Tråden for dumme spørsmål.

[Anders90]

Tips til smaksetting av APA / NZPA?
Splitter batch med mango i en, men den siste? Har tenkt litt på bringebær, men..

 

[cjohansen]

Tips til smaksetting av APA / NZPA?
Splitter batch med mango i en, men den siste? Har tenkt litt på bringebær, men..

Smaksettes best med humle

 

[Anders90]

Smaksettes best med humle

Har lyst på noe «svært fruktig»

 

[cjohansen]

Har lyst på noe «svært fruktig»

Igjen: humle. New Zealand. Nelson feks.

 

[Steinar Huneide]

Purè har jeg ikke brukt. Men har vanskelig for å tenke meg at det er noe mer konsentrerte smaker enn humle.

 

[RayOlav]

Hei,

Har brygget 12 liter med juleøl (doppelbock), OG 1,069.

Har stått tre uker på 10C, gjæret med w-34/70. OG virker stabil på 1,018.

Lurer på om jeg skal karbonere det på fat, for så å flaske med beergun. Eller om jeg skal karbonere på flaske. Ser ulemper og fordeler med begge, så hvis noen har noen tanker, vil jeg gjerne høre dem.

 

[Anders90]

Igjen: humle. New Zealand. Nelson feks.

Antall gram tørrhumling?

 

[Holmentoppen]

Hei,

Har brygget 12 liter med juleøl (doppelbock), OG 1,069.

Har stått tre uker på 10C, gjæret med w-34/70. OG virker stabil på 1,018.

Lurer på om jeg skal karbonere det på fat, for så å flaske med beergun. Eller om jeg skal karbonere på flaske. Ser ulemper og fordeler med begge, så hvis noen har noen tanker, vil jeg gjerne høre dem.

Det er ikke et hardtslående argument, men jeg synes lagere ikke skal ha bunnfall. Det føles ikke riktig – selv om de er mørke.

 

[cjohansen]

Antall gram tørrhumling?

Smak og behag. Nelson er punchy greier, setter karakter selv i små mengder. Start med 1g/l og se hva du synes.

 

[Julian Høstan]

Har lyst på en sånn. Hvor kjøper jeg?

Flow Control Ball Lock Disconnect, Flow Restrictor, for Balancing Beer Lines, Pressure Length

 

[Tor.]

Har lyst på en sånn. Hvor kjøper jeg?

Flow Control Ball Lock Disconnect, Flow Restrictor, for Balancing Beer Lines, Pressure Length

iKegger i Tyskland:
Flow Control Liquid Disconnect
€25 i frakt. The Malt Miller har også, men de har blitt dritdyre på frakt.

 

[Julian Høstan]

iKegger i Tyskland:
Flow Control Liquid Disconnect
€25 i frakt. The Malt Miller har også, men de har blitt dritdyre på frakt.

Shit! Frakten er jo dyrere en tingen! takk uansett

 

[Holmentoppen]

Har lyst på en sånn. Hvor kjøper jeg?

Flow Control Ball Lock Disconnect, Flow Restrictor, for Balancing Beer Lines, Pressure Length

Hos Ølbrygging (fra 5. juli): Flow control Ball Lock Disconnect rustfritt stål - Ølbrygging AS
Genial til direktetapping fra keg.

 

[Kloakk]

2 fat på 2 bar i 2 dager, satt til 0.8 bar for servering. 12l er godt karbonert 19l er greit karbonert, men åpenlyst mindre. Normalt?

 

[Holmentoppen]

Helt normalt. Når man tvangskarbonerer et mindre volum går det fortere. ”2 bar i 2 døgn på 2 grader”-regelen gjelder for fulle 19 liters fat.

 

[Kloakk]

Helt normalt. Når man tvangskarbonerer et mindre volum går det fortere. ”2 bar i 2 døgn på 2 grader”-regelen gjelder for fulle 19 liters fat.

Aha, da vet jeg det, har nok 5-6 grader i mitt skap, så på 12l var det perfekt etter 48 timer, nå har det stått på 0.8 i en uke og 19l nærmer seg perfekt, mange takk for oppklaringen

 

[Botnen]

Nok et karbonerings spørsmål, for her har jeg nok sovet i timen. Skal overføre en brut ipa til fat imorgen, å tilsette enzymene å tørrhumla på fat. Skal i teorien ha en fg på 1.008, å potensiell utgjæring derifra til 0.998. Om jeg ikke spunder, blir det veldig overkarbonert?

 

[Johnsson]

brygger en pils, mest som en test av min nye styring (craftbeerpi).
Men blir veldig usikker ang tørrhumling av denne. Har i utgangpunkt satt 20g Polaris i skjema, men ønsker IKKE noen mint smak/aroma.
forslag?

Original Gravity: 1.044
Final Gravity: 1.007
IBU (Tinseth): 36
Color: 5.9 EBC

Mash
Temperature — 65 °C — 60 min
Mash Out — 75 °C — 10 min

Malts (4.5 kg)
3.5 kg (77.8%) — BestMalz Pilsen Malt — Grain — 3.5 EBC
1 kg (22.2%) — Wheat Flaked — Grain — 3.2 EBC


Hops (50 g)
10 g (21 IBU) — Polaris 18% — Boil — 60 min
10 g (10 IBU) — Polaris 18% — Boil — 15 min
10 g (4 IBU) — Polaris 18% — Boil — 5 min
20 g — Polaris 18% — Dry Hop — 3 days

Yeast
Fermentis W-34/70 Saflager Lager


Fermentation
Primary — 13 °C — 14 days
Primary — 14 °C — 1 days
Primary — 15 °C — 1 days
Primary — 19 °C — 1 days
Cold Crash — 5 °C — 7 days

 

[Miguel]

brygger en pils, mest som en test av min nye styring (craftbeerpi).
Men blir veldig usikker ang tørrhumling av denne. Har i utgangpunkt satt 20g Polaris i skjema, men ønsker IKKE noen mint smak/aroma.
forslag?

Original Gravity: 1.044
Final Gravity: 1.007
IBU (Tinseth): 36
Color: 5.9 EBC

Mash
Temperature — 65 °C — 60 min
Mash Out — 75 °C — 10 min

Malts (4.5 kg)
3.5 kg (77.8%) — BestMalz Pilsen Malt — Grain — 3.5 EBC
1 kg (22.2%) — Wheat Flaked — Grain — 3.2 EBC


Hops (50 g)
10 g (21 IBU) — Polaris 18% — Boil — 60 min
10 g (10 IBU) — Polaris 18% — Boil — 15 min
10 g (4 IBU) — Polaris 18% — Boil — 5 min
20 g — Polaris 18% — Dry Hop — 3 days

Yeast
Fermentis W-34/70 Saflager Lager


Fermentation
Primary — 13 °C — 14 days
Primary — 14 °C — 1 days
Primary — 15 °C — 1 days
Primary — 19 °C — 1 days
Cold Crash — 5 °C — 7 days

Da ville jeg byttet humla hvis du ikke vil ha mint.

 

[Daggis]

Da ville jeg byttet humla hvis du ikke vil ha mint.

Enig. Lagde en single hop med Polaris og det ble tannkrem.