![[Daniel]](/data/avatars/m/9/9552.jpg?1406372290){kind=avatar}
Sterk bitter.
Tråden for dumme spørsmål.
- Trådstarter 1Morten
- Startdato
Takk for tips.Jeg fant et pastasausglass som jeg kommer til å varme opp til 100c å sette på lokk når jeg har kjøpt dem
Ekornskurken
Norbrygg-medlem
Spise opp pastasausen først da håper jeg!
Ja den ble brukt i helgaSpise opp pastasausen først da håper jeg!
ThomasC
Norbrygg-medlem
Stilte spørsmålet i en annen, gammel tråd men stiller det her og da det sikkert er fler som har glede av å lære:
Jeg har brygget wit og skal tilsette rips. I en tråd på dette forumet ble det anbefalt å la rips ligge lenge i øl. På bryggselv sa de til meg at det ikke var anbefalt å la ripsene ligge i ølet lenger enn en uke, da det kan dannes noen ubehagelige bitterstoffer ved lengre kontakttid. Jeg ble veldig usikker når jeg høres stikk motsatte saker. Noen som har noen argumentasjon på disse påstandene? Ripsene er fryst
Jeg har brygget wit og skal tilsette rips. I en tråd på dette forumet ble det anbefalt å la rips ligge lenge i øl. På bryggselv sa de til meg at det ikke var anbefalt å la ripsene ligge i ølet lenger enn en uke, da det kan dannes noen ubehagelige bitterstoffer ved lengre kontakttid. Jeg ble veldig usikker når jeg høres stikk motsatte saker. Noen som har noen argumentasjon på disse påstandene? Ripsene er fryst
Jørgen E
Norbrygg-medlem
En Brown ale kan funke fint.
Lagde en i fjor sommer, den ble alle tiders
Sent from my SM-G935F using Tapatalk
En Brown ale kan funke fint.
Lagde en i fjor sommer, den ble alle tiders
Sent from my SM-G935F using Tapatalk
Når jeg tenker meg om så har jeg en ræva versjon av en dry stout liggende som jeg laget sist gang til samme gjær-runde, så jeg bare smeller på en til slik.
Maris Otter, chocolat, roasted b, en dose bjørns lettkokte havregryn og en neve Target helt på starten av koken blir det noe øl av.
loebrygg
Norbrygg-medlem
Kan man bruke melasse : http://shop.fkra.no/epages/FKRA.sf/no_NO/?ObjectPath=/Shops/FKRA/Products/MELASSE
til noe fornuftig?
Svigerinna mi har 19,8 liter stående
til noe fornuftig?
Svigerinna mi har 19,8 liter stående
Kan man bruke melasse : http://shop.fkra.no/epages/FKRA.sf/no_NO/?ObjectPath=/Shops/FKRA/Products/MELASSE
til noe fornuftig?
Svigerinna mi har 19,8 liter stående
Definitivt. Melasse gir en rom-aktig smak. Old-ale er et typisk øl du kan dytte litt melasse i.
Hvis du har et mørkt øl stående som er klart for flasking så kan du f.eks bruke melasse som karboneringssukker. Utgjæringsgraden er jeg usikker på dog.
Hvor bor du? Jeg kunne tenkt meg en skvett av dette.
S
Shinnuki
Heisann!
Dersom jeg velger å gå for en Keezer, holder det med Inkbird ITC-308 for å regulere temperaturen her?
Dersom jeg velger å gå for en Keezer, holder det med Inkbird ITC-308 for å regulere temperaturen her?
Laget min andre gjærstarter på lørdag. Pga Livets uransaklige og uforutsigbare veier kan eg ikkje brygge før evt i morgen, tirsdag.
Er dette et problem?
1 dag i romtemperatur. 2 døgn i kjøleskap.
Vi snakkar om WLP 007.
Glemte og å ha gjærnæring i. Er det et problem?
Andre tips eg bør vite om 007?
Er dette et problem?
1 dag i romtemperatur. 2 døgn i kjøleskap.
Vi snakkar om WLP 007.
Glemte og å ha gjærnæring i. Er det et problem?
Andre tips eg bør vite om 007?
Kjør på! Du får jo pakker med gjær som er eldre enn to dager på butikken, som referanse
Ekornskurken
Norbrygg-medlem
Finn Berger
Moderator
Bruker du gjærnæring i starteren, trenger du ikke å bruke det i brygget - i alle fall så lenge du ikke brygger sterkt øl. Og gjæren vil være hakket friskere. Men det er helt sikkert ikke noen som helst form for krise at du har glemt det. Det går nok bra om du glemmer det i brygget, også
- men det kommer selvfølgelig an på hva slags gjær som var utgangspunktet. Om det var ny, fersk gjær, går det nok vesentlig bedre enn om du brukte en sliten gjær bunnhøstet fra forrige brygg. (Men det blir øl da også.)Om du bruker gjæren din over flere generasjoner, blir gjærnæringen viktigere, bl.a. for å sikre at gjæren får nok sink, som det kan være litt lite av i malten. Om du bruker mye umaltet råstoff, blir gjærnæringen også viktigere.
(Jeg mener det er et poeng å bare tilsette gjærnæring i starteren, siden gjærnæringen inneholder proteiner som bidrar til fuselproduksjon. Hvor viktig det bidraget er, er sikkert diskutabelt, men jeg synes det er greit å fjerne alt som fjernes kan av mulige kilder til fusel. Jeg er litt følsom for stoffet
. Men i din situasjon nå, ville jeg brukt gjærnæring i brygget.)
JEG
Moderator
Skal lage en juleøl, og har handlet inn alt. Er dog ikke plass til alt maktet i maltrøret, så tanken var falskbunn. Lurte dog på om følgende ville fungere:
- Fyller opp deler av maltet i korgen (2/3? ).
- Mesker en stund (2030 mim).
- Legger oppi resten av maltet nå som det vel er plass i maltrøret.
- Fullfører mesk.
Synes troen virker fin, men stusser over at det ikke er gjort før.... Sikkert en grunn til det, og poster er det derfor I denne tråden
Sent fra min SM-G920F via Tapatalk
- Fyller opp deler av maltet i korgen (2/3? ).
- Mesker en stund (2030 mim).
- Legger oppi resten av maltet nå som det vel er plass i maltrøret.
- Fullfører mesk.
Synes troen virker fin, men stusser over at det ikke er gjort før.... Sikkert en grunn til det, og poster er det derfor I denne tråden
Sent fra min SM-G920F via Tapatalk
Skal lage en juleøl, og har handlet inn alt. Er dog ikke plass til alt maktet i maltrøret, så tanken var falskbunn. Lurte dog på om følgende ville fungere:
- Fyller opp deler av maltet i korgen (2/3? ).
- Mesker en stund (2030 mim).
- Legger oppi resten av maltet nå som det vel er plass i maltrøret.
- Fullfører mesk.
Synes troen virker fin, men stusser over at det ikke er gjort før.... Sikkert en grunn til det, og poster er det derfor I denne tråden
Sent fra min SM-G920F via Tapatalk
Det er gjort før. Det er noen her som.graver ut litt malt ut av røret på speidelen og erstatter det med ny malt underveis.
Det du ikke får med deg dog er det sukkeret som blir konvertert da stivelsen blir gjort tilgjengelig fra ca 70C og oppover, idet du øker temperaturen til utmesk, fra maltet du har tatt ut.
Men kjør på.
