Du trenger bare pittelitt. hadde heller brukt cl enn so4. Du skal gjerne ned på 10-15ish PPM, dvs at du bør bruke syre i tillegg for å få pH ned. Dette skal være bløtt, ikke som en nordtysk pils f.eks, som er mye hardere. Hvis noen sier at du skal tilsette for å få minst 50 PPM kalsium (i regnearket) så kan du si at det får du allerede fra maltet.
Skal bruke litt syremalt for å få ned ph. Eventuelt litt lactol om det blir for lite.
Jeg gjorde det for skøy her i vinter. En halv batch mørk tsjekkisk lager. Blandet ut vanlig Oslo-vann med batterivann. Hadde jo ingen referanse å sammenligne med, men ølet ble veldig godt.
.
Det er ganske lite mineraler i vannet vårt. Men jeg har egentlig ikke sjekket nå nøye hvordan det er sammenlignet med andre steder.Jeg mener å ha hørt at bryggerne i Plzen faktisk justerer vannet. Tror kanskje det var med kalsiumklorid. Men jeg finner ikke igjen kilden nå
Hvor mye mineraler er det egentlig i vannet fra Maridalsvannet? I vannet mitt, fra nordsida av Nordmarka, er det så å si ikke hverken sulfat eller klorid. Det har riktignok litt alkalinitet, siden det ligger i et kalkrikt område, men Maridalsvannet har bare 13 - 16 ppm kalsium, og en hardhet mellom 1,9 og 2,3. Så det er ikke mye mineraler du skal plukke ut for å få batterivann av det.
Se der ja.En liten oppdatering her:
Jeg skrudde opp 1.5°C i forgårs etter jobb, 24 timer senere var fortsatt SG lik, så jeg tok en hydrometerprøve for å være sikker, den viste også 1.019 (men det smakte goooodt, beste sålangt for min del)
Så jeg skrudde opp en grad til, til 20.5°C, og DA skjedde det ting, ned fem poeng over natten
Vis vedlegget 44317
Hadde jeg bodd nærmere biltema så hadde jeg nok prøvd det selv. Men 450 kr i bompenger og 4 timers kjøring tur-retur sørger for at det ikke skjer.
Kok vannet før du bruker det til meskevann, da blir du kvitt så mye du får til. Men det interessante er vel RA, egentlig. hvor mye hardhet som er igjen i vannet etter at den midlertidige er felt ut/kokt ut.
Hva er det jeg blir kvitt om jeg koker vannet. Det er jo fort gjort så det kan jeg vel gjøre.
Du skal ikke skylle vekk starsan nei. Gjæringskaret det tar du med en myk svamp og varmt vann. Er der noe som sitter godt, kan du bruke såpefrie vaskemidler for å hjelpe å rengjøre. Jeg jobber etter "synlig rent", og så sprayer jeg ned gjæringstank med gardena sprayflaske før jeg tapper vørter over.
Det gjør ikke noe om det blir med litt starsan. Hvis du skyller risikerer du å introdusere bakterier.
Jeg mener å ha hørt at bryggerne i Plzen faktisk justerer vannet. Tror kanskje det var med kalsiumklorid. Men jeg finner ikke igjen kilden nå
Hvor mye mineraler er det egentlig i vannet fra Maridalsvannet? I vannet mitt, fra nordsida av Nordmarka, er det så å si ikke hverken sulfat eller klorid. Det har riktignok litt alkalinitet, siden det ligger i et kalkrikt område, men Maridalsvannet har bare 13 - 16 ppm kalsium, og en hardhet mellom 1,9 og 2,3. Så det er ikke mye mineraler du skal plukke ut for å få batterivann av det.
.
Aha. Ja da kom vel kanskje det med RA inn her? Men ja det er så lite vi har i vannet at jeg ville selv ikke orket. Men for å i teorien, få det bløteste vannet uten å kjøpe annet vann, så kan det jo kokes. Men forskjellen i praksis er nok nada.
