Tråden for dumme spørsmål.

[Miguel]

Spørs vel hvem man spør. Jeg er pertentlig på humla mi. Har gjort det der en gang og det ble liggende slik i sikkert fire fem dager, humla ble brun etterhvert. Hvordan det smakte husker jeg ikke.

Noen av humleoljene vil forsvinne når de blir utsatt for oksygen, men hvor mye som ryker spørs på humla. Er det humle med mye myrcene i seg så mister man en del av preget denne humla skal gi ved tørrhumling.

 

[johnsenmcfc]

Den er grei. Har rørt ned nå, det laget på toppen var veldig tynt, blir sikkert bra.

 

[msevland]

Mulig du må sette den kaldt (2 ?) før tapping. Humla vil da synke til bunns

 

[Mats Ø.]

Jeg fikk ikke gjort meg ferdig i går med bryggedag fordi jeg hadde dårlig tid. Fikk pumpet 22 liter i hvert kar, men nå står det 10 liter portervørter igjen. Og en tappet bøtte med Wlp029 Kölsch-slurry. Should I?

 

[Hannaas]

Jeg fikk ikke gjort meg ferdig i går med bryggedag fordi jeg hadde dårlig tid. Fikk pumpet 22 liter i hvert kar, men nå står det 10 liter portervørter igjen. Og en tappet bøtte med Wlp029 Kölsch-slurry. Should I?

Tipper det kan fungere helt fint med porter på kölsch-gjær. Det er i alle fall mye bedre enn å dumpe vørter...

 

[Mats Ø.]

Tipper det kan fungere helt fint med porter på kölsch-gjær. Det er i alle fall mye bedre enn å dumpe vørter...

Aj lajk de vej ju tink.

 

[Miguel]

Jeg trenger mattehjelp:

Tilsvarer dette:

• Use healthy pitching yeast slurry (starter) usually 0.5 – 0.7 l/hl, which equates to 15 to 20 billion yeast cells per litre. For e.g. the Wyeast Activator pack will provide a minimum of 100 billion cells per package. For an average 25 litre brew, this means 4 to 5 packs! For a warm schedule at 10° Celsius, the manufacturer claims one pack is enough.

1.48 millioner celler pr mililiter gitt en OG på 13.5 plato?

 

[HansPB]

Jeg trenger mattehjelp:

Tilsvarer dette:

• Use healthy pitching yeast slurry (starter) usually 0.5 – 0.7 l/hl, which equates to 15 to 20 billion yeast cells per litre. For e.g. the Wyeast Activator pack will provide a minimum of 100 billion cells per package. For an average 25 litre brew, this means 4 to 5 packs! For a warm schedule at 10° Celsius, the manufacturer claims one pack is enough.

1.48 millioner celler pr mililiter gitt en OG på 13.5 plato?

Ved litt kjapp regning får jeg samme tall som deg...

 

[JEG]

Er det egentlig noe problem å bare droppe tre gram sukker direkte nedi en halvliterflaske for karbonering? (Sett bort i fra problemstillingen med at man fort tilsetter fire gram i stedet for tre....)

 

[loebrygg]

nei, jeg gjør det når jeg karbonerer growlere så slipper jeg å kaste bort penger på så mange karboneringsdrops

 

[Finn Berger]

Er det egentlig noe problem å bare droppe tre gram sukker direkte nedi en halvliterflaske for karbonering? (Sett bort i fra problemstillingen med at man fort tilsetter fire gram i stedet for tre....)

Infeksjonsfare? Jeg har i alle fall lest et innlegg fra en kar som opplevde det med sukkerbiter (ikke i stand til å vise til kilde, bare noe jeg husker). Men risikoen er sikkert veldig liten.

 

[Stian Andreassen]

Infeksjonsfare? Jeg har i alle fall lest et innlegg fra en kar som opplevde det med sukkerbiter.

