Tråden for dumme spørsmål.

[MonoBryggeriet]

Ja den er sikkert pakket i nitrogen, og ziplock aka knarkeposer er garantert ikke lufttett, men hadde håpt på at det ikke ville gått alt for gale å ha det stående opp til 1 år.

Jeg får se om kanskje google kan fortelle meg noe om å fryse fermentis gjær, og seff kveiken har jeg også i fryseren, tørket. Men den er jo et monster og selv katter med sine 9 liv kan ikke skryte på overlevelsesevne i selskap med kveik

Takk for innspillet, mulig jeg sender fermentis en mail om jeg ikke finner ut av det.. For det hadde vært kjekt og 1/3 av prisen, med 2 små kids så er alle sånne løsninger verdt gull..

Fermentis skriver dette på Q&A:
For the 500g sachets, we don’t recommend to re-use open sachet. However, for a sachet where the air has been flushed and firmly closed, we have experienced that the sachet can be stored for one week in a refrigeration temperatures and still be fine for use. Be aware that after storage, the yeast sachet need to be kept at ambient temperature until the yeast comes back at ambient temperature.


This process works only one time. Indeed, when you take the sachet out of the fridge and come back to ambient temperature, you will have some humidity formed by the change that you won’t be able to remove. Humidity is the second enemy of active dry yeast, after the air.

 

[MonoBryggeriet]

Ja den er sikkert pakket i nitrogen, og ziplock aka knarkeposer er garantert ikke lufttett, men hadde håpt på at det ikke ville gått alt for gale å ha det stående opp til 1 år.

Jeg får se om kanskje google kan fortelle meg noe om å fryse fermentis gjær, og seff kveiken har jeg også i fryseren, tørket. Men den er jo et monster og selv katter med sine 9 liv kan ikke skryte på overlevelsesevne i selskap med kveik

Takk for innspillet, mulig jeg sender fermentis en mail om jeg ikke finner ut av det.. For det hadde vært kjekt og 1/3 av prisen, med 2 små kids så er alle sånne løsninger verdt gull..

Ett annet sted fant jeg dette:

"Thank you for contacting Fermentis.

Our yeast can be frozen, under the conditions that the sachet has not been open. Freezing the yeast will not prolong the storage and is actually slightly worse than refrigeration temperatures. The best case is to keep the yeast (sealed) in a temperature range between 36-42F. Keeping the yeast in a freezer will not kill the yeast, however can cause damage to the cells as the yeast still have ~2% moisture. Please let me know if there is anything else that I can help you with.

Thank you,

Kevin Lane,
Technical Sales Manager.”

Lurte tidligere på dette med åpne tørrgjærpakker …

 

[Kloakk]

Dersom du kommer fram til at det er en dårlig ide å pakke om, kan du vurdere å teste Brewly

Brewly Lager W34/70 12g Yeast - The Home Brewery

Famous German bottom fermenting lager strain originating from Weihenstephan. Gives clean flavors and highly drinkable beers with excellent balance between floral and fruity aromas - perfect for styles such as lagers, pilsners and california commons.

www.hjemmebryggeriet.no

Det er lite informasjon om gjæren på nettet. Det lille som er funnet er positivt.

Bryggaren - forum för öl och bryggning • Visa tråd - Brewly (torrjäst)

Den er faktisk rimeligere enn å pakke om, og jeg trenger kun kjøpe 2 pakker for bedre pris... Kanskje verdt et forsøk først, mange takk, skal se om jeg finner andre som har brukt den

Fermentis skriver dette på Q&A:
For the 500g sachets, we don’t recommend to re-use open sachet. However, for a sachet where the air has been flushed and firmly closed, we have experienced that the sachet can be stored for one week in a refrigeration temperatures and still be fine for use. Be aware that after storage, the yeast sachet need to be kept at ambient temperature until the yeast comes back at ambient temperature.


This process works only one time. Indeed, when you take the sachet out of the fridge and come back to ambient temperature, you will have some humidity formed by the change that you won’t be able to remove. Humidity is the second enemy of active dry yeast, after the air.

Ett annet sted fant jeg dette:

"Thank you for contacting Fermentis.

Our yeast can be frozen, under the conditions that the sachet has not been open. Freezing the yeast will not prolong the storage and is actually slightly worse than refrigeration temperatures. The best case is to keep the yeast (sealed) in a temperature range between 36-42F. Keeping the yeast in a freezer will not kill the yeast, however can cause damage to the cells as the yeast still have ~2% moisture. Please let me know if there is anything else that I can help you with.

Thank you,

Kevin Lane,
Technical Sales Manager.”

