarende lavere ved lavere maltvekt.

Det burde være helt greit, det.

 

[Kloakk]

Grainfather 30. Typisk ca 23 l meskevann og 13-14 l skyllevann til 7 kg maltblanding, begge deler tilsvarende lavere ved lavere maltvekt.

Ja da blir det verre, ser ingenting galt i de tallene med den maskinen. Siden du bruker Brewfather, hva ligger meskeeffektivitet din på? Nå har jeg aldri brukt sett, men de ser jo ganske så finknust ut der de står i butikken, så det er kanskje ikke noe galt med kverninga heller da..

Hvor lang tid pleier skyllinga og ta?

 

[Terjedd]

Det burde være helt greit, det.

Da får jeg kjøpe flere fat og øve oftere

 

[Finn Berger]

Grainfather 30. Typisk ca 23 l meskevann og 13-14 l skyllevann til 7 kg maltblanding, begge deler tilsvarende lavere ved lavere maltvekt.

Alt peker i retning av at du bør ta en kikk på hvordan du skyller - som vel @Kloakk antyder, også.