Kan man ikke fryse det i forkant? Sukkerbiter, løssukker. Er vel lite lurt å bruke sukker(biter) som har stått framme, og som katta og kidsa har vært og forsynt seg av.

 

[Finn Berger]

Kan man ikke fryse det i forkant? Sukkerbiter, løssukker. Er vel lite lurt å bruke sukker(biter) som har stått framme, og som katta og kidsa har vært og forsynt seg av.

Frysing er vel ikke nok, så vidt jeg vet. Og det var sukkerbiter fra pakka det var snakk om.

Eter katta di sukkerbiter? Den lokale sjefen i grå pels ligger unna søtsakene.

 

[Stian Andreassen]

Frysing er vel ikke nok, så vidt jeg vet. Og det var sukkerbiter fra pakka det var snakk om.

Damnit! Så det er kun sukkerlake som duger? Har akkurat satt cider til karbonering med sukker rett i flaska for teste.

Eter katta di sukkerbiter? Den lokale sjefen i grå pels ligger unna søtsakene.

Har nok ikke katt, da jeg er allergisk. Men jeg vet du har.

 

[Finn Berger]

Damnit! Så det er kun sukkerlake som duger? Har akkurat satt cider til karbonering med sukker rett i flaska for teste.

Har nok ikke katt, da jeg er allergisk. Men jeg vet du har.

Auda, dømt til et liv uten katt; det er ille.

Du kan sikkert ta det med ro; jeg tror risikoen for infeksjon i forbindelse med det sukkeret er veldig liten. Poenget mitt er vel mer at det er greit å la være å ta sjanser som det ikke er nødvendig å ta, så lenge det ikke medfører uforholdsmessig mye arbeid. Og det er jo faktisk mindre arbeid å lage sukkerlake enn å droppe en oppmålt mengde sukker ned i hver flaske.

 

[Stian Andreassen]

Og det er jo faktisk mindre arbeid å lage sukkerlake enn å droppe en oppmålt mengde sukker ned i hver flaske.

Jo, men siden jeg ikke stikker om er det nok andre farer forbundet med sukkerlake; oksidering ved innrøring, og sikkert en smule infeksjonsfare også, selv om jeg alltid prøver å være ekstremt hygienisk. Å tilsette sukker med måleskje forekommer meg også som mer nøyaktig ift g/l – jeg er alltid usikker på om laken blir helt jevnt fordelt – selv om det er mer arbeid per se.

 

[HansPB]

Damnit! Så det er kun sukkerlake som duger? Har akkurat satt cider til karbonering med sukker rett i flaska for teste.

Har nok ikke katt, da jeg er allergisk. Men jeg vet du har.

FG på den cideren? Mulig jeg er på tynn is her, men om alt av sukker er spist opp (sett bort fra karboneringssukker), er det vel ikke særlig mye en eventuell bakterieinfeksjon kan leve av?

 

[Stian Andreassen]

FG på den cideren? Mulig jeg er på tynn is her, men om alt av sukker er spist opp (sett bort fra karboneringssukker), er det vel ikke særlig mye en eventuell bakterieinfeksjon kan leve av?

FG på akkurat denne var 0,999 eller deromkring. Men jeg hadde håpet å bruke samme metode på øl, uansett FG.

 

[HansPB]

FG på akkurat denne var 0,999 eller deromkring. Men jeg hadde håpet å bruke samme metode på øl, uansett FG.

Ok, skjønner. Hva med å koke en sukkerlake med kjent konsentrasjon, og så bruke en sprøyte for å dosere i flaskene? Sterile sprøyter fås kjøpt på apotek for noen få kroner. Jeg gjorde det sånn en gang jeg trengte å flaske noen flasker da ikke alt gikk i fatet.

 

[langfjes]

Er det noe enkelt forhold mellom produksjon av estere, fenoler og temperatur under gjæring? Jeg tenker på om fenoler alltid produseres på høyere temperatur enn estere ved bestemte gjærtyper, og omvendt ved andre typer? Gitt at beluftning og pitchrate er konstant.