Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Når kald gjær settes varmt, frigjøres CO2 fra gjæren som derfor flyter i stykker til overflaten, for deretter å synke igjen. Dette skaper en litt pussig farge på vørteren som var krystallklar når den kom ut.
Ikke dermed sagt at den ikke er infisert, men på utseende troen jeg ikke det. Lukt på den, og lukt igjen etter at starteren har gjort seg ferdig...
Veldig fin farge på selve gjæren
Ikke dermed sagt at den ikke er infisert, men på utseende troen jeg ikke det. Lukt på den, og lukt igjen etter at starteren har gjort seg ferdig...
Veldig fin farge på selve gjæren
Jeg lot den stå til "plopping" hadde stoppet + 3 dager til. FG var lik alle dagene. Trodde den var ferdig. Så det kan ha vært for tidlig flasking?
Stian Andreassen
Norbrygg-medlem
Hvor lenge lot du den stå totalt i antall dager?
V
Var ca 1 1/2 uke.
Stian Andreassen
Norbrygg-medlem
Det er i minste laget. La det få minst 2 uker (3 eller mer, hvis vi snakker pils). Ikke heng deg for mye opp i plopping og stabil FG, iallfall ikke før 14-ish dager har passert. Det finnes gjær som er ferdig gjæret (les: stabil FG) i løpet av 23 dager, men trenger tid til å balansere ølet og fjerne biprodukter fra gjæringen. Se https://byo.com/mead/item/635-fermentation-time-line spesielt sise fase: «Stationary Phase of Yeast Growth: Three to 10 Days»
Det er nok helt normalt å være litt utålmodig i starten av bryggekarrieren (been there, done that!), men etterhvert øver man inn litt mer zen-tålmodighet, da man ser at det gir bedre resultat til slutt.
Nå vet jeg ikke hvilken gjær som følger med i Europris-settene, men «gjengs» anbefalning er vel å kaste den medfølgende, og heller gå for en «ordentlig», f.eks US-05 den er både nybegynneres og erfarne bryggeres venn!
Tusen takk for svar! ble litt skuffet, men tar det med meg til neste gang. Da blir det nok til at jeg gjør noe jeg aldri har gjort før. Kaste 19 liter øl i do skal la den stå en uke eller to til men kommer nok til å kaste hvis den ikke blir bedre. Smaker ikke godt....Det er i minste laget. La det få minst 2 uker (3 eller mer, hvis vi snakker pils). Ikke heng deg for mye opp i plopping og stabil FG, iallfall ikke før 14-ish dager har passert. Det finnes gjær som er ferdig gjæret (les: stabil FG) i løpet av 23 dager, men trenger tid til å balansere ølet og fjerne biprodukter fra gjæringen. Se https://byo.com/mead/item/635-fermentation-time-line spesielt sise fase: «Stationary Phase of Yeast Growth: Three to 10 Days»
Det er nok helt normalt å være litt utålmodig i starten av bryggekarrieren (been there, done that!), men etterhvert øver man inn litt mer zen-tålmodighet, da man ser at det gir bedre resultat til slutt.
Nå vet jeg ikke hvilken gjær som følger med i Europris-settene, men «gjengs» anbefalning er vel å kaste den medfølgende, og heller gå for en «ordentlig», f.eks US-05 den er både nybegynneres og erfarne bryggeres venn!
TorfinnS
Norbrygg-medlem
La den stå et par mnd før du evt kaster den. Den blir vel neppe dårligere.
Nei det var det da rare greier. Skulle jo bare lage et lett nybegynner sett var så nøye trodde jeg. Ja ja, får la det stå. Kan jo være det blir øl til slutt, selv om jeg er ganske sikker på at lagring ikke er problemet her. Hadde jo ikke forventet så veldig mye med et sånn sett... Har en til box med lager som jeg finn med Europris nybegynner settet. Prøver lykken med den og får håpe på litt bedre med den andre.
Skal sette mine to første batcher til helgen sammen med en kompis. Det blir en Porter og en Pale Ale. Vi har leid en Speidel 20 nå for å teste ut og få innblikk i prosessene. Finner ikke noen svar på hvor mye vi må røre under bryggingen. Kan noen gi meg svar på det?
Utstyr vi trenger lurer jeg også på. Tenkte å kjøpe inn dette:
3 stk gjæringskar( to til gjæring og en til stikking av ølet senere), hydrometer, hevert med tappestang, sleiv (i tre?), humlepose, flaskeskyller, flaskebørste, flasketre, StarSan og PBW(trenger jeg dette når jeg har StarSan?) Er det noe annet jeg må ha/bør ha?
Krokmaskin,korker og flasker kommer om et par uker.
Takker for svar og gleder meg til å komme igang med en ny hobby.
Utstyr vi trenger lurer jeg også på. Tenkte å kjøpe inn dette:
3 stk gjæringskar( to til gjæring og en til stikking av ølet senere), hydrometer, hevert med tappestang, sleiv (i tre?), humlepose, flaskeskyller, flaskebørste, flasketre, StarSan og PBW(trenger jeg dette når jeg har StarSan?) Er det noe annet jeg må ha/bør ha?
Krokmaskin,korker og flasker kommer om et par uker.
Takker for svar og gleder meg til å komme igang med en ny hobby.
Sist redigert:
Stian Andreassen
Norbrygg-medlem
Det er ikke nødvendig å røre under kok, hvis det er dét du mener med «under bryggingen». Kun vanlig å røre litt ila mesking.
LarsUlv
Norbrygg-medlem
PBW er vaskemiddel, StarSan er til desinfeksjon.
Du trenger begge deler.
Først må ting være reint (PBW), så kan det desinfiseres (StarSan).
Forvirret
Norbrygg-medlem
Termometer ser jeg ikke på lista.
Type "gult av glass" fra f eks Bryggselv fungerer.
-Speidelen måler vel temperatur men du kan få bruk for det f eks når du rehydrerer tørrgjær.
Og en inne-ute temperaturmåler eller noe lignende er greit å bruke for å følge med gjæringstemperaturen.
Type "gult av glass" fra f eks Bryggselv fungerer.
-Speidelen måler vel temperatur men du kan få bruk for det f eks når du rehydrerer tørrgjær.
Og en inne-ute temperaturmåler eller noe lignende er greit å bruke for å følge med gjæringstemperaturen.
Er det en Pils/lager du gjærer på 20 grader? Er ikke det for høy temperatur?
Gjorde det som sto på pakken.
Jeg kjenner ikke til disse settene, så da skal jeg ikke synse noe mer.
Jeg har lest flere steder om at folk bruker gjærnæring med den største selvfølgelighet. Selv har jeg aldri brukt det.
Er det spesielle øltyper som har spesielle fordeler av gjærnæring, eller er det et valg man tar litt på linje med hevert vs kran, irish moss vs ikke klaring i kok, tørrhumling med eller uten pose osv?
Er det spesielle øltyper som har spesielle fordeler av gjærnæring, eller er det et valg man tar litt på linje med hevert vs kran, irish moss vs ikke klaring i kok, tørrhumling med eller uten pose osv?
