Er dette gjærnæring?
WLN3200 SERVOMYCES GJÆRNÆRING
Ølgaarden sa det var syrningstabletter, men bryggselv sier det er gjærnæring?
WLN3200 SERVOMYCES GJÆRNÆRING
Ølgaarden sa det var syrningstabletter, men bryggselv sier det er gjærnæring?
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Skal brygge ca 24l Belgian strong ale på rundt 9.5% til helgen, vi har to pakker WLP530 purepitch som vi tenkte å pitche rett i.
Da kan det være lurt med Gjærnæring. Var på Ølgaarden, de sa de var tomme for gjærnæring. Da jeg spurte om de tablettene, så sa han det var syrningstabletter. Ikke det samme..
Men da kjøper jeg en slik pakke, er det en tablett i kok?
Da kan det være lurt med Gjærnæring. Var på Ølgaarden, de sa de var tomme for gjærnæring. Da jeg spurte om de tablettene, så sa han det var syrningstabletter. Ikke det samme..
Men da kjøper jeg en slik pakke, er det en tablett i kok?
Finn Berger
Moderator
Da er det veldig lette greier. 1 ts sukker veier 5 gram.
Hvis det er sånn at man trenger i underkant av 0,2 gram for 25 liter (http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=467536), skulle 10 gram rekke til 60 brygg. Da blir en 10 grams pakke til 110 kroner en ikke helt avskrekkende utgift. Men oppmålingen blir bortimot umulig.
Ville det være mulig å blande det i Supermoss (Karragenan), som er et svært fint pulver. Jeg bruker det, og det skal has i samtidig med gjærnæringen, så jeg blander alltid de to. (Jeg har brukt WLN 1000 så langt.) En trenger 5 gram Supermoss pr. 25 liters brygg, så en liten pose Cervomyces (som altså rekker til 60 brygg) skulle da kunne blandes med 300 gram Supermoss.
Hvis jeg kan stole på at dette blander seg jevnt, kan jeg bare måle opp 5 gram av blandingen til hvert brygg. Veldig enkelt.
Hvis det er sånn at man trenger i underkant av 0,2 gram for 25 liter (http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=467536), skulle 10 gram rekke til 60 brygg. Da blir en 10 grams pakke til 110 kroner en ikke helt avskrekkende utgift. Men oppmålingen blir bortimot umulig.
Ville det være mulig å blande det i Supermoss (Karragenan), som er et svært fint pulver. Jeg bruker det, og det skal has i samtidig med gjærnæringen, så jeg blander alltid de to. (Jeg har brukt WLN 1000 så langt.) En trenger 5 gram Supermoss pr. 25 liters brygg, så en liten pose Cervomyces (som altså rekker til 60 brygg) skulle da kunne blandes med 300 gram Supermoss.
Hvis jeg kan stole på at dette blander seg jevnt, kan jeg bare måle opp 5 gram av blandingen til hvert brygg. Veldig enkelt.
Hvor lenge kan du ha utblandet Starsan? Fks i en sprayflaske eller en bøtte med lokk mellom hver brygging? Blandes det ny hver gang? Tenkte å sette i gang mitt andre brygg til helgen, men har blitt rimelig paranoid i forhold til rengjøring etter at mitt første brygg ble skikkelig dårlig (chech ferdig sett fra Europris, ble helt udrikkelig)...selv om jeg tror det kan ha vært pga plutselig for høy varme på badet. Har en 7 åring hjemme som forklarte at når det var kaldt så skrudde hun bare på varmen og skrudde hjulet på fullt.... (???)
Fusel ohoi! Høres ut adm temperaturen har nådd såpass høyt at gjæren produserte en god andel fuselalkoholer.
Noen har starsan utblandet i flere måneder. Noen kaster den når blandingen blir ugjennomsiktig. Jeg blander ny hver gang.
WLN1000 har kanskje en mer begrenset holdbarhet enn Supermoss? Tror de oppgir 9 mnd fra produksjon...
Edit: Ser du snakker om å blande servomyces i supermoss. Tror fortsatt dette med holdbarhet er en greie...
Finn Berger
Moderator
Auda - det var dumt. Sjøl jeg sliter litt med å brygge 60 brygg på 9 måneder (om jeg nå skulle få stoffet helt ferskt).
9 mnd er det de sier om WLN1000, tror også dette gjelder for næring fra wyeast. Jeg vet ingenting om dette faktisk stemmer, og hva som eventuelt skjer med næringa etterhvert som den blir gammal.
Finn Berger
Moderator
Og noen bruker den opp så fort at problemet ikke oppstår
. Men jeg tror ikke det er noe problem å la den stå lenge. Det oppstår neppe infeksjoner i den, og den er vel aktiv så lenge ph'en er riktig?Har en kompis som har vært litt uheldig og fått for lite kullsyre i flaskene som som har stått i 2 uker. Er det noen muligheter for å få mer kullsyre?
