Tråden for dumme spørsmål.

[B3nd1k]

Skal brygge ca 24l Belgian strong ale på rundt 9.5% til helgen, vi har to pakker WLP530 purepitch som vi tenkte å pitche rett i.
Da kan det være lurt med Gjærnæring. Var på Ølgaarden, de sa de var tomme for gjærnæring. Da jeg spurte om de tablettene, så sa han det var syrningstabletter. Ikke det samme..

Men da kjøper jeg en slik pakke, er det en tablett i kok?

 

[Miguel]

Ja. Det der har forøvrig ingenting med syrning å gjøre.

 

[B3nd1k]

Stusset over dette selv, men tenkte at han viste hva han snakket om..
Men skal jeg helle pulveret ut av tabletten i kok, siste 10min? Eller hele tabletten i kjela?

 

[Miguel]

Begge deler funker. men letteste er å bare knipse pilla oppi. Den løser seg opp.

 

[B3nd1k]

Finnes det noe billigere alternativer? 99,- for 6 doser var litt stiv pris i lengden?

 

[Forvirret]

Bryggeland solgte tidligere poser til noenlunde ok pris.
Kunne ikke se den i nettbutikken nå men en annen (Yeast GF) som var rimelig.
-Har ikke kjennskap til denne.

 

[KriHart]

Finnes det noe billigere alternativer? 99,- for 6 doser var litt stiv pris i lengden?

http://shop.petit-agentur.no/products/wyeast-gjarnaring-for-ol-425-gram Varer en liten evighet

 

[Miguel]

Wln1000. vet ikke er like "god" som 3200. men jeg tviler. Selv om den gjør jobben den og. Men. har alltid sett bedre fermentering med 3200 enn 1000.

Du får kjøpt 3200 i ren pulverform og. Men da må du ha en latterlig nøyaktig vekt for dosering siden de pakkene er for 1000 l.

 

[Forvirret]

Tja, er det så utrolig nøye da?
Har lest at en teskje veier vel 1g. Forsøker derfor å med 1/4 skje pr std 20-25l bøtte.

 

[Finn Berger]

Da er det veldig lette greier. 1 ts sukker veier 5 gram.

Hvis det er sånn at man trenger i underkant av 0,2 gram for 25 liter (http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=467536), skulle 10 gram rekke til 60 brygg. Da blir en 10 grams pakke til 110 kroner en ikke helt avskrekkende utgift. Men oppmålingen blir bortimot umulig.

Ville det være mulig å blande det i Supermoss (Karragenan), som er et svært fint pulver. Jeg bruker det, og det skal has i samtidig med gjærnæringen, så jeg blander alltid de to. (Jeg har brukt WLN 1000 så langt.) En trenger 5 gram Supermoss pr. 25 liters brygg, så en liten pose Cervomyces (som altså rekker til 60 brygg) skulle da kunne blandes med 300 gram Supermoss.

Hvis jeg kan stole på at dette blander seg jevnt, kan jeg bare måle opp 5 gram av blandingen til hvert brygg. Veldig enkelt.

 

[Julian Høstan]

Hvor lenge kan du ha utblandet Starsan? Fks i en sprayflaske eller en bøtte med lokk mellom hver brygging? Blandes det ny hver gang? Tenkte å sette i gang mitt andre brygg til helgen, men har blitt rimelig paranoid i forhold til rengjøring etter at mitt første brygg ble skikkelig dårlig (chech ferdig sett fra Europris, ble helt udrikkelig)...selv om jeg tror det kan ha vært pga plutselig for høy varme på badet. Har en 7 åring hjemme som forklarte at når det var kaldt så skrudde hun bare på varmen og skrudde hjulet på fullt.... (???)

 

[Mats Ø.]

Hvor lenge kan du ha utblandet Starsan? Fks i en sprayflaske eller en bøtte med lokk mellom hver brygging? Blandes det ny hver gang? Tenkte å sette i gang mitt andre brygg til helgen, men har blitt rimelig paranoid i forhold til rengjøring etter at mitt første brygg ble skikkelig dårlig (chech ferdig sett fra Europris, ble helt udrikkelig)...selv om jeg tror det kan ha vært pga plutselig for høy varme på badet. Har en 7 åring hjemme som forklarte at når det var kaldt så skrudde hun bare på varmen og skrudde hjulet på fullt.... (???)

