Tråden for dumme spørsmål.

[glennrlie]

Ca 10% ekstra av det du får av full koketid:

http://www.glennrlie.net/kalk_ibu
http://beersmith.com/blog/2012/11/19/first-wort-hops-fwh-in-beer-revisited/

 

[Thomas D]

Ca 10% ekstra av det du får av full koketid:

http://www.glennrlie.net/kalk_ibu
http://beersmith.com/blog/2012/11/19/first-wort-hops-fwh-in-beer-revisited/

WP, ikke FWH.

 

[glennrlie]

WP, ikke FWH.

..for lite kaffe på morgenen her altså...

Nuvel. Det står litt om emnet her:
https://byo.com/mead/item/2808-hop-stands

 

[Daggis]

..for lite kaffe på morgenen her altså...

Nuvel. Det står litt om emnet her:
https://byo.com/mead/item/2808-hop-stands

Takk. Skal vi sende litt Kopi Luwak så du kan våkne?

 

[loebrygg]

Det er mange kalkulatorer som har det innebygd

 

[KriHart]

Skal for første gang dosere sukkerlake rett i flaske med sprøyte. Blir dette regnestykket rett? Skal ha 6 gram pr liter, DVs 3 gram pr 0,5L-flaske.
66 gram sukker oppløst i 50 ml vann gir 66/50=1,32 gram sukker pr ml væske. Da trengs det 2,3 ml sukkerlake i hver flaske.

Har her ikke justert for at vannvolum vel øker noe når sukkeret løses opp, men vet ikke om det gir stort nok utslag til at det bør justeres for(?)

 

[Mc.]

Jeg blander slik at det blir enten 5 eller 10 ml pr flaske. Lettere å dosere med sprøyta med runde tall. Lager også for mye slik, at jeg er sikker på at det er nok.

 

[loebrygg]

Mål volumet etter at du har løst opp

 

[Thomas D]

Har lyst på et par Teku-glass. Synes det blir dyrt å betale 400 kr for seks stk. Er jeg for gjerrig til å eie Teku-glass? (er det noen forhandlere som selger enkeltvis?)

 

[msevland]

BryggSelv har vel Teku, men tror det bare er i butikk

 

[Thomas D]

BryggSelv har vel Teku, men tror det bare er i butikk

De, og flere andre nettbutikker, ser ut til å kun selge sekspakninger på nett ihvertfall.

 

[Sløvpeis]

Context? De var pene, men hva gjør de spesielle?

 

[glennrlie]

https://bryggeland.no/produkt/diverse/glas/rastal-teku-olglass-42cl

 

[torbj b-n]

Endelig fant jeg tråden for meg!
Jeg forsøker å klare opp under topplokket mitt hva jeg forstår om pH og øl, og det tar tid. Så nå har jeg begynt å plage andre, for å få litt fortgang. Akkurat nå undres jeg på pH og farge - som at mørk malt gir lavest pH i mesken. Men det virker ikke som at mørkt øl av den grunn har lavere pH enn lyse øl? Eller gjør det? Det er vanskelig å finne opplysninger om pH i konkrete øltyper. Noen kilder? På forhånd takk for tips.

 

[Finn Berger]

Bryggere og bryggerier justerer aktivt ph underveis om nødvendig. Men om alt annet var likt, ville mørkt øl blitt surere.

Den greieste forklaringa på sånne spørsmål har jeg funnet hos Gordon Strong, i "Brewing better beer". Det er en av de bøkene det er verdt å ha liggende.

 

[Oddgeir]

Er det nødvendig med stegmesk når man lager hveteøl eller holder det med en enstegs infusjonsmesk? Elsempelvis 66grader i 60min.
Hva oppnår man ikke med enstegsmesking?
Jeg brygger BIAB og syns det er litt vanskelig med flere steg. Vrient å fordele varmen godt nok (har ikke kran). Kjele med krabbekurv og en meskepose oppi der igjen.

Sent fra min SM-G935F via Tapatalk

 

[Finn Berger]

Ett steg holder i lange baner. Bruk energien på å treffe riktig ph (helst mellom 5,2 og 5,5 målt ved romtemperatur) i tillegg til riktig temperatur. Og på å treffe riktig gjæringstemperatur. (Pitch litt lavt, og la så gjæringen foregå på 17 grader. Du kan la den stige litt mot slutten.)

Du kan påvirke gjærbarhet, munnfølelse, skumdannelse/-holdbarhet og utbytte noe gjennom å drive med flere steg, og om du bruker mye umaltet materiale kan det være nødvendig med et lavt steg - men kjør hveteølet ditt på 66 uten å bekymre deg for hva du eventuelt misser. Det er ikke det som avgjør om du får et godt hveteøl.

 

[Oddgeir]

Takk for oppklaringen det. Gjæringen har jeg god kontroll på. Men hvor lavt pitcher du? 15 grader?
Har dårlig med muligheter for å justere ph. Har kun utstyr for å måle den med

Sent fra min SM-G935F via Tapatalk

 

[Finn Berger]

Takk for oppklaringen det. Gjæringen har jeg god kontroll på. Men hvor lavt pitcher du? 15 grader?
Har dårlig med muligheter for å justere ph. Har kun utstyr for å måle den med

Sent fra min SM-G935F via Tapatalk

Akkurat hvor lavt tror jeg ikke er så farlig. Den jeg har gående nå, starta jeg på 14 grader, og den har oppført seg eksemplarisk. Steig i løpet av et døgn eller så til 16, og ble nok liggende litt i underkant av 17 under hovedgjæringen - uten at det bekymrer meg veldig. Nå står den og jobber med de siste rester av sukker (håper jeg) på 20 grader.

Bestill ei flaske fosforsyre fra Vestbrygg. Da har du lenge! Og så bør du ha gips (kalsiumsulfat) og veisalt (kalsiumklord - men skrap den ikke av veien.) Om du ikke trenger å senke ph'en så mye, vil det kanskje holde med sulfat og/eller klorid. Får du for lav ph når du brygger mørkt øl, kan du bruke noe natron for å få den opp. Men dette veit du sikkert.

Hvis det er det første hveteølet ditt, så vær forberedt på at gjæren er ganske ekspansiv! Og at det kommer til å lukte av pølen. En blow off-tube er en ide hvis du ikke har veldig godt med rom i bøtta.

 

[Miguel]

Har en liten greie gående med han Ali.

De sier at denne har blitt bøyd under transport. Den kom pakket inn i bobleålast+pose. Plasten var helt uskadet.

De sier at jeg bare kan bøye den tilbake selv..Vis vedlegget

Jeg mener det er bullshit og at det er slik denne er, men dette er ikke slik som på bildet på Ali.