Lurte tidligere på dette med åpne tørrgjærpakker …

Jeg fant dette:

Dry yeast is packaged under vacuum in 500g packs or 11g sachets and must be stored dry, below 4˚C (39˚F). Exposure to humidity and oxygen will affect the viability and vitality of the yeast. Do not use soft packs or sachets that appear to have lost their vacuum. Once a pack or sachet is open, use immediately for best results. If kept sealed (or re-sealed) under vacuum and stored under appropriate conditions, dry yeast can be used until the indicated expiration date, which is typically 2-3 years after manufacture. Lallemand

Og dette på reddit:
Yeah, Fermentis sells several of their dry yeasts in 500 gram bricks. I usually get mine from Adventures in Homebrewing, but may stores carry them. The expiration date on the package is 2 years from production, but kept cold it will last longer. While not exactly the same, I've got a brick of bakers yeast that is from 2010 that still makes fantastic pizza dough.

I typically store \~30 grams in the fridge for easy access. Then everything else is in the original packaging, triple wrapped in heavy duty aluminum foil, then in two zip top bags to keep smells and flavors out.

Hope that helps. Kanpai.

Men mange takk for svarene, får rygge litt på den, men her er det jo penger og tid å spare

 

[MonoBryggeriet]

Den er faktisk rimeligere enn å pakke om, og jeg trenger kun kjøpe 2 pakker for bedre pris... Kanskje verdt et forsøk først, mange takk, skal se om jeg finner andre som har brukt den


Jeg fant dette:

Dry yeast is packaged under vacuum in 500g packs or 11g sachets and must be stored dry, below 4˚C (39˚F). Exposure to humidity and oxygen will affect the viability and vitality of the yeast. Do not use soft packs or sachets that appear to have lost their vacuum. Once a pack or sachet is open, use immediately for best results. If kept sealed (or re-sealed) under vacuum and stored under appropriate conditions, dry yeast can be used until the indicated expiration date, which is typically 2-3 years after manufacture. Lallemand

Og dette på reddit:
Yeah, Fermentis sells several of their dry yeasts in 500 gram bricks. I usually get mine from Adventures in Homebrewing, but may stores carry them. The expiration date on the package is 2 years from production, but kept cold it will last longer. While not exactly the same, I've got a brick of bakers yeast that is from 2010 that still makes fantastic pizza dough.

I typically store \~30 grams in the fridge for easy access. Then everything else is in the original packaging, triple wrapped in heavy duty aluminum foil, then in two zip top bags to keep smells and flavors out.

Hope that helps. Kanpai.

Men mange takk for svarene, får rygge litt på den, men her er det jo penger og tid å spare

Jeg vakumpakker humle i "porsjonsposer". Kunne det vært noe å vurdert med tørrgjæren?

 

[Kloakk]

Jeg vakumpakker humle i "porsjonsposer". Kunne det vært noe å vurdert med tørrgjæren?

Ja det var det som var planen, jeg brygger 3 størrelser: 21L for 19L fat, 13L for 12L fat og 24 liter til 2x12L fat og jeg brygger veldig ofte de samme ølene om dagen og det går mye i lager. I tillegg kjører jeg alltid 21L på lager så det hadde blitt lett å dele opp 20 pakker på 25 gram hver.

Det er jo tross alt bare lager jeg syns det er verdt å prøve å spare penger på og starter blir for stress om dagen. Så planen var å fryse en 500 gram pose en ukes tid, så gjøre alt klart, åpne den store posen med fryseboksen åpen og fordele de 500 gramene på 20 klipsposer, det hele med fryseren åpen for å ikke miste særlig temp på gjæra og ha de i fryseren til dagen før brygging og da flytte en pakke til kjøleskapet.

Men jeg er villig til å teste hvordan svenskene får til gjærdyrking når det er 26,- for 12 gram nå i første omgang

 

[Kloakk]

Jeg har flere dumme spørsmål, sjokkerende, jeg vet.. Uansett, jeg må finne en god løsning på å løfte ut silbunnen(med ring i midten) etter mesk, før skylling. Jeg prøvde bruke en grilltangting første gang men det var jo helt ubrukelig.

Jeg kan ikke se ringen så en krok hadde aldri fungert, jeg endte opp med å tappe av nok vørter til at oppvaskhansken var lang nok til å bruke hånda, kjedelig løsning.

Jeg har sett noen foreslår en magnet stav, men tenker at med den ringen i midten får den for dårlig feste, blir jo greit med vakuum så 1kg holder neppe.