Fusel ohoi! Høres ut adm temperaturen har nådd såpass høyt at gjæren produserte en god andel fuselalkoholer.

Noen har starsan utblandet i flere måneder. Noen kaster den når blandingen blir ugjennomsiktig. Jeg blander ny hver gang.

 

[HansPB]

Da er det veldig lette greier. 1 ts sukker veier 5 gram.

Hvis det er sånn at man trenger i underkant av 0,2 gram for 25 liter (http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=467536), skulle 10 gram rekke til 60 brygg. Da blir en 10 grams pakke til 110 kroner en ikke helt avskrekkende utgift. Men oppmålingen blir bortimot umulig.

Ville det være mulig å blande det i Supermoss (Karragenan), som er et svært fint pulver. Jeg bruker det, og det skal has i samtidig med gjærnæringen, så jeg blander alltid de to. (Jeg har brukt WLN 1000 så langt.) En trenger 5 gram Supermoss pr. 25 liters brygg, så en liten pose Cervomyces (som altså rekker til 60 brygg) skulle da kunne blandes med 300 gram Supermoss.

Hvis jeg kan stole på at dette blander seg jevnt, kan jeg bare måle opp 5 gram av blandingen til hvert brygg. Veldig enkelt.

WLN1000 har kanskje en mer begrenset holdbarhet enn Supermoss? Tror de oppgir 9 mnd fra produksjon...

Edit: Ser du snakker om å blande servomyces i supermoss. Tror fortsatt dette med holdbarhet er en greie...

 

[Finn Berger]

WLN1000 har kanskje en mer begrenset holdbarhet enn Supermoss? Tror de oppgir 9 mnd fra produksjon...

Edit: Ser du snakker om å blande servomyces i supermoss. Tror fortsatt dette med holdbarhet er en greie...

Auda - det var dumt. Sjøl jeg sliter litt med å brygge 60 brygg på 9 måneder (om jeg nå skulle få stoffet helt ferskt).

 

[HansPB]

Auda - det var dumt. Sjøl jeg sliter litt med å brygge 60 brygg på 9 måneder (om jeg nå skulle få stoffet helt ferskt).

9 mnd er det de sier om WLN1000, tror også dette gjelder for næring fra wyeast. Jeg vet ingenting om dette faktisk stemmer, og hva som eventuelt skjer med næringa etterhvert som den blir gammal.

 

[Finn Berger]

Fusel ohoi! Høres ut adm temperaturen har nådd såpass høyt at gjæren produserte en god andel fuselalkoholer.

Noen har starsan utblandet i flere måneder. Noen kaster den når blandingen blir ugjennomsiktig. Jeg blander ny hver gang.

Og noen bruker den opp så fort at problemet ikke oppstår. Men jeg tror ikke det er noe problem å la den stå lenge. Det oppstår neppe infeksjoner i den, og den er vel aktiv så lenge ph'en er riktig?

 

[johnsenmcfc]

Har en kompis som har vært litt uheldig og fått for lite kullsyre i flaskene som som har stått i 2 uker. Er det noen muligheter for å få mer kullsyre?

 

[Vegardn]

Ser at mange oppskrifter oppgir humlemengde i gram per liter. Men hvilke litre tas det utgangspunkt i? Før kok, etter kok, til gjæring eller noe helt annet?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Finn Berger]

Ser at mange oppskrifter oppgir humlemengde i gram per liter. Men hvilke litre tas det utgangspunkt i? Før kok, etter kok, til gjæring eller noe helt annet?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Godt spørsmål. Jeg tar sjansen på å si at det er i forhold til antall liter ferdig øl. ("batch size" på engelsk, som vanligvis er 5 gallons/19 liter, altså det et corneliusfat tar.)

 

[Stein Norem Wisted]

Ser at mange oppskrifter oppgir humlemengde i gram per liter. Men hvilke litre tas det utgangspunkt i? Før kok, etter kok, til gjæring eller noe helt annet?

Når jeg har oppskrifter med gram humle pr. liter, går jeg ut fra vørter til kok, altså vanligvis 25l, uansett er vel 5 UK gallons 22,73 liter, US gallons er ca. 19 liter