For å unngå mye bunnfall og partikler i gjæringskaret kan du bruke sil, eller la ferdig nedkjølt vørter "hvile" en times tid i kokekjelen før den tappes til gjæringskaret. Da vil det meste av humle og proteiner synke til bunns, og du kan tappe klar og fin vørter så lenge du lar bunnfallet ligge i ro. Dette er nok mer effektivt enn sil, særlig med tanke på proteiner, men du får et par liter mindre til gjæring.
Jepp. Du må jo ikke, men hvis du vil ha ølet så klart som mulig så gjør det. Coldcrash som det heter gjør jeg på alle
Jeg har erfart at det trengst ikke å nedkjøle vørter før tapping,med tiden så har mitt øl bare blit mer og mere klart og likt som kjøpe øl. Jeg har prøvd forskjellige klarningsmidler i kok av vørter og kommet frem til at irish moss funker veldigt bra. Om du vil bruke klarningsmidler så vær nøye med mengde og tiden du tilsetter ,husk altid å kjøl ned vørter til under gjæringstempratur det fungere ihvertfall for meg.
Er det? Kan umogleg tenke meg at dei aller fleste har koniske gjæringskar og held på med sprøyting av sukkerlake? Eg stikker om, og er ikkje særleg bekymra for verken infeksjon eller oksidering. Kanskje eg burde vere det, men eg er så blodnøye med desinfisering og roleg hevertbruk at eg velger å stole på metoden. Tankar?
Jeg stikker om når jeg skal flaske ølet slik at jeg blander øl og sukkerlake i et nytt gjæringskar. Har aldri merket problem med det. Jeg gir også veldig mye av ølet bort til en kar som gjerne bruker et halvt år på å drikke det opp, og i følge ham smaker det godt helt til siste flaske.
Ja, det går i flasker her óg. Men eg har sett veldig mange som skriv at omstikking er svært risikofylt, så blir usikker.
Nei, det blir ikke riktig.
{Pris ink MVA} / 5 * 4 = nettoprisKan ikke trekke fra 25% av pris ink mva for å finne nettopris.. men det er en annen diskusjon for en annen dag. Samme ligning da
Jeg har aldri opplevd at noe har gått galt som følge av den omstikkinga, med unntak av den gangen jeg ikke sørga for å få blanda sukkerlaken skikkelig ut i ølet. Da ble det flaskebombe. At omstikking er svært risikofylt, synes jeg ellers høres litt voldsomt ut. Bare sørg for å unngå å ta sjanser, så går det helt greit.Ja, det går i flasker her óg. Men eg har sett veldig mange som skriv at omstikking er svært risikofylt, så blir usikker.
.Produseres det nok CO2 ila en gjæring til å fylle et 30L fat?.
Har du CO2 kan du fylle omstikkingsfatet før omstikkinga. Det skulle redusere faren for oksygeninnblanding betraktelig. Et smart knep er å fylle et ledig fat med oksygen fra gjæringen av et brygg. Slange fra gjærlåsen tappen på krana, og så gjærlås på mottakerfatet, selvfølgelig
Eller en diskusjon for denne dag
Takk for svar! Då har eg nok misforstått ein del av desse utsegna.
. Jeg har vel vondt for å tro at du får rein og ublandet CO2, men du får sikkert nok til at det hjelper en god del mot okygeninnblanding når du tapper over i dette karet.
Leste litt raskt og kunne vært tydeligere.
