Tråden for dumme spørsmål.

[Ekuanot]

Hvor mye bør flasker fylles?

 

[Ekuanot]

Noen som har oversikt over humler etter smak-aroma, opprinnelsesland- øltype?

 

[Ekuanot]

Jeg fyller flaskene til midt på halsen, det får bli som det blir
Berger mener jeg ikke skal sette gjæringsbøtta i kjøleskapet ett par døgn før flasking, er alle enige i det? (verdant)

 

[Holmentoppen]

Jeg fyller flaskene til midt på halsen, det får bli som det blir
Berger mener jeg ikke skal sette gjæringsbøtta i kjøleskapet ett par døgn før flasking, er alle enige i det? (verdant)

Å sette gjæringsbøtta i kjøleskapet uten noen tiltak for å hindre luftingress er å be om oksidering. Så hvis det var ankepunktet til herr Berger, er jeg 100 % enig.

 

[Ekuanot]

Jeg fyller med tappestav eller beergun til det renner over litt

Så flaskene er helt til randen når du korker?

 

[YngveKL]

Så flaskene er helt til randen når du korker?

Antagelig ikke i utgangspunktet nei, når du trekker ut staven etterlater du et lite tomrom (om sånt er lov å si da )...

 

[Ekuanot]

Antagelig ikke i utgangspunktet nei, når du trekker ut staven etterlater du et lite tomrom (om sånt er lov å si da )...

Det er samme som jeg gjør da, jeg har slange fra krana , drar slangen litt opp når den fylles så det blir passe til midt på halsen, har klype på slangen, så det går veldig kjapt og greit.

 

[OleKriF]

Etter å ha flasket en brown ale, satte jeg som vanlig flaskene inn på badet i kjelleren og skrudde på varmen.
Men termostaten må ha hengt seg opp for da jeg gikk inn 4 dager senere så var det noe så inn gamperæva varmt. Ville tippet en plass mellom 40 og 50 grader.
Minimalt med kullsyre og nå 2 uker i romtemperatur er det fortsatt fint lite. Kjenner iallefall banansmaken fra esteren.
Drepte jeg gjæren?

Kan vel åpne flaskene og ha i litt mer gjær, US05 eller noe sånt?

 

[Kold Brygg]

Etter å ha flasket en brown ale, satte jeg som vanlig flaskene inn på badet i kjelleren og skrudde på varmen.
Men termostaten må ha hengt seg opp for da jeg gikk inn 4 dager senere så var det noe så inn gamperæva varmt. Ville tippet en plass mellom 40 og 50 grader.
Minimalt med kullsyre og nå 2 uker i romtemperatur er det fortsatt fint lite. Kjenner iallefall banansmaken fra esteren.
Drepte jeg gjæren?

Kan vel åpne flaskene og ha i litt mer gjær, US05 eller noe sånt?

rehydrer karboneringsgjær, tilsett med doseringsspøyte eller pipette.

https://forum.norbrygg.no/threads/flaskekarbonering-ingen-gjaer-i-flasker.43412/#post-551693

 

[RealGone]

Fermentis F2
Har satt noen øl til karbonering.
Gir den usmak om den får karbonere relativt varmt? 23-25 grader.
Går det evt fortere enn ved 18-20?

 

[loebrygg]

Jeg husker ikke nøyaktig hva jeg ettergjæret den på, men jeg har hatt to gode batcher med den nå
og det var ihvertfall over 20 C

 

[RealGone]

Jeg husker ikke nøyaktig hva jeg ettergjæret den på, men jeg har hatt to gode batcher med den nå
og det var ihvertfall over 20 C

Fint. Så lenge siden eg har brukt den, eller kanskje det var CBC.
Er F2 kjappere også? Burde den ikkje være det?

 

[loebrygg]

Fint. Så lenge siden eg har brukt den, eller kanskje det var CBC.
Er F2 kjappere også? Burde den ikkje være det?

Jeg vet ikke, men jeg var i hvertfall mer fornøyd med smaken

 

[RealGone]

Jeg vet ikke, men jeg var i hvertfall mer fornøyd med smaken

En med normalkarbonering. Ølvørtergjæren? Spennende.

 

[loebrygg]

En med normalkarbonering. Ølvørtergjæren? Spennende.

Hva mener du?
Var på en God Jul (007) og tripel (530)?

 

[RealGone]

Hva mener du?
Var på en God Jul (007) og tripel (530)?

Mulig eg tolket deg merkelig, men "mer fornøyd med smaken (enn med å bruke "vanlig" gjær fra gjæringskaret)."

Altså bedre en normal, uten egen karboneringsgjær.

 

[loebrygg]

Mulig eg tolket deg merkelig, men "mer fornøyd med smaken (enn med å bruke "vanlig" gjær fra gjæringskaret)."

nei, jeg mente bedre enn cbc-1
hadde "vanlig" gjær fra gjæringskaret" levert OK karbonering hadde jeg selvfølgelig ikke brukt no ekstra ved flasking ;-)

 

[RealGone]

nei, jeg mente bedre enn cbc-1
hadde "vanlig" gjær fra gjæringskaret" levert OK karbonering hadde jeg selvfølgelig ikke brukt no ekstra ved flasking ;-)

Aha! Nå gav det mening. Takk

 

[Roadrune]

Klarte endelig i dag å koke og få en gjærstarter på kolben uten overkok eller annet griseri, og er meget godt fornøyd med det, men lurer fortsatt like mye hver gang på den samme tingen og finner ikke noe godt svar;
Hvor kald MÅ den være før pitching av gjæren?
Jeg koker normalt dme med en liter vann i en kjele og resten av vannet i kolben så slår jeg over vørten i kolben etter kok, så nedkjøling fra ca 40° tar jo latterlig lang tid, iallefall om jeg skal helt til romtemp.

 

[loebrygg]

Klarte endelig i dag å koke og få en gjærstarter på kolben uten overkok eller annet griseri, og er meget godt fornøyd med det, men lurer fortsatt like mye hver gang på den samme tingen og finner ikke noe godt svar;
Hvor kald MÅ den være før pitching av gjæren?
Jeg koker normalt dme med en liter vann i en kjele og resten av vannet i kolben så slår jeg over vørten i kolben etter kok, så nedkjøling fra ca 40° tar jo latterlig lang tid, iallefall om jeg skal helt til romtemp.

Kan du ikke sette den under rennende kald vann?
Jeg pleier å sette kolben i en kjele også lar jeg kald vann fra springen kjøle ned