Ser også at det en foreslått tråd fra silbunn til lokk, høres jo greit nok ut, men hvilken type tråd da? Fiskesnøre kanskje?

Forslag? Jeg vil ikke flytte vørteren.

 

[Forvirret]

Hva med en tynn kjetting?

-Hvis jeg bruker humleposer i koken så henges de i en løkke av (3mm?) flettet terylene.

 

[Kloakk]

Hva med en tynn kjetting?

-Hvis jeg bruker humleposer i koken så henges de i en løkke av (3mm?) flettet terylene.

Polyester ja, erre no skummelt at det ligger i 75 grader? Farlig som i smak. Kjetting, rustfritt da antar jeg er greia? Takk for tips

 

[Forvirret]

Meskeposer er vel ofte av polyester.
Det var nå engang det jeg hadde liggende. Ser det tar farge av å bli kokt i vørter.
Finner du en kjetting er de nok det greieste. Kanskje rørleggere har noe du kan bruke

 

[Kloakk]

Meskeposer er vel ofte av polyester.
Det var nå engang det jeg hadde liggende. Ser det tar farge av å bli kokt i vørter.
Finner du en kjetting er de nok det greieste. Kanskje rørleggere har noe du kan bruke

Ja en tynn kjetting hadde gjort seg om jeg finner den i rustfritt. Takk igjen

 

[Vinnes Ølet]

Ja en tynn kjetting hadde gjort seg om jeg finner den i rustfritt. Takk igjen

De har noe rustfritt på biltema,kanskje litt tykk. De har rustfri vaier også om det kan brukes. https://www.biltema.no/batutstyr/ankring/kjettinger/kjetting-langlenket-2000017762

 

[erikraude]

Ja en tynn kjetting hadde gjort seg om jeg finner den i rustfritt. Takk igjen

Hva med en sånn dimmelenke, altså en sånn som proppen til servanten hang i i gamle dager.

 

[Kloakk]

De har noe rustfritt på biltema,kanskje litt tykk. De har rustfri vaier også om det kan brukes. https://www.biltema.no/batutstyr/ankring/kjettinger/kjetting-langlenket-2000017762

Ja var å så på den, minste er 2mm regner med det er selve stålet, så rundt 6-7mm totalt, godt mulig det egner seg

Hva med en sånn dimmelenke, altså en sånn som proppen til servanten hang i i gamle dager.

Får man de i riktig lengde og er det greit å la den henge i vørteren et par timer? Og ikke minst, hvor får man kjøpt det

 

[Forvirret]

Gullsmeden har sikkert.
Kjøp deg et par alner, kapp det du ikke bruker og pynt den du bor sammen med

 

[erikraude]

Får man de i riktig lengde og er det greit å la den henge i vørteren et par timer? Og ikke minst, hvor får man kjøpt det

Så det var en kar på finn som solgte en hel rull for en hundrelapp. https://www.finn.no/201547503

 

[erikraude]

Gullsmeden har sikkert.
Kjøp deg et par alner, kapp det du ikke bruker og pynt den du bor sammen med

Hvis hen spør hvorfor, si du teller ned.

 

[Forvirret]

Ville valgt kjetting og ikke slik med hule kuler.
Hel ved tror jeg er bedre.

 

[Kloakk]

Så det var en kar på finn som solgte en hel rull for en hundrelapp. https://www.finn.no/201547503

Ja så den, men jeg er en sånn der instant gratification monkey og trenger den til fredag hehe...

Ville valgt kjetting og ikke slik med hule kuler.
Hel ved tror jeg er bedre.

Ja rustfritt er nok å foretrekke, stikker innom biltema i løpet av uka og tar en kikk, mange takk folkens.

 

[Balkus]

Hei ,

Brygg #2 7 Fjell - Mon Plaisir Pale Ale
Har ikke gått tave fritt

1. mesking startet ved 70° ( skulle 67°) . Vet ikke helt hva jeg feilet med innstilling på BM
2. kokte 5 min med lokket på og da rant det over
3. glemt å tilsette humle ved koke slut .
Den skal tør humles etter en uke . 4. på toppen av vørter oppdaget jeg et slags gelé. Det var par beter av slik gelé som på bilde

spørsmål

1. hva er årsaken til den gelé som var på toppen av vorter og er det er veldig dårlig tegn ?
2. Kan humle som skulle tilsettes ved koke slut tilsettes i vørter etter gjæring samen med andre tørrhumle eller blir det for mye ?

 

[YngveKL]

Hverken gelé eller vorter høres spesielt bra ut nei...
Kanskje kommer fra gelatinering av adjunkter eller noe sånt om du har brukt det...